Ziti med grillet gazpachosaus og pølse
Lær hvordan du lager en smakfull ziti-retter med grillede gazpacho-saus og pølse. Perfekt for en sommermiddag eller helgekos.
Om denne retten
Ziti med grillet gazpachosaus og pølse er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer olivenolje, delt, cherrytomater, paprika (valgfri farge) og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 10 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 680 gram cherrytomater
- 3. 3 paprika (valgfri farge)
- 4. 2 mellomstore rødløk
- 5. 900 gram zucchini (4 mellomstore), trimmet og delt i to på langs
- 6. 4 hvitløksfedd, skrelte
- 7. 680 gram søte eller sterke italienske pølser
- 8. 3 spiseskjeer sherryeddik
- 9. 1/2 teskje sukker
- 10. 450 gram ziti
- 11. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 12. 0,8 dl hakket fersk basilikum
- 13. 2,4 dl smuldret eller tynnhakket ricotta salata eller fransk fetaost
- 14. Spesialutstyr: 5 stk. (30 cm) trespyd (bløtlagt i vann i 30 minutter)
Ingredienser
- 1. 10 spiseskjeer olivenolje, delt
- 2. 680 gram cherrytomater
- 3. 3 paprika (valgfri farge)
- 4. 2 mellomstore rødløk
- 5. 900 gram zucchini (4 mellomstore), trimmet og delt i to på langs
- 6. 4 hvitløksfedd, skrelte
- 7. 680 gram søte eller sterke italienske pølser
- 8. 3 spiseskjeer sherryeddik
- 9. 1/2 teskje sukker
- 10. 450 gram ziti
- 11. 1,2 dl hakket fersk flatbladpersille
- 12. 0,8 dl hakket fersk basilikum
- 13. 2,4 dl smuldret eller tynnhakket ricotta salata eller fransk fetaost
- 14. Spesialutstyr: 5 stk. (30 cm) trespyd (bløtlagt i vann i 30 minutter)
Fremgangsmåte
- 1Her er den flytende, korrekte norske oversettelsen av teksten, med beholdte linjeskift og punktsetting:
- 2---
- 31. Rør inn 1 teskje salt og 1 teskje pepper i 6 spiseskjeer olje. Vend tomatene i 1 spiseskje krydret olje, og tre dem deretter på spyd. Trim av bunner og topper på paprikaene, og del dem deretter i to på langs. Kutt løk i fire deler på langs, og la rotendene være intakte. Pensle løk, paprika og squash rikelig med noe krydret olje. Legg hvitløk på et dobbelt lag med folie og drypp over litt krydret olje, og pakk det deretter tett inn i folie, og vrid for å forsegle. Legg grønnsakene på et stort fat. Pensle pølsene lett med noe krydret olje og legg dem på en tallerken. Forbered grillen for direkte varme, og kok over middels varm kull (middels-høy varme for gassgrill). Grill grønnsakene, hvitløk og pølsene, i porsjoner om nødvendig, dekket bare hvis du bruker gassgrill, og snu av og til (hyppig for hvitløk), til tomatene er forkullede og litt visne, 3 til 5 minutter; paprikaene er svarteflekkete, 8 til 10 minutter; løk og squash er møre, 8 til 12 minutter; hvitløk er myknet og karamellisert i enkelte områder, ca. 10 minutter; pølsene er brune og gjennomstekte, 12 til 15 minutter. Overfør det ferdigkokte til et serveringsfat (eller flere fat) og hold det varmt, dekket. Skrell paprikaene. Hakk grovt 2 paprikahalvdeler og 2 squashhalvdeler, og legg dem i en blender. Tilsett hvitløk, 4 løk, eddik, sukker, 3/4 teskje salt, 1/2 teskje pepper, halvparten av tomatene, og resten av 1/4 kopp olje, og kjør til en så jevn puré som mulig. Overfør de resterende tomatene til en stor serveringsskål og hold dem varme, dekket. Hakk de resterende paprikaene, løkene og squashene, og tilsett dem i tomatskålen. I mellomtiden koker du ziti i en pastapott med kokende, saltet vann (3 spiseskjeer salt for 6 liter vann) til al dente. Sil av vannet i en sil, og vend deretter pastaen inn i de grillede grønnsakene og bland med sausen. Strø over urter og ost, og server med pølsene.
- 4---
- 5Hvis du ønsker, kan jeg også oversette de andre punktene (2-12) til norsk, eller hjelpe med noe annet!
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Sikt melet for luftigere bakevarer. Mål melet med skje i koppen, ikke press det ned.
- 5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Ziti med grillet gazpachosaus og pølse?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Ziti med grillet gazpachosaus og pølse. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Ziti med grillet gazpachosaus og pølse?▼
Total tilberedningstid for Ziti med grillet gazpachosaus og pølse er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Ziti med grillet gazpachosaus og pølse vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Ziti med grillet gazpachosaus og pølse?▼
En porsjon av Ziti med grillet gazpachosaus og pølse inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
