Achiotemarinerte kyllinghøner fylt med chorizo og sennepsblad

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke achiote-pasta

1.2 dl olivenolje

1 ts ristet spisskummen

1 ts malt koriander

1 ts meksikansk oregano

5 ss hakket hvitløk, delt

2 poussin eller kyllinghøner

4 store lenker tørket spansk chorizo, i terninger

1 spansk løk, hakket

1 bunt sennepsblad, vasket, trimmet og grovhakket

1.2 dl kyllingkraft

1 bakepotet (russet), skrelt, hakket og blansjert

2 ss skivede grønne oliven

Salt og nykvernet pepper

Ingredienser

4porsjoner

1 pakke achiote-pasta

1.2 dl olivenolje

1 ts ristet spisskummen

1 ts malt koriander

1 ts meksikansk oregano

5 ss hakket hvitløk, delt

2 poussin eller kyllinghøner

4 store lenker tørket spansk chorizo, i terninger

1 spansk løk, hakket

1 bunt sennepsblad, vasket, trimmet og grovhakket

1.2 dl kyllingkraft

1 bakepotet (russet), skrelt, hakket og blansjert

2 ss skivede grønne oliven

Salt og nykvernet pepper

Slik gjør du:

Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.

Bland achiote-pasta, olivenolje, spisskummen, koriander, oregano og 1 ss hvitløk i en foodprosessor. Kjør til en jevn pasta. Gni marinaden inn i innsiden av kyllinghønene, under skinnet, samt på utsiden. La hønene marinere over natten i kjøleskapet.

Dagen etter, varm opp en stor stekepanne. Tilsett chorizo og stek til den er sprø, ca. 5 minutter.

Tilsett løk og de resterende 4 ss hvitløk, og stek i ytterligere 2 minutter.

Tilsett sennepsblad og deglaser med kyllingkraft. Stek til sennepsbladene har visnet, ca. 2 minutter.

Tilsett potet og grønne oliven, og smak til med salt og pepper.

Når fyllet har avkjølt, fordel det jevnt i kyllinghønene og plasser dem på et stekebrett med rist.

Stek i ovnen i 1 time.

Om denne retten

Achiotemarinerte kyllinghøner med chorizo og sennepsblad er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke achiote-pasta, olivenolje, ristet spisskummen og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.

5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Achiotemarinerte kyllinghøner med chorizo og sennepsblad?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Achiotemarinerte kyllinghøner med chorizo og sennepsblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Achiotemarinerte kyllinghøner med chorizo og sennepsblad?▼

Total tilberedningstid for Achiotemarinerte kyllinghøner med chorizo og sennepsblad er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Achiotemarinerte kyllinghøner med chorizo og sennepsblad vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Achiotemarinerte kyllinghøner med chorizo og sennepsblad?▼

En porsjon av Achiotemarinerte kyllinghøner med chorizo og sennepsblad inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.