Adobert kylling
Lær hvordan du lager pollo adobado, en smakfull og enkel rett med krydret marinade. Perfekt for hverdagsmiddagen eller helgen.
Om denne retten
Adobert kylling er en klassisk meksikansk rett som forener rike smaker og aromatiske krydder. Denne langtidsstekte kyllingen, badet i en krydret, tomatbasert saus, er en hyldest til de levende smakene i meksikansk matkultur. Den mørke, komplekse sausen som dannes i ovnen, gir kyllingen en fantastisk dybde og mykhet som bare kan oppnås gjennom lang, tålmodig tilberedning. Denne retten er et must-try for enhver mat-elsker som ønsker å oppdage ny-gamle smaker fra Sør-Amerika.
Ingredienser
- 1. 2 Roma-tomater
- 4 guajillo-chilipepper, uten stilk og frø
- 1/3 stor løk
- 1 stilk selleri
- 1 gulrot, skrelt
- 1 fedd hvitløk
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer kyllingbuljonggranuler
- 900 gram kyllingbryst
- 3 laurbærblad
Ingredienser
- 1. 2 Roma-tomater
- 4 guajillo-chilipepper, uten stilk og frø
- 1/3 stor løk
- 1 stilk selleri
- 1 gulrot, skrelt
- 1 fedd hvitløk
- 2,4 dl kyllingkraft
- 2 spiseskjeer kyllingbuljonggranuler
- 900 gram kyllingbryst
- 3 laurbærblad
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit).
- 2Legg tomater, 2 guajillo-chili, løk, selleri, gulrot og hvitløk i en stor kjele og dekk med vann; kok opp. Reduser varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 15–20 minutter. Sil av væsken.
- 3Kjør grønnsaksblandingen, kyllingkraft, resten av guajillo-chiliene og kyllingbuljongen i en blender eller food processor til sausen er jevn.
- 4Legg kyllingen i en ildfast form og hell sausen over og rundt kyllingen slik at den dekkes helt. Legg på laurbærblad på toppen.
- 5Stek i den forvarmede ovnen, og rør i sausen hver 20. minutt, til kyllingen ikke lenger er rosa ved beinet og saften er klar, ca. 60 minutter. En digital termometer som måler ved beinet bør vise 74 grader Celsius (165 grader Fahrenheit).
Tips og Varianter
- 1Bruk guajillo-chili for den rette balansen mellom varmende krydder og fruktighet.
- 2Er sausen for tykk, tilsett litt ekstra kyllingkraft for å få ønsket konsistens.
- 3La kyllingen stå noen minutter etter stekingen for at den skal bli mør og saftig.
Serveringsforslag
Server den adoberte kyllingen sammen med kremet ris og stekte bønner for en autentisk meksikansk smaksopplevelse. En frisk salat med avokado, rødløk og lime gir en fin kontrast til de dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Adobert kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Adobert kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Adobert kylling?▼
Total tilberedningstid for Adobert kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Adobert kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Adobert kylling?▼
En porsjon av Adobert kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
