30-minutters grillede kyllinglår med vannmelon- og fetasalat
Lær hvordan du lager en rask og smakfull 30-minutters grillet kyllinglår med frisk vannmelon og feta salat. Perfekt for sommeren!
Om denne retten
Den uventede kombinasjonen av grillede kyllinglår og den søte, saftige vannmelonen gir en frisk og sommerlig smaksopplevelse. Oppskriften er inspirert av den tradisjonelle greske horiatiki-salaten, og den passer perfekt som hovedrett når du ønsker noe enkelt, men allikevel fremragende til en sommerlig middag.
Ingredienser
- 5 store hvitløksfedd, 4 revet, 1 hel
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, samt litt mer til å smøre grillristene
- Skall og saft av 2 sitroner
- 1 spiseskje tørket oregano
- 4 store kyllinglår med bein og skinn (ca. 900 gram)
- 1/2 av en middels vannmelon (ca. 1,4 kg)
- 1 hagesalatagurk, skrelt (ca. 225 gram)
- En 4-unse blokk fetaost
- 1,2 dl utkjernede Kalamata-oliven
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 baguette, delt på langs
- 1,2 dl ferske mynteblader, revet i store biter
Ingredienser
- 5 store hvitløksfedd, 4 revet, 1 hel
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer ekstra virgin olivenolje, samt litt mer til å smøre grillristene
- Skall og saft av 2 sitroner
- 1 spiseskje tørket oregano
- 4 store kyllinglår med bein og skinn (ca. 900 gram)
- 1/2 av en middels vannmelon (ca. 1,4 kg)
- 1 hagesalatagurk, skrelt (ca. 225 gram)
- En 4-unse blokk fetaost
- 1,2 dl utkjernede Kalamata-oliven
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 1/2 baguette, delt på langs
- 1,2 dl ferske mynteblader, revet i store biter
Fremgangsmåte
- 1Forbered en grill til middels varme.
- 2Ha den revne hvitløken i en stor ziplock-pose. Tilsett 1/4 kopp olje, sitronskall og -saft, oregano og kyllingen. Lukk posen godt igjen og masser marinade inn i kyllingen med hendene, slik at den blir jevnt dekket. Mariner i minst 10 minutter ved romtemperatur.
- 3I mellomtiden, fjern skallet fra vannmelonen, kutt frukten i 2,5 cm store terninger og legg i en stor blandingsbolle. (Du skal ha omtrent 6 kopper totalt.) Kutt agurken i fire på langs og deretter i 2,5 cm biter. Legg på toppen av vannmelonen i blandebollen. Skjær fetaen i 1,3 cm terninger, legg på toppen av agurken og topp med Kalamata-oliven. (Ikke bland ennå.) Sett til side.
- 4Ta kyllingen ut av marinaden og legg den på et serveringsfat. Pensle grillristene lett med olje. Strø kyllingen rikelig med salt og pepper, og legg stykkene med skinnsiden ned på grillen, med litt mellomrom. Stek til skinnet er lett forkullet og løsner fra grillen, ca. 2 minutter. Vend deretter kyllingen ca. 90 grader for å unngå at skinnet brenner, og stek ytterligere 2 minutter. Snu stykkene og stek i ytterligere 5 minutter. Dekk til grillen og stek til en digital termometer satt inn i den tykkeste delen av hver kyllinglår viser 74 grader Celsius, ca. 5 minutter til. Overfør til et fat og la hvile i minst 5 minutter før servering.
- 5Mens kyllingen hviler, pensle de kuttede sidene av baguettene med 2 ss olje og strø over salt og pepper. Legg brødet med snittflaten ned på grillen til det er lett forkullet og gjennomvarmt, ca. 2 minutter. Del hver baguett i to. Halver den resterende hvitløksflekken og gni de kuttede sidene av hvitløken lett på det varme brødet.
- 6Strø mesteparten av mynten over vannmelonsalaten. Tilsett resten av olivenoljen og en stor klype salt og pepper, og vend forsiktig sammen.
- 7Fordel vannmelonsalaten på fire store middagsfat sammen med et stykke kylling og noe brød. Pynt med resten av mynten og server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at kyllinglårene får god kontakt med grillen for å oppnå en sprø, gyllen stekeskorpe.
- 2Terning vannmelonen jevnt og grovt gir en god tekstur og munnfølelse i salaten.
- 3Ta deg god tid til å la kyllingen hvile etter steking - det gjør kjøttet saftigere og mer mørt.
Serveringsforslag
Den friske og lette vannmelon- og fetasalaten komplementerer de kraftige smakene i de grillede kyllinglårene perfekt. Servér med nybakt, krøllsolt baguette for å dempe noe av fettmengden i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 30-minutters grillede kyllinglår med vannmelon- og fetasalat?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 30-minutters grillede kyllinglår med vannmelon- og fetasalat. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 30-minutters grillede kyllinglår med vannmelon- og fetasalat?▼
Total tilberedningstid for 30-minutters grillede kyllinglår med vannmelon- og fetasalat er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 30-minutters grillede kyllinglår med vannmelon- og fetasalat vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 30-minutters grillede kyllinglår med vannmelon- og fetasalat?▼
En porsjon av 30-minutters grillede kyllinglår med vannmelon- og fetasalat inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
