Kylling Marengo med sopp og paprika
Lær hvordan du lager en deilig kylling Marengo med sopp og paprika. Perfekt for en smakfull middag som imponerer hele familien. Enkel oppskrift med detaljerte steg.
Foto av Shourav Sheikh på Pexels
Ingredienser
- 3 store kyllingfileter, skåret i tynne skiver (paillard)
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hvetemel
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 middels søt løk, skivet
- 225 g sopp, skivet
- 1 gul paprika, renset og juliennet
- 2 ss tomatpuré
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl storfekraft
- 1 boks (395 g) hakkede tomater
- 0.5 ss smør
Ingredienser
- 3 store kyllingfileter, skåret i tynne skiver (paillard)
- Kosher salt
- Nykvernet svart pepper
- 1.2 dl hvetemel
- 3 ss vegetabilsk olje
- 1 middels søt løk, skivet
- 225 g sopp, skivet
- 1 gul paprika, renset og juliennet
- 2 ss tomatpuré
- 1.2 dl tørr hvitvin
- 1.2 dl storfekraft
- 1 boks (395 g) hakkede tomater
- 0.5 ss smør
Slik gjør du:
- Krydre kyllingen med salt og pepper etter smak, og vend den lett i mel.
- I en stor stekepanne, varm opp oljen over middels høy varme og tilsett kyllingen.
- Brun kyllingen på begge sider til den er pent gyllen, ca. 3 minutter per side.
- Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken.
- I samme panne, tilsett mer olje om nødvendig, sammen med løk, sopp og paprika.
- Stek grønnsakene til de er myke og aromatiske, men ikke slappe, ca. 5 minutter.
- Krydre med salt og pepper etter smak.
- Rør inn tomatpuréen og la det koke i noen minutter for å koke ut den rå smaken.
- Øk varmen, og tilsett vin for å deglazere pannen.
- La vinen koke inn i 2 eller 3 minutter.
- Tilsett storfekraft og hakkede tomater.
- Når blandingen begynner å boble, legg i de brunede kyllingskivene og eventuelle safter fra kyllingen.
- Skru ned varmen til lav.
- Kok til kyllingen er gjennomvarm, ca. 3 minutter.
- Skru av varmen og rør inn smøret.
- Overfør til et serveringsfat og server umiddelbart.
Om denne retten
Kylling Marengo er en klassisk fransk rett med en rik og deilig saus som passer perfekt til den saftige kyllingen. Retten er oppkalt etter Napoleons seier i slaget ved Marengo i 1800, og er et eksempel på den franske kokekunstens evne til å skape storslåtte retter av enkle ingredienser. Perfekt for en festmiddag med venner eller en hyggestund på en søndagskveld.
Tips og Varianter
- 1Bruk ferske, saftige kyllingfileter for best resultat – skjær dem i tynne skiver (paillards) for rask og jevn steking.
- 2For en rikere saus, la sausen småkoke litt ekstra for en fyldigere, mer redusert konsistens.
Serveringsforslag
Server Kylling Marengo med kremet potetmos og dampet brokkoli for en komplett og balansert middag. Avslutt gjerne med et glass god, tørr hvitvin for å løfte de friske, aromatiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kylling Marengo med sopp og paprika?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kylling Marengo med sopp og paprika. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kylling Marengo med sopp og paprika?▼
Total tilberedningstid for Kylling Marengo med sopp og paprika er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kylling Marengo med sopp og paprika vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kylling Marengo med sopp og paprika?▼
En porsjon av Kylling Marengo med sopp og paprika inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
