Kremet squashrisotto med soltørkede tomater
Lær hvordan du lager en deilig og kremet squashrisotto med soltørkede tomater. En enkel og smakfull hovedrett som er rask å lage.
Foto av Willians Huerta på Pexels
Ingredienser
- 16.5 dl grønnsaks- eller kyllingkraft
- 1 ss smør
- 1 middels løk, hakket
- 4.5 dl Arborio-ris, ukokt
- 0.5 middels squash, tynne skiver med en grønnsaksskreller
- 10 soltørkede tomater, myke og hakkede
- 1 ts tørket timian, knust
- 6 ss ferskrevet Parmesanost (eller mozzarella)
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader, eller etter smak (valgfritt)
- nykvernet svart pepper etter smak
Ingredienser
- 16.5 dl grønnsaks- eller kyllingkraft
- 1 ss smør
- 1 middels løk, hakket
- 4.5 dl Arborio-ris, ukokt
- 0.5 middels squash, tynne skiver med en grønnsaksskreller
- 10 soltørkede tomater, myke og hakkede
- 1 ts tørket timian, knust
- 6 ss ferskrevet Parmesanost (eller mozzarella)
- 1 ss hakkede ferske basilikumblader, eller etter smak (valgfritt)
- nykvernet svart pepper etter smak
Slik gjør du:
- Kok opp grønnsaks- eller kyllingkraft i en middels stor kjele, og skru deretter ned varmen til lav, slik at det småkoker.
- Smelt smør i en stor, tykkbunnsgryte over middels varme. Rør inn løk og kok i 2 minutter, eller til den er myk.
- Tilsett risen og kok i ytterligere 2 minutter, under konstant omrøring, til den er lett ristet.
- Hell gradvis i den småkokende grønnsaks- eller kyllingkraften, mens du rører kontinuerlig. Risottoen vil bli kremet og litt klebrig, men fortsatt fast i midten, altså al dente.
- Når risottoen nesten er ferdig, rør inn squash, soltørkede tomater og timian, og tilsett mer kraft etter behov, mens du fortsetter å røre.
- Rør inn basilikum og 3 ss ost rett før servering.
- Fordel risottoen i 4 boller, dryss over resten av osten, og smak til med pepper.
Om denne retten
Kremet squashrisotto med soltørkede tomater er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 30 minutter. Hovedingrediensene inkluderer grønnsaks- eller kyllingkraft, smør, middels løk, hakket og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kremet squashrisotto med soltørkede tomater?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kremet squashrisotto med soltørkede tomater. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kremet squashrisotto med soltørkede tomater?▼
Total tilberedningstid for Kremet squashrisotto med soltørkede tomater er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kremet squashrisotto med soltørkede tomater vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kremet squashrisotto med soltørkede tomater?▼
En porsjon av Kremet squashrisotto med soltørkede tomater inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
