Acini di Pepe-pasta med hvitløk og oliven
Oppskrift på acini di pepe pasta med hvitløk og oliven. En smakfull og enkel rett som passer til alle anledninger. Perfekt for sommermåltidet.
Om denne retten
Denne klassiske italienske pastaretten med acini di pepe er en skattekiste av smaksopplevelser. De små, perlelignende pastakornene absorberer den aromatiske hvitløk- og olivensausen til fulle, og smelter på tungen sammen med de salte og syrlige kalamata-olivene. Det er en enkel, men ekstremt smakfull middag som bringer frem den beste i Middelhavskosten.
Ingredienser
- 225 gram acini di pepe eller orzo (3 dl)
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskje usaltet smør
- 4 hvitløksfedd, finhakket (1 1/2 spiseskje)
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1,2 dl Kalamata-oliven, kjernet og delt i fire
Ingredienser
- 225 gram acini di pepe eller orzo (3 dl)
- 1 spiseskje olivenolje
- 2 spiseskje usaltet smør
- 4 hvitløksfedd, finhakket (1 1/2 spiseskje)
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 1,2 dl Kalamata-oliven, kjernet og delt i fire
Fremgangsmåte
- 1Kok acini di pepe i en pastakjele med kokende, saltet vann (3 ss salt for 6 liter vann), og rør av og til til de er al dente. Sil av vannet og la pasta renne godt av i en sil. Overfør pastaen til en bolle.
- 2I mellomtiden varmer du opp olje og smør i en 25-centimeters tung stekepanne over middels høy varme til skummet legger seg, deretter sauteres hvitløk med rød pepperflak til den er gyllen, ca. 2 minutter. Rør inn oliven. Vend pastaen i sausen. Smak til med salt og pepper.
- 3Kok acini di pepe i en pastakjele med kokende, saltet vann (3 ss salt for 6 liter vann), og rør av og til til de er al dente. Sil av vannet og la pasta renne godt av i en sil. Overfør pastaen til en bolle.
- 4I mellomtiden varmer du opp olje og smør i en 25-centimeters tung stekepanne over middels høy varme til skummet legger seg, deretter sauteres hvitløk med rød pepperflak til den er gyllen, ca. 2 minutter. Rør inn oliven. Vend pastaen i sausen. Smak til med salt og pepper.
Tips og Varianter
- 1Ikke kok pastaen for lenge - la den bli al dente for at den ikke skal bli for myk.
- 2Bruk god kvalitets olivenolje for å gi sausen en rik, fruktbasert undertone.
- 3Kutter olivenene i mindre biter så de fordeler smaken jevnt i retten.
Serveringsforslag
Acini di pepe-pastaen passer utmerket sammen med et friskt, grønt salat og et glass tørr, italiensk hvitvin for å balansere de intense smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Acini di Pepe-pasta med hvitløk og oliven?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Acini di Pepe-pasta med hvitløk og oliven. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Acini di Pepe-pasta med hvitløk og oliven?▼
Total tilberedningstid for Acini di Pepe-pasta med hvitløk og oliven er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Acini di Pepe-pasta med hvitløk og oliven vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Acini di Pepe-pasta med hvitløk og oliven?▼
En porsjon av Acini di Pepe-pasta med hvitløk og oliven inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
