3-ingredienser Thanksgiving-kalkun med appelsin og salvie
Lær hvordan du lager en enkel og smakfull Thanksgiving kalkun med bare tre ingredienser: appelsin, salvie og kalkun. Perfekt for en rask og smakfull høstmiddag.
Om denne retten
3-ingredienser Thanksgiving-kalkun med appelsin og salvie er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 100 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer naveloransjer, spiseskjeer kosher salt, spiseskje nykvernet svart pepper. Oppskriften gir 6 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 naveloransjer
- 2. 2 spiseskjeer kosher salt
- 3. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 4. 1 spiseskje finhakket salvie, pluss 4 kvister
- 5. 1 (5,4–6,4 kg) kalkun, hals og innmat fjernet
- 6. Olivenolje (til pensling)
Ingredienser
- 1. 2 naveloransjer
- 2. 2 spiseskjeer kosher salt
- 3. 1 spiseskje nykvernet svart pepper
- 4. 1 spiseskje finhakket salvie, pluss 4 kvister
- 5. 1 (5,4–6,4 kg) kalkun, hals og innmat fjernet
- 6. Olivenolje (til pensling)
Fremgangsmåte
- 11. Finérrevet en appelsin til å gi 1 ss revet skall; overfør til en liten bolle. Skjær appelsinene i 1/2 tommers tykke skiver; overfør til en lufttett plastpose og la dem avkjøle til bruk. Tilsett salt, pepper og hakket salvie i det revne skallet og rør godt sammen. Legg kalkunen med brystet ned på et stort skjærebrett. Kutt langs hver side av ryggraden med kjøkkensaks—dette vil kreve noe kraft (du kan be slakteren din om å gjøre dette). Kast ryggraden eller bruk den til en annen rett. Med skinnsiden ned, bruk en kniv til å skjære ned langs den lange, ovale knokkelen i midten av brystet. Vend kalkunen med skinnsiden opp, og trykk deretter kraftig ned med begge hender på brystbeinet til du hører en knekkelyd. Gni det revne skallet over hele kalkunen, under skinnet og inni hulrommet. Overfør kalkunen med skinnsiden opp til et stekebrett med kant, dekk med plastfolie, og la den avkjøle i 6–18 timer. Sett en rist i midten av ovnen; forvarm til 230°C (450°F). Legg salviesprigs og de reserverte appelsinskivene i et jevnt lag under kalkunen. La den stå i romtemperatur i 30–60 minutter for å lufttørke. Pensle kalkunen med olje, tilsett 1/2 kopp vann i pannen, og stek i 30 minutter. Skru ned ovnstemperaturen til 175°C (350°F). Roter pannen, tilsett ytterligere 1/2 kopp vann, og pensle kalkunen med mer olje. Fortsett å steke, pensle med olje etter 30 minutter, til skinnet er dypt gyllent og sprøtt, og en hurtigtermometer som settes inn i den tykkeste delen av brystet, rett mot brystbeinet, viser 71°C (160°F), ytterligere 55–65 minutter. Overfør kalkunen til et rent skjærebrett, dekk med folie, og la den hv
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
- 3Forbered alle ingrediensene før du starter tilberedningen (mise en place) — det gjør matlagingen mye enklere og mer effektiv.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 3-ingredienser Thanksgiving-kalkun med appelsin og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 3-ingredienser Thanksgiving-kalkun med appelsin og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 3-ingredienser Thanksgiving-kalkun med appelsin og salvie?▼
Total tilberedningstid for 3-ingredienser Thanksgiving-kalkun med appelsin og salvie er omtrent 100 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 3-ingredienser Thanksgiving-kalkun med appelsin og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 3-ingredienser Thanksgiving-kalkun med appelsin og salvie?▼
En porsjon av 3-ingredienser Thanksgiving-kalkun med appelsin og salvie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
