Svinekoteletter med ovnsbakte epler og salvie
En enkel oppskrift med saftige svinekoteletter, søte epler og frisk salvie, perfekt for en rask og smakfull middag.
Foto av Cristian Mihaila på Pexels
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter, ca. 3 cm tykke
- 1/2 ts kosher salt, eller mer etter smak
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 3 mellomstore, sprø og søte epler (som Honeycrisp, Fuji eller Gala), kuttet i båter
- 10 salvieblader
Ingredienser
- 4 benfrie svinekoteletter, ca. 3 cm tykke
- 1/2 ts kosher salt, eller mer etter smak
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 3 mellomstore, sprø og søte epler (som Honeycrisp, Fuji eller Gala), kuttet i båter
- 10 salvieblader
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Krydre svinekotelettene på begge sider med salt og pepper.
- Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme.
- Brun svinekotelettene, vend dem av og til (inkludert utsiden av fettkappen), til de er jevnt brune, ca. 8–10 minutter.
- Overfør kotelettene til en stekeplate.
- Kok epler, salvie og 1/2 ts salt i samme panne over middels varme.
- Vend eplene underveis, til de er brune på alle sider, ca. 3 minutter.
- Overfør epler og salvie til stekeplaten, plasser dem rundt kotelettene.
- Sett stekeplaten i ovnen og stek til kotelettene er gjennomstekt og et steketermometer satt inn i midten av kotelettene viser 72°C, ca. 8–10 minutter.
- Fordel kotelettene på tallerkener og server med epler og salvie ved siden av.
Om denne retten
Denne enkle, men smaksrike retten er en hyllest til høstens frukter og krydder. De saftige, ovnsbakte eplene danner en perfekt balanse til de saftige, krydrede svinekotelettene, og salvieblader tilfører en varm, aromatisk note. Denne retten tar bare et par enkle skritt å lage, men smaker langt mer avansert enn du skulle tro.
Tips og Varianter
- 1Bruk gjerne en god kvalitet olivenolje for å brune kotelettene - dette vil gi en flott, gyllen skorpe.
- 2Pass på å ikke koke eplene for lenge, du vil at de fortsatt skal ha litt fast, men mør struktur.
- 3For ekstra sprø salvie, kan du knapt riste salvieblader i pannen rett før servering.
Serveringsforslag
Server de ovnsbakte eplene og svinekotelettene varme, sammen med et enkelt, friskt grønnsakssalat for en komplett og næringsrik middag. Et glass tørr, fruktig eplevin vil også være et nydelig følge til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Svinekoteletter med ovnsbakte epler og salvie?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Svinekoteletter med ovnsbakte epler og salvie. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Svinekoteletter med ovnsbakte epler og salvie?▼
Total tilberedningstid for Svinekoteletter med ovnsbakte epler og salvie er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Svinekoteletter med ovnsbakte epler og salvie vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Svinekoteletter med ovnsbakte epler og salvie?▼
En porsjon av Svinekoteletter med ovnsbakte epler og salvie inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
