19. hull-nectariner med sitronkrem
Oppdag oppskriften på 19th Hole nektariner med sitronkrem – en lett og forfriskende dessert perfekt for sommeren. Enkel å lage og full av smak!
Om denne retten
Disse 19. hull-nektarinene er en forførende sommerdessert med forfriskende brandy-infuserte frukter og en kremet, citrustung sitronkrem. Opprinnelig fra amerikanske golfklubber, der de ble servert til spillerne etter runden, har denne dessertvarianten blitt en ny norsk favoritt. Perfekt for å avslutte en sommerfest eller gi den litt ekstra glans til en uformell middag.
Ingredienser
- 1. 1,2 dl brandy
- 2. 6 nektariner, med skinnet på, delt i to, steinen fjernet
- 3. 1 spiseskje sukker, til flambering
- 4. 1,2 dl melk
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. 1 vaniljestang eller 3 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 1 spiseskje sitronlikør eller 3 teskjeer sitronekstrakt (anbefalt: Limoncello)
- 8. 0,6 dl sukker, til sitronkrem
- 9. 4 eggeplommer
- 10. 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 11. 1 pint bjørnebær
Ingredienser
- 1. 1,2 dl brandy
- 2. 6 nektariner, med skinnet på, delt i to, steinen fjernet
- 3. 1 spiseskje sukker, til flambering
- 4. 1,2 dl melk
- 5. 1,2 dl kremfløte
- 6. 1 vaniljestang eller 3 teskjeer vaniljeekstrakt
- 7. 1 spiseskje sitronlikør eller 3 teskjeer sitronekstrakt (anbefalt: Limoncello)
- 8. 0,6 dl sukker, til sitronkrem
- 9. 4 eggeplommer
- 10. 1 spiseskje finrevet sitronskall
- 11. 1 pint bjørnebær
Fremgangsmåte
- 11. Hell brandy over nektariner og la dem trekke i omtrent 30 minutter.
- 22. Til sitronkremen: Hell melk og kremfløte i en tykkbunnet kjele og tilsett vanilje og sitronlikør. Tilsett halvparten av sukkeret i kjelen og varm opp til det nesten når kokepunktet (rett under kokepunktet). I en liten bolle visper du sammen eggeplommene og resten av sukkeret, og tempererer det ved å tilsette en liten mengde av den varme melken blandet med eggeplommene i en tynn stråle mens du visper konstant (dette kalles en liaison). Hell deretter liaisonen (eggeblandingen) i melkekjelen, mens du rører kontinuerlig. Du varmer bare opp blandingen. Ikke la den koke. Ikke kok. Ideen med en liaison er å inkorporere eggene uten å lage eggerøre! Du vil at blandingen skal begynne å tykne slik at den dekker baksiden av en skje. Ta kjelen av varmen og visp inn sitronskallet. La den avkjøle, fjern deretter vaniljestangen og kast den, og sett kremen i kjøleskapet til den er avkjølt.
- 33. Plasser nektariner med snittflaten opp i en panne og dryss over 1 ss sukker. Fordel brandy rundt nektariner, dekk til og varm opp nektariner og brandy kort. Fjern deretter lokket og øs den varme brandyen over nektariner. * Ta pannen av varmen og flamber med en lang fyrstikk. Alternativt kan du grille de brandy-innpakkede nektariner til de begynner å karamellisere. La nektariner avkjøle til romtemperatur.
- 44. Plasser 2 nektariner på hver serveringsfat, og topp med sitronkrem og bjørnebær.
Tips og Varianter
- 1Vær tålmodig når du lager sitronkremen - den krever litt omhu for å få den helt rett. Rør konstant når du tempererer eggeplommene, og pass på at blandingen ikke når kokepunktet.\nKaramelliser nektariner forsiktig under flamberingen for å få en deilig, gylden overflate.\nBjørnebærene gir en frisk kontrast til den kremete sitronkremen - velg modne, saftige bær for best resultat.
Serveringsforslag
Servér 19. hull-nektarinene avkjølt, med en dråpe Limoncello-likør dryppet over sitronkremen. Avslutt gjerne med ferske mynte- eller basilikumblader for en aromatisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 19. hull-nectariner med sitronkrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 19. hull-nectariner med sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 19. hull-nectariner med sitronkrem?▼
Total tilberedningstid for 19. hull-nectariner med sitronkrem er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 19. hull-nectariner med sitronkrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 19. hull-nectariner med sitronkrem?▼
En porsjon av 19. hull-nectariner med sitronkrem inneholder omtrent 180 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
