Achiotemarinerte kyllinghøner fylt med chorizo og sennepsblad
Oppdag hvordan du lager saftige Cornish Hens marinert med achiote, fylt med chorizo og sennepsgrønt for en smakfull hovedrett. Perfekt for spesielle anledninger.
Om denne retten
Achiotemarinerte kyllinghøner fylt med chorizo og sennepsblad er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 90 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer pakke achiote-pasta, olivenolje, teskje ristet spisskummen og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 1 pakke achiote-pasta
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. 1 teskje ristet spisskummen
- 4. 1 teskje malt koriander
- 5. 1 teskje meksikansk oregano
- 6. 5 spiseskjeer hakket hvitløk, delt
- 7. 2 poussin eller kyllinger av typen Cornish hen
- 8. 4 store lenker hard, tørket spansk chorizo, i terninger
- 9. 1 spansk løk, hakket
- 10. 1 bunt sennepsgrønne, vasket, trimmet og grovhakket
- 11. 1,2 dl kyllingkraft
- 12. 1 bakpotet (russet), skrelt, hakket og blansjert
- 13. 2 spiseskjeer skivede grønne oliven
- 14. Salt og nykvernet pepper
Ingredienser
- 1. 1 pakke achiote-pasta
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. 1 teskje ristet spisskummen
- 4. 1 teskje malt koriander
- 5. 1 teskje meksikansk oregano
- 6. 5 spiseskjeer hakket hvitløk, delt
- 7. 2 poussin eller kyllinger av typen Cornish hen
- 8. 4 store lenker hard, tørket spansk chorizo, i terninger
- 9. 1 spansk løk, hakket
- 10. 1 bunt sennepsgrønne, vasket, trimmet og grovhakket
- 11. 1,2 dl kyllingkraft
- 12. 1 bakpotet (russet), skrelt, hakket og blansjert
- 13. 2 spiseskjeer skivede grønne oliven
- 14. Salt og nykvernet pepper
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 22. Bland i en food processor achiote-pasta, olivenolje, spisskummen, koriander, oregano og 1 spiseskje hvitløk. Sørg for å pureere alle ingrediensene til en jevn pasta. Gni marinaden inn i innsiden av Cornish-hønene, under skinnet, samt på utsiden. La hønene marinere over natten i kjøleskapet.
- 33. Neste dag, varm opp en stor stekepanne. Tilsett chorizo og stek til den er sprø, ca. 5 minutter. Tilsett løk og de resterende 4 spiseskjeene hvitløk, og stek i ytterligere 2 minutter. Tilsett grønnkål og deglaser med kyllingkraft. Stek til grønnkålen har visnet, ca. 2 minutter, og tilsett deretter potet, grønne oliven, samt smak til med salt og pepper. Når fyllet har avkjølt, fordel det jevnt i hønene og plasser dem på et stekebrett med rist. Stek i ovnen i 1 time.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.
- 4Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 5For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Achiotemarinerte kyllinghøner fylt med chorizo og sennepsblad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Achiotemarinerte kyllinghøner fylt med chorizo og sennepsblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Achiotemarinerte kyllinghøner fylt med chorizo og sennepsblad?▼
Total tilberedningstid for Achiotemarinerte kyllinghøner fylt med chorizo og sennepsblad er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Achiotemarinerte kyllinghøner fylt med chorizo og sennepsblad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Achiotemarinerte kyllinghøner fylt med chorizo og sennepsblad?▼
En porsjon av Achiotemarinerte kyllinghøner fylt med chorizo og sennepsblad inneholder omtrent 550 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
