10-minutters penne med caponatasaus
Rask og smakfull oppskrift på penne med caponata-saus som kan lages på bare 10 minutter. Perfekt for travle hverdager, full av smak og sunnhet.
Om denne retten
10-minutters penne med caponatasaus er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på under 20 minutter — perfekt for travle hverdager. Hovedingrediensene inkluderer ¼ kopp kyllingkraft eller vann. Oppskriften gir 2 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje (den fruktigste du kan finne)
- 2 mellomstore vårløk, trimmet og tynnhakket (inkludert noe av det grønne toppene)
- 1 ½ kopp frossen blanding av paprika til wok (rød, grønn og gul paprika; ikke tint)
- To bokser á 7 ¾ unser caponata, med væsken
- ¼ kopp kyllingkraft eller vann
- ¼ kopp grovhakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer grovhakket italiensk (flatblad) persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- ½ pund penne eller fusilli, kokt al dente etter pakningsanvisningene og avrent
- ⅓ kopp ferskrevet Parmesanost
Ingredienser
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje (den fruktigste du kan finne)
- 2 mellomstore vårløk, trimmet og tynnhakket (inkludert noe av det grønne toppene)
- 1 ½ kopp frossen blanding av paprika til wok (rød, grønn og gul paprika; ikke tint)
- To bokser á 7 ¾ unser caponata, med væsken
- ¼ kopp kyllingkraft eller vann
- ¼ kopp grovhakket fersk basilikum
- 2 spiseskjeer grovhakket italiensk (flatblad) persille
- Salt og nykvernet svart pepper
- ½ pund penne eller fusilli, kokt al dente etter pakningsanvisningene og avrent
- ⅓ kopp ferskrevet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 1Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over moderat høy varme i 2 minutter. Tilsett vårløk, wok-bland og hvitløk; reduser varmen til middels og kok, mens du rører, til vårløken er myk og overflødig pepperjuice har fordampet, ca. 3 til 5 minutter.
- 2Tilsett caponata og buljong, og la det småkoke uten lokk, rør ofte, til smakene har blandet seg, ca. 5 minutter.
- 3Bland inn basilikum, persille, salt og pepper etter smak. Tilsett penne og vend lett for å dekke pastaen med sausen, strø over revet ost, og server med ekstra revet Parmesan.
- 4Varm opp olje i en stor, tung stekepanne over moderat høy varme i 2 minutter. Tilsett vårløk, wok-bland og hvitløk; reduser varmen til middels og kok, mens du rører, til vårløken er myk og overflødig pepperjuice har fordampet, ca. 3 til 5 minutter.
- 5Tilsett caponata og buljong, og la det småkoke uten lokk, rør ofte, til smakene har blandet seg, ca. 5 minutter.
- 6Bland inn basilikum, persille, salt og pepper etter smak. Tilsett penne og vend lett for å dekke pastaen med sausen, strø over revet ost, og server med ekstra revet Parmesan.
- 7Variasjon: Penne med salsa og koriander. Forbered som anvist, og erstatt 2 kopper melk, medium eller sterk salsa, med caponata, storfebuljong med kyllingbuljong, og grovhakket koriander med basilikum. Vend inn 1/3 kopp sprø baconbiter sammen med pastaen.
- 8Penne med salsa og koriander
- 9Forbered som anvist, og erstatt 2 kopper melk, medium eller sterk salsa, med caponata, storfebuljong med kyllingbuljong, og grovhakket koriander med basilikum. Vend inn 1/3 kopp sprø baconbiter sammen med pastaen.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man 10-minutters penne med caponatasaus?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage 10-minutters penne med caponatasaus. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage 10-minutters penne med caponatasaus?▼
Total tilberedningstid for 10-minutters penne med caponatasaus er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 2 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er 10-minutters penne med caponatasaus vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i 10-minutters penne med caponatasaus?▼
En porsjon av 10-minutters penne med caponatasaus inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
