Yuca med hvitløk- og sitrusaus: Yucca med Mojo
Lær hvordan du lager yuca med en frisk og smakfull hvitløk-citrus mojo-saus. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til hverdags eller fest.
Om denne retten
Yuca med hvitløk- og sitrusaus, også kjent som Yucca med Mojo, er en autentisk latinamerikansk rett som fanger essensen av karibiske smaker. Denne retten er et stykke av Venezuelas matarv, hvor yucca-roten dyrkes i rikelige mengder og er en grunnleggende ingrediens i hverdagsmaten. Med sin stivelse og jordaktige smak egner yucca seg perfekt til å bære de intense og friske smakene i den karakteristiske hvitløk- og sitrusdressingen.
Ingredienser
- 1. 2 store kassavaer eller yucca, skrelt og skåret i 2,5 cm brede og 7,5 cm lange båter
- 1 rød løk, delt i to og skivet i tynne halvmåner
- 2 hvitløksfedd
- 1/2 bunt italiensk persille
- 1/2 bunt koriander
- 2 lime, presset
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 1. 2 store kassavaer eller yucca, skrelt og skåret i 2,5 cm brede og 7,5 cm lange båter
- 1 rød løk, delt i to og skivet i tynne halvmåner
- 2 hvitløksfedd
- 1/2 bunt italiensk persille
- 1/2 bunt koriander
- 2 lime, presset
- 1,2 dl ekstra virgin olivenolje
Fremgangsmåte
- 1I en kjele med kokende vann, kok yuccaen til den er mør, men ikke faller fra hverandre eller mister formen, ca. 10 minutter. Fjern yuccaen fra vannet, og dypp den i en isvannbad for å stoppe kokeprosessen (sjokkere) og sett til side.
- 2I mellomtiden lager du mojoen. I en blender, legg halvparten av den røde løken, hvitløk, persille, koriander og limesaft. Begynn å pureere og tilsett sakte olivenoljen i en tynn stråle. Når det er godt pureert, krydre med salt og pepper og sett til side. Julienne den resterende halvparten av løken.
- 3Varm opp 5 cm olje i en dyp støpejernspanne til 190°C. Begynn å fritere den delvis kokte yuccaen til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
- 4Når den er jevnt brunet, fjern yuccaen fra oljen og legg den i en bolle. Krydre med salt og pepper. Hell mojoen over yuccaen, og pynt med den andre halvparten av den røde løken.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at yucca-bitene har lik tykkelse slik at de koker jevnt.
- 2- Sjokker du yucca-bitene i isvann etter koking, holder de formen bedre når du friterer dem.
- 3- Bruk en blender for å få mojoen silkemyk og jevn i konsistensen.
Serveringsforslag
Yuca med hvitløk- og sitrusaus er en herlig hovedrett som passer perfekt til en uformell middag med venner. Server den gjerne med en frisk salat av blandet grønt, f.eks. ruccula, tomat og avokado for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yuca med hvitløk- og sitrusaus: Yucca med Mojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yuca med hvitløk- og sitrusaus: Yucca med Mojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yuca med hvitløk- og sitrusaus: Yucca med Mojo?▼
Total tilberedningstid for Yuca med hvitløk- og sitrusaus: Yucca med Mojo er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yuca med hvitløk- og sitrusaus: Yucca med Mojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yuca med hvitløk- og sitrusaus: Yucca med Mojo?▼
En porsjon av Yuca med hvitløk- og sitrusaus: Yucca med Mojo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Svinekjøtt braisert i melk
California Sherry Chicken
Fyllet kielbasa
Lammekoteletter med friske urter og ovnsbakte fiken
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
