Hummer-wok med tre typer pepper
Lær hvordan du lager en smakfull hummer-wok med tre typer pepper. Enkel oppskrift med ferske ingredienser. Perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 0.6 dl rapsolje
- 7 dl mel
- 3 ss salt
- 1 stor hvit løk, i tynne ringer
- 2 stk hummer (ca. 565 g hver), forkokt og renset
- 1.2 dl rapsolje
- 4 stk sjalottløk, hakket
- 2.4 dl finhakket hvitløk
- 1.8 dl thailandsk fiskesaus
- 3 dl balsamicoeddik
- 4 ss svart pepper
- 1 ts hvit pepper
- 3.25 ss Szechuan-pepper
- 5.3 dl sukker
- 1 ss salt
- Sitronbåt
- 2 stilker koriander
Ingredienser
- 0.6 dl rapsolje
- 7 dl mel
- 3 ss salt
- 1 stor hvit løk, i tynne ringer
- 2 stk hummer (ca. 565 g hver), forkokt og renset
- 1.2 dl rapsolje
- 4 stk sjalottløk, hakket
- 2.4 dl finhakket hvitløk
- 1.8 dl thailandsk fiskesaus
- 3 dl balsamicoeddik
- 4 ss svart pepper
- 1 ts hvit pepper
- 3.25 ss Szechuan-pepper
- 5.3 dl sukker
- 1 ss salt
- Sitronbåt
- 2 stilker koriander
Slik gjør du:
- Forvarm en frityrgryte eller en dyp kjele fylt halvveis med olje til 160 grader Celsius.
- Bland mel og salt. Vend løken i saltet mel, og rist av overflødig mel. Friter løken til den er gyllenbrun. Sett til side.
- Kutt hummerne i flere biter. Dypp hummerhodene i varm olje og sett til side for garnityr.
- I en varm wok, tilsett olje og stek hummerbitene i 3 minutter.
- Tilsett sausen (se egen oppskrift nedenfor) og la det koke inn til det blir en glasur.
- Legg hummerne på et fat og pynt med fritert løk, sitron og koriander.
- **Saus til hummer-wok:**
- Bland alle ingrediensene til sausen i en sauspanne.
- La det småkoke over middels varme, og kok til sukkeret er oppløst.
Om denne retten
Denne hummer-woken med tre typer pepper er en sanselig feiring av hummeren og de syrlige, krydrede smakene fra Sørøst-Asia. Oppskriften kombinerer delikate hummerbiter med en sterk, kompleks saus som fanger essensen av thailandske smaker som fiskesaus, balsamicoeddik og Szechuan-pepper. Resultatet er en eksotisk, men likevel hjemlig rett som garantert vil imponere familien og gjestene dine.
Tips og Varianter
- 1- For enda mer smaksrik saus, la den småkoke i 10-15 minutter for å la smakene utvikle seg fullt ut.
- 2- Erstatt hummer med reker for en rimeligere, men like smakfull variant av retten.
- 3- Sørg for å fritere løkringene til de blir sprø og gylne for en ekstra crunch i retten.
Serveringsforslag
Server hummer-woken med dampet ris eller nudler for å nyte de intense smakene til fulle. En frisk, grønn salat vil også passe perfekt som en avkjølende kontrast til den krydrede hummeren.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Hummer-wok med tre typer pepper?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Hummer-wok med tre typer pepper. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Hummer-wok med tre typer pepper?▼
Total tilberedningstid for Hummer-wok med tre typer pepper er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Hummer-wok med tre typer pepper vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Hummer-wok med tre typer pepper?▼
En porsjon av Hummer-wok med tre typer pepper inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
