Adobo-kylling med guajillo-chili
Oppskrift på adobo-kylling med krydret og smakfull marinade av guajillo-chili. Perfekt for en rask og deilig hovedrett. Prøv den i dag!
Foto av RAJESH KUMAR VERMA på Pexels
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 liten hvit løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 10 guajillo-chili, renset, frø fjernet, deveined og kuttet i 5 cm store biter
- 2.5 dl kyllingkraft, helst økologisk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 hel kylling (1.5–2 kg), ryggbenet fjernet og lett flatet ut
- 12 mais tortillas, varmet
- Limebåter, til servering
Ingredienser
- 1 ss vegetabilsk olje
- 1 liten hvit løk, hakket
- 2 hvitløksfedd, grovhakket
- 10 guajillo-chili, renset, frø fjernet, deveined og kuttet i 5 cm store biter
- 2.5 dl kyllingkraft, helst økologisk
- Salt og nykvernet svart pepper
- 1 hel kylling (1.5–2 kg), ryggbenet fjernet og lett flatet ut
- 12 mais tortillas, varmet
- Limebåter, til servering
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- Varm opp oljen i en tykk, middels stor kjele over middels varme. Tilsett løken og kok til den er gjennomsiktig, ca. 5 minutter.
- Tilsett hvitløken og kok i ytterligere 3 minutter.
- Tilsett chilibitene og kok til de er mørkere på begge sider, ca. 1 minutt.
- Hell i buljongen og kok opp. La det småkoke til chilibitene er myke, ca. 5 minutter.
- Overfør blandingen til en blender og kjør til den er jevn. Smak til med salt og pepper.
- Forvarm en grill eller stor grillpanne over middels høy varme.
- Gni halvparten av adoboblandingen godt inn i kyllingen.
- Stek kyllingen med skinnsiden ned til det kommer grillmerker, ca. 6 minutter.
- Pensle den andre siden av kyllingen med litt adobosaus.
- Vend kyllingen med skinnsiden opp, legg den i en ildfast form og sett den i ovnen.
- Stek kyllingen, og pensle med resten av adobosausen hvert 20. minutt, til et kjøtttermometer viser en indre temperatur på 74 grader Celsius, ca. 40 minutter.
- Server med mais tortillas for å lage tacos og limebåter.
Om denne retten
Adobo-kylling er en smakfull rett som tar kylling til nye høyder. Denne oppskriften kombinerer deilige smaker som guajillo-chili, hvitløk og kyllingkraft for å skape en unik og minneverdig kulinarisk opplevelse. Merk: Adobo er en spansk marineringsmetode, og denne oppskriften er ikke den filippinske nasjonalretten med samme navn.
Tips og Varianter
- 1Bruk guajillo-chili for optimal smak – de har en dypere, røykaktig aroma sammenlignet med vanlige chili.
- 2For ekstra saftighet, la kyllingen hvile i 5-10 minutter før servering.
- 3Sørg for at kyllingen er jevnt dekket av adobosausen for en perfekt, sprø og krydret ytre.
Serveringsforslag
Servér adobo-kyllingen sammen med nystekte mais tortillas og friske limebåter for en autentisk smaksopplevelse. Avkjøl med en frisk, tropisk drikke for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Adobo-kylling med guajillo-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Adobo-kylling med guajillo-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Adobo-kylling med guajillo-chili?▼
Total tilberedningstid for Adobo-kylling med guajillo-chili er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Adobo-kylling med guajillo-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Adobo-kylling med guajillo-chili?▼
En porsjon av Adobo-kylling med guajillo-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
