Søte og salte short ribs med plomme og teriyaki
Lær hvordan du lager smakfulle short ribs med plommesaft og teriyakisaus. Perfekt for en enkel middag med søte og salte smaker.
Foto av Shameel mukkath på Pexels
Ingredienser
- 1360 g beinfrie short ribs av storfe
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl plommesaft
- 2.4 dl teriyakisaus
- 3.6 dl vann
Ingredienser
- 1360 g beinfrie short ribs av storfe
- Kosher-salt
- Nykvernet svart pepper
- 2 ss olivenolje
- 2.4 dl plommesaft
- 2.4 dl teriyakisaus
- 3.6 dl vann
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C. Krydre short ribsene med salt og pepper.
- Varm opp olje i en stor, ovnsikker gryte eller jerngryte over middels høy varme.
- Brun short ribsene på alle sider i ca. 8–10 minutter. Arbeid i porsjoner om nødvendig.
- Overfør short ribsene til en tallerken.
- Tøm ut fettet fra gryten.
- Tilsett plommesaft, teriyakisaus og vann i gryten. La det småkoke.
- Legg short ribsene tilbake i gryten. Dekk til gryten.
- Sett gryten i ovnen og la det småkoke til kjøttet er veldig mørt og faller fra hverandre, ca. 2–3 timer.
- Overfør short ribsene til et serveringsfat.
- Kok opp væsken i gryten på komfyren.
- La det koke uten lokk til væsken er redusert til en glasur, ca. 12–15 minutter.
- Krydre glasuren med salt og pepper, og hell den over short ribsene.
Om denne retten
Disse søte og salte short ribsene er en ekte smakseksplosjon for ganen! Oppskriften gir saftige og møre ribber med et spennende samspill av deilige smaker. Perfekt når du vil imponere gjestene med noe utenom det vanlige.
Tips og Varianter
- 1Brun short ribsene grundig for å få en deilig bruning – dette gir mye smak!
- 2Bruk plommesaften for å gi sødme og dybde i sausen.
- 3La short ribsene småkoke i ovnen til de nærmest faller fra hverandre – da blir de utrolig møre og saftige.
Serveringsforslag
Servér de søt-salte short ribsene med kremet potetstappe og dampet brokkoli for en nydelig balanse av smaker og teksturer. Et glass fyldig rødvin passer utmerket til denne rike og deilige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Søte og salte short ribs med plomme og teriyaki?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Søte og salte short ribs med plomme og teriyaki. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Søte og salte short ribs med plomme og teriyaki?▼
Total tilberedningstid for Søte og salte short ribs med plomme og teriyaki er omtrent 160 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Søte og salte short ribs med plomme og teriyaki vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Søte og salte short ribs med plomme og teriyaki?▼
En porsjon av Søte og salte short ribs med plomme og teriyaki inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
