Yuca med hvitløk- og sitrus-mojo
Lær hvordan du lager yuca med en frisk og smakfull hvitløk- og sitrus-mojo. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til hverdags eller fest.
Foto av Matheus Alves på Pexels
Ingredienser
- 2 store kassava eller yuca, skrelt og skåret i 2,5 cm brede og 7,5 cm lange båter
- 1 rød løk, delt i to og skivet i tynne halvmåner
- 2 hvitløksfedd
- 0.5 bunt italiensk persille
- 0.5 bunt koriander
- 2 lime, presset
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
Ingredienser
- 2 store kassava eller yuca, skrelt og skåret i 2,5 cm brede og 7,5 cm lange båter
- 1 rød løk, delt i to og skivet i tynne halvmåner
- 2 hvitløksfedd
- 0.5 bunt italiensk persille
- 0.5 bunt koriander
- 2 lime, presset
- 1.2 dl ekstra virgin olivenolje
Slik gjør du:
- Kok yucaen i en kjele med kokende vann til den er mør, men fortsatt holder formen, ca. 10 minutter.
- Fjern yucaen fra vannet og dypp den i et isvannbad for å stoppe kokeprosessen. Sett til side.
- Lag mojoen: Ha halvparten av den røde løken, hvitløk, persille, koriander og limesaft i en blender.
- Start blenderen og tilsett sakte olivenoljen i en tynn stråle mens den kjører.
- Når mojoen er godt purert, krydre med salt og pepper. Sett til side.
- Julienne den resterende halvparten av løken.
- Varm opp 5 cm olje i en dyp støpejernspanne til 190°C.
- Friter den delvis kokte yucaen til den er gyllenbrun, ca. 5 minutter.
- Når yucaen er jevnt brunet, fjern den fra oljen og legg den i en bolle.
- Krydre yucaen med salt og pepper.
- Hell mojoen over yucaen og pynt med den juliennede røde løken.
Om denne retten
Yuca med hvitløk- og sitrus-mojo er en autentisk latinamerikansk rett som fanger essensen av karibiske smaker. Denne retten er et stykke av Venezuelas matarv, hvor yuca-roten dyrkes i rikelige mengder og er en grunnleggende ingrediens i hverdagsmaten. Med sin stivelse og jordaktige smak egner yuca seg perfekt til å bære de intense og friske smakene i den karakteristiske hvitløk- og sitrusdressingen.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for at yuca-bitene har lik tykkelse slik at de koker jevnt.
- 2- Sjokkerer du yuca-bitene i isvann etter koking, holder de formen bedre når du friterer dem.
- 3- Bruk en blender for å få mojoen silkemyk og jevn i konsistensen.
Serveringsforslag
Yuca med hvitløk- og sitrus-mojo er en herlig hovedrett som passer perfekt til en uformell middag med venner. Server den gjerne med en frisk salat av blandet grønt, f.eks. ruccola, tomat og avokado for å balansere de kraftige smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yuca med hvitløk- og sitrus-mojo?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yuca med hvitløk- og sitrus-mojo. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yuca med hvitløk- og sitrus-mojo?▼
Total tilberedningstid for Yuca med hvitløk- og sitrus-mojo er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yuca med hvitløk- og sitrus-mojo vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yuca med hvitløk- og sitrus-mojo?▼
En porsjon av Yuca med hvitløk- og sitrus-mojo inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
