Adobert kylling med guajillo-chili
Lær hvordan du lager adobert kylling, en smakfull og enkel rett med krydret marinade og guajillo-chili. Perfekt for hverdagsmiddagen eller helgen.
Foto av kandhi bharata på Pexels
Ingredienser
- 2 Roma-tomater
- 4 guajillo-chilipepper, uten stilk og frø
- 1/3 stor løk
- 1 stilk selleri
- 1 gulrot, skrelt
- 1 fedd hvitløk
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2 ss kyllingbuljonggranulat
- 900 g kyllingbryst
- 3 laurbærblad
Ingredienser
- 2 Roma-tomater
- 4 guajillo-chilipepper, uten stilk og frø
- 1/3 stor løk
- 1 stilk selleri
- 1 gulrot, skrelt
- 1 fedd hvitløk
- 2.4 dl kyllingkraft
- 2 ss kyllingbuljonggranulat
- 900 g kyllingbryst
- 3 laurbærblad
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
- Legg tomater, 2 guajillo-chili, løk, selleri, gulrot og hvitløk i en stor kjele og dekk med vann. Kok opp.
- Reduser varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 15–20 minutter. Sil av væsken.
- Kjør grønnsaksblandingen, kyllingkraft, resten av guajillo-chiliene og kyllingbuljongen i en blender eller food processor til sausen er jevn.
- Legg kyllingen i en ildfast form og hell sausen over og rundt kyllingen slik at den dekkes helt.
- Legg laurbærblad på toppen.
- Stek i den forvarmede ovnen, og rør i sausen hvert 20. minutt, til kyllingen ikke lenger er rosa ved beinet og saften er klar, ca. 60 minutter.
- En digital termometer som måler ved beinet bør vise 74 grader Celsius.
Om denne retten
Adobert kylling er en klassisk meksikansk rett som forener rike smaker og aromatiske krydder. Denne langtidsstekte kyllingen, badet i en krydret, tomatbasert saus, er en hyllest til de levende smakene i meksikansk matkultur. Den mørke, komplekse sausen som dannes i ovnen, gir kyllingen en fantastisk dybde og mykhet som bare kan oppnås gjennom lang, tålmodig tilberedning. Denne retten er et must-try for enhver matelsker som ønsker å oppdage nye smaker fra Sør-Amerika.
Tips og Varianter
- 1Bruk guajillo-chili for den rette balansen mellom varmende krydder og fruktighet.
- 2Er sausen for tykk, tilsett litt ekstra kyllingkraft for å få ønsket konsistens.
- 3La kyllingen hvile noen minutter etter stekingen for at den skal bli mør og saftig.
Serveringsforslag
Server den adoberte kyllingen sammen med kremet ris og stekte bønner for en autentisk meksikansk smaksopplevelse. En frisk salat med avokado, rødløk og lime gir en fin kontrast til de dype smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Adobert kylling med guajillo-chili?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Adobert kylling med guajillo-chili. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Adobert kylling med guajillo-chili?▼
Total tilberedningstid for Adobert kylling med guajillo-chili er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Adobert kylling med guajillo-chili vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Adobert kylling med guajillo-chili?▼
En porsjon av Adobert kylling med guajillo-chili inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
