25-minutters torsk med linser
Lær hvordan du lager en rask og sunne 25-minutters torsk med linser. Perfekt for travle hverdager. Enkel oppskrift med gode næringsverdier.
Om denne retten
Denne 25-minutters torskeretten tar enkle, hverdagslige ingredienser som torsk, linser og selleri, og forvandler dem til en utrolig smakfull og næringsrik middag. Oppskriften har røtter i den nordiske tradisjonen med sine balanserte smaker og bruk av sesongbaserte råvarer. Den er perfekt for en enkel, men allikevel velsmakende hverdagsmiddag.
Ingredienser
- 3 stilker selleri, trimmet, skrelt og skåret i tynne skiver på skrå, pluss 1,2 dl løst pakket selleriblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Fire 6-unse skinnfrie torskefileter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 4 skiver bacon, kuttet i matchstikker
- 1/2 middels stor rød løk, tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl rødvin
- To bokser á 425 gram brune linser, avrent og skylt
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1/4 teskje rød pepperflak
Ingredienser
- 3 stilker selleri, trimmet, skrelt og skåret i tynne skiver på skrå, pluss 1,2 dl løst pakket selleriblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Fire 6-unse skinnfrie torskefileter
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 spiseskje usaltet smør
- 4 skiver bacon, kuttet i matchstikker
- 1/2 middels stor rød løk, tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1,2 dl rødvin
- To bokser á 425 gram brune linser, avrent og skylt
- 1,2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1/4 teskje rød pepperflak
Fremgangsmåte
- 1Kok baconet i en middels stor kjele over høy varme, og rør ofte, til det akkurat er blitt brunt, 2 til 3 minutter. Tilsett løk og hvitløk, og rør kontinuerlig til det begynner å dufte, omtrent 1 minutt. Hell i vinen, kok opp og kok, mens du rører, for å løsne eventuelle baconbiter og brune biter, i omtrent 1 minutt. Rør inn linser, kyllingbuljong og pepperflak, og kok opp igjen. Dekk til og kok, av og til å røre og juster varmen om nødvendig for å opprettholde en middels kok, til sausen er tykk, men ikke vannaktig, i ca. 3 minutter. Ta kjelen av varmen, og rør inn selleri, selleriblad, 1/2 teskje salt og et par kverninger pepper.
- 2Krydre fiskefiletene med 1/2 teskje salt og pepper over hele. Varm opp oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme. Når oljen begynner å glitre, legg filetene med skinnsiden ned og kok, uten å røre, til de er sprø og har fått farge, 3 til 4 minutter (fisken skal være ugjennomsiktig mellom de store naturlige flakene). Snu filetene, og kok til de akkurat begynner å flake seg, 1 til 2 minutter. Ta filetene ut av pannen, og slå av varmen. Tilsett smør i pannen, og la det smelte og bli brunt.
- 3Fordel linsene i 4 boller eller suppetallerkener, legg en filet på hver, og hell over brunt smør.
Tips og Varianter
- 1Prøv å brune baconet til det er akkurat på grensen til sprøtt - det gir en deilig, kremaktig sødme som balanserer de andre smakene.\nVær sikker på å få nok salt i linseblandingen - det trekker virkelig frem smakene.\nFor ekstra krydderfylde, prøv å bytte ut rød pepperflak med litt mald stjernefrukt.
Serveringsforslag
Denne retten står perfekt på egen hånd, men et glass tørr hvitvin eller et enkelt salat med sitronolje-dressing ville vært et flott supplement for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 25-minutters torsk med linser?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 25-minutters torsk med linser. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 25-minutters torsk med linser?▼
Total tilberedningstid for 25-minutters torsk med linser er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 25-minutters torsk med linser vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 25-minutters torsk med linser?▼
En porsjon av 25-minutters torsk med linser inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
