5-ingredienser laks- og brokkolistir-fry
Lær hvordan du lager en enkel og sunn 5-ingredienser laks og brokkoli wok. Perfekt for en rask middagsløsning med minimal innsats.
Om denne retten
Denne laksen med brokkoli-stir-fry er et ekte smaksfenomen! Oppskriften kombinerer friske, søtaktige appelsintoner med den fyldige, kremete laksesmaken og den sprø brokkolien. Det er et enkelt og effektfullt måltid som kan variere etter årstid og humør - perfekt for en travel hverdag eller en avslappet helgekveld.
Ingredienser
- 1 stor bunt brokkoli, i små buketter med blomster, lange stilker skåret i skiver (ca. 9,5 dl)
- Finrevet skall og saft av 1 middels stor appelsin (se Kok's Note)
- 2 teskjeer soyasaus med redusert saltinnhold, pluss ekstra for servering
- 450 gram laks, skinnfri, tørket godt og skåret i små biter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Serveringsforslag: ris eller nudler
Ingredienser
- 1 stor bunt brokkoli, i små buketter med blomster, lange stilker skåret i skiver (ca. 9,5 dl)
- Finrevet skall og saft av 1 middels stor appelsin (se Kok's Note)
- 2 teskjeer soyasaus med redusert saltinnhold, pluss ekstra for servering
- 450 gram laks, skinnfri, tørket godt og skåret i små biter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Serveringsforslag: ris eller nudler
Fremgangsmåte
- 1Tilsett 1/2 tomme vann i en stor wok eller stekepanne og kok opp på høy varme. Ha i brokkolien, og dekk løst til slik at damp kan slippe ut, og kok til den er lys grønn og nesten møre på gaffel, ca. 4 minutter. Sil av vannet og overfør brokkolien til en tallerken. Tørk bort resten av brokkolirestene fra pannen.
- 2Bland appelsinskall, juice og soyasaus i en liten bolle. Krydre laksen med en klype salt og svart pepper. Sett pannen på middels høy varme og tilsett 1 spiseskje olje med høyt røykpunkt, som rapsolje, rapsolje eller druekjerneolje. Løft pannen slik at oljen fordeler seg jevnt over overflaten der du skal legge laksen. Forsiktig, legg laksen i den varme oljen, skru ned varmen til middels, og strø over hvitløk. Stek uten å røre til den er brun på undersiden, og sidene av laksen blir ugjennomsiktige, ca. 3 minutter. Hell i appelsin- og soyasaus, og snu laksen. Tilsett brokkolien og skru ned varmen til middels-lav. La det småkoke til laksen er gjennomstekt og saften har tyknet litt, ca. 3 minutter. Skje sausen over laksen og brokkolien, og server med ris eller nudler og ekstra soyasaus.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke laksen godt før steking for at den får en nydelig sprø overflate.
- 2Skjær brokkolien i ulike størrelser for variasjon i teksturer - små buketter og tynne stilkskiver.
- 3Drys over litt ekstra appelsinskall rett før servering for en ekstra frisk duft.
Serveringsforslag
Det er vanskelig å gå feil når man serverer denne retten med kremet, dampet ris eller spicy nudler. En kjølig, tørr hvitvin vil også komplettere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 5-ingredienser laks- og brokkolistir-fry?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 5-ingredienser laks- og brokkolistir-fry. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 5-ingredienser laks- og brokkolistir-fry?▼
Total tilberedningstid for 5-ingredienser laks- og brokkolistir-fry er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 5-ingredienser laks- og brokkolistir-fry vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 5-ingredienser laks- og brokkolistir-fry?▼
En porsjon av 5-ingredienser laks- og brokkolistir-fry inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
