Ingredienser
- 10 ss olivenolje, delt
- 680 g cherrytomater
- 3 paprika (valgfri farge)
- 2 mellomstore rødløk
- 900 g squash (4 mellomstore), trimmet og delt i to på langs
- 4 hvitløksfedd, skrelte
- 680 g søte eller sterke italienske pølser
- 3 ss sherryeddik
- 0.5 ts sukker
- 450 g ziti
- 1.2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 0.8 dl hakket fersk basilikum
- 2.4 dl smuldret eller tynnhakket ricotta salata eller fransk fetaost
- Spesialutstyr: 5 stk (30 cm) trespyd (bløtlagt i vann i 30 minutter)
Ingredienser
- 10 ss olivenolje, delt
- 680 g cherrytomater
- 3 paprika (valgfri farge)
- 2 mellomstore rødløk
- 900 g squash (4 mellomstore), trimmet og delt i to på langs
- 4 hvitløksfedd, skrelte
- 680 g søte eller sterke italienske pølser
- 3 ss sherryeddik
- 0.5 ts sukker
- 450 g ziti
- 1.2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 0.8 dl hakket fersk basilikum
- 2.4 dl smuldret eller tynnhakket ricotta salata eller fransk fetaost
- Spesialutstyr: 5 stk (30 cm) trespyd (bløtlagt i vann i 30 minutter)
Slik gjør du:
- Rør inn 1 ts salt og 1 ts pepper i 6 ss olivenolje. Vend tomatene i 1 ss av den krydrede oljen, og tre dem deretter på spyd.
- Trim av bunner og topper på paprikaene, og del dem deretter i to på langs. Kutt løk i fire deler på langs, og la rotendene være intakte.
- Pensle løk, paprika og squash rikelig med den krydrede oljen. Legg hvitløk på et dobbelt lag med folie og drypp over litt krydret olje, pakk det deretter tett inn i folie, og vri for å forsegle. Legg grønnsakene på et stort fat.
- Pensle pølsene lett med den krydrede oljen og legg dem på en tallerken. Forbered grillen for direkte varme, og kok over middels varm kull (middels-høy varme for gassgrill).
- Grill grønnsakene, hvitløken og pølsene, i porsjoner om nødvendig. Grill dekket kun hvis du bruker gassgrill, og snu av og til (hyppig for hvitløk), til tomatene er forkullede og litt visne (3 til 5 minutter), paprikaene er svarteflekkete (8 til 10 minutter), løk og squash er møre (8 til 12 minutter), hvitløk er myknet og karamellisert i enkelte områder (ca. 10 minutter), og pølsene er brune og gjennomstekte (12 til 15 minutter).
- Overfør det ferdigkokte til et serveringsfat (eller flere fat) og hold det varmt, dekket.
- Skrell paprikaene. Hakk grovt 2 paprikahalvdeler og 2 squashhalvdeler, og legg dem i en blender. Tilsett hvitløk, 4 løkbiter, eddik, sukker, 0.75 ts salt, 0.5 ts pepper, halvparten av tomatene, og resten av 0.6 dl olje, og kjør til en så jevn puré som mulig.
- Overfør de resterende tomatene til en stor serveringsskål og hold dem varme, dekket. Hakk de resterende paprikaene, løkene og squashene, og tilsett dem i tomatskålen.
- I mellomtiden koker du ziti i en pastapotte med kokende, saltet vann (3 ss salt for 6 liter vann) til al dente. Sil av vannet i en sil, og vend deretter pastaen inn i de grillede grønnsakene og bland med sausen.
- Strø over urter og ost, og server med pølsene.
Om denne retten
Ziti med grillet gazpachosaus og italiensk pølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer olivenolje, delt, cherrytomater, paprika (valgfri farge) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ziti med grillet gazpachosaus og italiensk pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ziti med grillet gazpachosaus og italiensk pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ziti med grillet gazpachosaus og italiensk pølse?▼
Total tilberedningstid for Ziti med grillet gazpachosaus og italiensk pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ziti med grillet gazpachosaus og italiensk pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ziti med grillet gazpachosaus og italiensk pølse?▼
En porsjon av Ziti med grillet gazpachosaus og italiensk pølse inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Langkokt oksegryte med sopp og løk
Kjøttkake med brunt sukker og ketchupglasur
