Laks- og brokkoli-wok med appelsin og soyasaus
Lær hvordan du lager en enkel og sunn laks- og brokkoli-wok med appelsin og soyasaus. Perfekt for en rask middagsløsning med minimal innsats.
Foto av Alberta Studios på Pexels
Ingredienser
- 1 stor bunt brokkoli, i små buketter og skiver av stilk (ca. 9,5 dl)
- Finrevet skall og saft av 1 middels stor appelsin
- 2 ts soyasaus med redusert saltinnhold, pluss ekstra for servering
- 450 g laks, skinnfri, tørket godt og skåret i små biter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Serveringsforslag: ris eller nudler
Ingredienser
- 1 stor bunt brokkoli, i små buketter og skiver av stilk (ca. 9,5 dl)
- Finrevet skall og saft av 1 middels stor appelsin
- 2 ts soyasaus med redusert saltinnhold, pluss ekstra for servering
- 450 g laks, skinnfri, tørket godt og skåret i små biter
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- Serveringsforslag: ris eller nudler
Slik gjør du:
- Tilsett 1,5 cm vann i en stor wok eller stekepanne og kok opp på høy varme.
- Ha i brokkolien, dekk løst til slik at damp kan slippe ut, og kok til den er lys grønn og nesten mør, ca. 4 minutter.
- Sil av vannet og overfør brokkolien til en tallerken. Tørk bort eventuelle brokkolirester fra pannen.
- Bland appelsinskall, appelsinsaft og soyasaus i en liten bolle.
- Krydre laksen med en klype salt og svart pepper.
- Sett pannen på middels høy varme og tilsett 1 ss olje med høyt røykpunkt, som rapsolje eller druekjerneolje.
- Løft pannen slik at oljen fordeler seg jevnt over overflaten der du skal legge laksen.
- Legg forsiktig laksen i den varme oljen, skru ned varmen til middels, og strø over hvitløk.
- Stek uten å røre til laksen er brun på undersiden og sidene blir ugjennomsiktige, ca. 3 minutter.
- Hell i appelsin- og soyasausblandingen, og snu laksen.
- Tilsett brokkolien og skru ned varmen til middels-lav.
- La det småkoke til laksen er gjennomstekt og sausen har tyknet litt, ca. 3 minutter.
- Øs sausen over laksen og brokkolien, og server med ris eller nudler og ekstra soyasaus.
Om denne retten
Denne laksen med brokkoli-wok er et ekte smaksfenomen! Oppskriften kombinerer friske, søtaktige appelsintoner med den fyldige, kremete laksesmaken og den sprø brokkolien. Det er et enkelt og effektfullt måltid som kan variere etter årstid og humør – perfekt for en travel hverdag eller en avslappet helgekveld.
Tips og Varianter
- 1Sørg for å tørke laksen godt før steking for at den skal få en nydelig sprø overflate.
- 2Skjær brokkolien i ulike størrelser for variasjon i teksturer – små buketter og tynne stilkskiver.
- 3Drys over litt ekstra appelsinskall rett før servering for en ekstra frisk duft.
Serveringsforslag
Det er vanskelig å gå feil når man serverer denne retten med kremet, dampet ris eller spicy nudler. En kjølig, tørr hvitvin vil også komplementere smakene perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Laks- og brokkoli-wok med appelsin og soyasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Laks- og brokkoli-wok med appelsin og soyasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Laks- og brokkoli-wok med appelsin og soyasaus?▼
Total tilberedningstid for Laks- og brokkoli-wok med appelsin og soyasaus er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Laks- og brokkoli-wok med appelsin og soyasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Laks- og brokkoli-wok med appelsin og soyasaus?▼
En porsjon av Laks- og brokkoli-wok med appelsin og soyasaus inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
