Torsk med linser og sprøstekt bacon
Lær hvordan du lager en rask og sunn torskerett med linser og sprøstekt bacon på kun 25 minutter. Perfekt for travle hverdager med gode næringsverdier.
Foto av Sylwester Ficek på Pexels
Ingredienser
- 3 stilker selleri, trimmet, skrelt og skåret i tynne skiver på skrå, pluss 1.2 dl løst pakket selleriblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Fire 170 g skinnfrie torskefileter
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 4 skiver bacon, kuttet i strimler
- 1/2 middels stor rød løk, tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl rødvin
- To bokser à 425 g brune linser, avrent og skylt
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1/4 ts rød pepperflak
Ingredienser
- 3 stilker selleri, trimmet, skrelt og skåret i tynne skiver på skrå, pluss 1.2 dl løst pakket selleriblader
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Fire 170 g skinnfrie torskefileter
- 2 ss olivenolje
- 1 ss usaltet smør
- 4 skiver bacon, kuttet i strimler
- 1/2 middels stor rød løk, tynne skiver
- 1 fedd hvitløk, finhakket
- 1.2 dl rødvin
- To bokser à 425 g brune linser, avrent og skylt
- 1.2 dl lavsaltet kyllingkraft
- 1/4 ts rød pepperflak
Slik gjør du:
- Stek baconet i en middels stor kjele over høy varme, og rør ofte, til det akkurat er blitt brunt, 2 til 3 minutter.
- Tilsett løk og hvitløk, og rør kontinuerlig til det begynner å dufte, omtrent 1 minutt.
- Hell i vinen, kok opp og kok, mens du rører, for å løsne eventuelle baconbiter og brune biter, i omtrent 1 minutt.
- Rør inn linser, kyllingbuljong og pepperflak, og kok opp igjen.
- Dekk til og kok, av og til å røre og juster varmen om nødvendig for å opprettholde en middels kok, til sausen er tykk, men ikke vannaktig, i ca. 3 minutter.
- Ta kjelen av varmen, og rør inn selleri, selleriblader, 1/2 ts salt og et par kverninger pepper.
- Krydre fiskefiletene med 1/2 ts salt og pepper over hele.
- Varm opp oljen i en stor non-stick panne over middels høy varme.
- Når oljen begynner å glitre, legg filetene med den siden som var skinnsiden ned og kok, uten å røre, til de er sprø og har fått farge, 3 til 4 minutter (fisken skal være ugjennomsiktig mellom de store naturlige flakene).
- Snu filetene, og kok til de akkurat begynner å flake seg, 1 til 2 minutter.
- Ta filetene ut av pannen, og slå av varmen.
- Tilsett smør i pannen, og la det smelte og bli brunt.
- Fordel linsene i 4 boller eller suppetallerkener, legg en filet på hver, og hell over brunt smør.
Om denne retten
Denne 25-minutters torskeretten tar enkle, hverdagslige ingredienser som torsk, linser og selleri, og forvandler dem til en utrolig smakfull og næringsrik middag. Oppskriften har røtter i den nordiske tradisjonen med sine balanserte smaker og og bruk av sesongbaserte råvarer. Den er perfekt for en enkel, men allikevel velsmakende hverdagsmiddag.
Tips og Varianter
- 1Prøv å brune baconet til det er akkurat på grensen til sprøtt - det gir en deilig, kremaktig sødme som balanserer de andre smakene.
- 2Vær sikker på å få nok salt i linseblandingen - det trekker virkelig frem smakene.
- 3For ekstra krydderfylde, prøv å bytte ut rød pepperflak med litt malt stjerneanis.
Serveringsforslag
Denne retten står perfekt på egen hånd, men et glass tørr hvitvin eller en enkel salat med sitronolje-dressing ville vært et flott supplement for å runde av måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Torsk med linser og sprøstekt bacon?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Torsk med linser og sprøstekt bacon. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Torsk med linser og sprøstekt bacon?▼
Total tilberedningstid for Torsk med linser og sprøstekt bacon er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Torsk med linser og sprøstekt bacon vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Torsk med linser og sprøstekt bacon?▼
En porsjon av Torsk med linser og sprøstekt bacon inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
