Adobo-krustet kylling
Oppskrift på adobo-rubbed kylling med krydret og smakfull marinade. Perfekt for en rask og deilig hovedrett. Prøv den i dag!
Om denne retten
Adobo-krustet kylling er en smakfull og tradisjonell rett fra Filippinene som tar kylling til nye høyder. Denne retten kombinerer deilige smaker som guajillo-chili, hvitløk og kyllingkraft for å skape en unik og minneverdig kulinarisk opplevelse.
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 1 liten hvit løk, hakket
- 3. 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 4. 10 guajillo-chili, renset, frø fjernet, deveined og kuttet i 5 cm store biter
- 5. 2,5 dl kyllingkraft, helst økologisk
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 hel kylling (1,5–2 kg), ryggbenet fjernet og lett flatet ut
- 8. 12 mais tortillas, varmet
- 9. Limebåter, til servering
Ingredienser
- 1. 1 ss vegetabilsk olje
- 2. 1 liten hvit løk, hakket
- 3. 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 4. 10 guajillo-chili, renset, frø fjernet, deveined og kuttet i 5 cm store biter
- 5. 2,5 dl kyllingkraft, helst økologisk
- 6. Salt og nykvernet svart pepper
- 7. 1 hel kylling (1,5–2 kg), ryggbenet fjernet og lett flatet ut
- 8. 12 mais tortillas, varmet
- 9. Limebåter, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 22. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 33. Varm opp oljen i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter. Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 3 minutter. Tilsett chilibladene og kok til de er mørkere på begge sider, ca. 1 minutt. Hell i buljongen og kok opp. La det småkoke til chilibladene er myke, ca. 5 minutter. Overfør blandingen til en blender og kjør til den er jevn. Smak til med salt og pepper.
- 44. Forvarm en grill eller stor grillpanne over middels høy varme.
- 55. I mellomtiden, gni adoboblandingen godt inn i kyllingen, bruk omtrent halvparten av adoboen. Stek kyllingen med skinnsiden ned til det kommer grillmerker, ca. 6 minutter. Pensle den andre siden av kyllingen med litt adobosaus. Vend kyllingen med skinnsiden opp, legg den i en ildfast form og sett den i ovnen. Stek kyllingen, og pensle med resten av adobosausen hver 20. minutt, til et kjøtttermometer viser en indre temperatur på 74 grader Celsius, ca. 40 minutter. Server med mais tortillas for å lage tacos og limebåter.
Tips og Varianter
- 1Bruk guajillo-chili for optimal smak - de har en dypere, røykaktig aroma sammenlignet med vanlige chili.\nFor ekstra saftighet, avluft kyllingen og la den hvile i 5-10 minutter før servering.\nSørg for at kyllingen er jevnt dekket av adobosausen for en perfekt, sprø og krydret ytre.
Serveringsforslag
Servér den adobo-krustede kyllingen sammen med nystekte mais tortillas og friske limebåter for en autentisk, filippinsk smaksopplevelse. Avkjøl med en frisk, tropisk drikke for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Adobo-krustet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Adobo-krustet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Adobo-krustet kylling?▼
Total tilberedningstid for Adobo-krustet kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Adobo-krustet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Adobo-krustet kylling?▼
En porsjon av Adobo-krustet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
