Achiotemarinert småkyllinger fylt med chorizo og sennepsblad
Lær å lage smakfull achiote marinert babykylling fylt med chorizo og sennepsgrønnsaker. Perfekt for en spennende hovedrett med autentisk smak.
Om denne retten
Disse små, yndige poussinkyllingene, fylt med saftig chorizo og sprø sennepsblad, er et fantastisk møte mellom det spanske og meksikanske kjøkken. Den intense røde fargen fra achiote-marinaden gir en fantastisk kontrast til det mørke kjøttet, og gir retten et virkelig unikt preg. Perfekt for å imponere gjestene dine på en middag eller familiefeiring.
Ingredienser
- 1. 1 pakke achiote-pasta
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. 1 teskje ristet spisskummen
- 4. 1 teskje malt koriander
- 5. 1 teskje meksikansk oregano
- 6. 2 poussin eller små kyllinger
- 7. 4 store lenker med hardt, tørket spansk chorizo
- 8. 1 spansk løk, hakket
- 9. 5 spiseskjeer hvitløk, hakket
- 10. 1 bunt sennepsgrønne, vasket, trimmet og grovhakket
- 11. 1,2 dl kyllingkraft
- 12. 1 bakepotet, for eksempel russet, skrelt, hakket og blansjert
- 13. 2 spiseskjeer grønne oliven i skiver
- 14. Salt og pepper
Ingredienser
- 1. 1 pakke achiote-pasta
- 2. 1,2 dl olivenolje
- 3. 1 teskje ristet spisskummen
- 4. 1 teskje malt koriander
- 5. 1 teskje meksikansk oregano
- 6. 2 poussin eller små kyllinger
- 7. 4 store lenker med hardt, tørket spansk chorizo
- 8. 1 spansk løk, hakket
- 9. 5 spiseskjeer hvitløk, hakket
- 10. 1 bunt sennepsgrønne, vasket, trimmet og grovhakket
- 11. 1,2 dl kyllingkraft
- 12. 1 bakepotet, for eksempel russet, skrelt, hakket og blansjert
- 13. 2 spiseskjeer grønne oliven i skiver
- 14. Salt og pepper
Fremgangsmåte
- 11. Bland i en food processor achiote-paste, olivenolje, spisskummen, koriander, oregano og 1 spiseskje hvitløk. Sørg for å pureere alle ingrediensene til det blir en pasta. Gni marinaden inn i kyllingens hulrom, under skinnet, samt på utsiden. La kyllingene marinere over natten i kjøleskapet.
- 22. Neste dag, varm opp en stor stekepanne. Tilsett chorizo og stek i 5 minutter, til den er sprø, deretter tilsett løk og 4 spiseskjeer hvitløk, og stek i ytterligere 2 minutter. Tilsett grønnkål og deglaser med kyllingkraft. Stek i 2 minutter til grønnkålen har visnet, deretter tilsett potet, grønne oliven, og krydre med salt og pepper etter smak. Når fyllet har avkjølt, fordel det jevnt i kyllingene og legg dem på et stekebrett med rist. Sett i en forvarmet ovn på 190°C (375°F) i 1 time.
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet, hardt tørket spansk chorizo for best mulig resultat - den røde fargen og saften i kjøttet vil smelte sammen med kyllingen under steking.
- 2Sørg for å blansjere potetene før de blandes inn i fyllet, slik at de holder seg faste og ikke faller sammen.
- 3La kyllingene marinere i minst 8 timer for at smakene skal integreres skikkelig.
Serveringsforslag
Serveres varm med en frisk salat av blandet salat, avokado og rødløk, for å balansere de kraftige smakene. Et glass tørr, sprudlende cava vil komplimentere retten perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Achiotemarinert småkyllinger fylt med chorizo og sennepsblad?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Achiotemarinert småkyllinger fylt med chorizo og sennepsblad. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Achiotemarinert småkyllinger fylt med chorizo og sennepsblad?▼
Total tilberedningstid for Achiotemarinert småkyllinger fylt med chorizo og sennepsblad er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Achiotemarinert småkyllinger fylt med chorizo og sennepsblad vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Achiotemarinert småkyllinger fylt med chorizo og sennepsblad?▼
En porsjon av Achiotemarinert småkyllinger fylt med chorizo og sennepsblad inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
Stekt bok choy i wok
