Rask penne med caponata-saus
Rask og smakfull oppskrift på penne med caponata-saus som kan lages på bare 10 minutter. Perfekt for travle hverdager, full av smak og sunnhet.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore vårløk, trimmet og tynnhakket (inkludert noe av det grønne)
- 3.5 dl frossen wok-blanding av paprika (rød, grønn og gul)
- 2 bokser à 220 g caponata, med væsken
- 0.5 dl kyllingkraft eller vann
- 0.5 dl grovhakket fersk basilikum
- 2 ss grovhakket italiensk (flatblad) persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 g penne eller fusilli, kokt al dente og avrent
- 0.75 dl ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 2 ss ekstra jomfru olivenolje
- 2 mellomstore vårløk, trimmet og tynnhakket (inkludert noe av det grønne)
- 3.5 dl frossen wok-blanding av paprika (rød, grønn og gul)
- 2 bokser à 220 g caponata, med væsken
- 0.5 dl kyllingkraft eller vann
- 0.5 dl grovhakket fersk basilikum
- 2 ss grovhakket italiensk (flatblad) persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- 225 g penne eller fusilli, kokt al dente og avrent
- 0.75 dl ferskrevet Parmesanost
Slik gjør du:
- Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over middels høy varme i 2 minutter.
- Tilsett vårløk og wok-blanding. Reduser varmen til middels og kok, mens du rører, til vårløken er myk og overflødig væske fra paprikaen har fordampet, ca. 3 til 5 minutter.
- Tilsett caponata og buljong, og la det småkoke uten lokk. Rør ofte, til smakene har blandet seg, ca. 5 minutter.
- Bland inn basilikum, persille, salt og pepper etter smak.
- Tilsett den kokte penne-pastaen og vend lett for å dekke pastaen med sausen.
- Strø over revet ost, og server med ekstra revet Parmesan.
Om denne retten
Rask penne med caponata-saus er en enkel oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ekstra jomfru olivenolje, bokser à 220 g caponata, med væsken, kyllingkraft eller vann. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Dette er en nybegynnervennlig oppskrift som passer for alle, uansett erfaring i kjøkkenet.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Rask penne med caponata-saus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Rask penne med caponata-saus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Rask penne med caponata-saus?▼
Total tilberedningstid for Rask penne med caponata-saus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Rask penne med caponata-saus vanskelig å lage?▼
Ja, dette er en enkel oppskrift som passer for nybegynnere. Instruksjonene er klare og enkle å følge.
Hvor mange kalorier er det i Rask penne med caponata-saus?▼
En porsjon av Rask penne med caponata-saus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
