Yogurtpanna cotta med ferske plommer
Lag en frisk og kremete yoghurt panna cotta med saftige ferske plommer. Perfekt som dessert for sommeren eller helgen.
Om denne retten
Yogurtpanna cotta er en søt, kremete dessert som er perfekt for en sommerdag. Det nordiske uttrykket, kombinert med plommers friske syre, gir en uventet og velbalansert smak som løfter denne klassiske italienske retten. Denne lette og elegant desserten er et herlig alternativ til tyngre etteretter, og passer utmerket både til hverdagen og til en liten festmiddag.
Ingredienser
- Canolaolje
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 1/2 teskjeer usmakset gelatin
- 5,3 dl naturell, helmelk yoghurt (helst økologisk)
- 4,1 dl tung kremfløte, delt
- 1,8 dl sukker
- 6 små modne plommer, tynne skiver
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje finrevet sitrusskall
- Testkjøkkenets tips: Hvis mulig, snu panna cottaen opp ned på et flatt fat eller en stor tallerken. En serveringsplate med skrånende kanter vil ikke la desserten ligge flatt, og det vil bli vanskeligere å skjære panna cottaen i båter.
Ingredienser
- Canolaolje
- 2 spiseskjeer vann
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2 1/2 teskjeer usmakset gelatin
- 5,3 dl naturell, helmelk yoghurt (helst økologisk)
- 4,1 dl tung kremfløte, delt
- 1,8 dl sukker
- 6 små modne plommer, tynne skiver
- 0,6 dl sukker
- 1 spiseskje fersk sitronsaft
- 1 teskje finrevet sitrusskall
- Testkjøkkenets tips: Hvis mulig, snu panna cottaen opp ned på et flatt fat eller en stor tallerken. En serveringsplate med skrånende kanter vil ikke la desserten ligge flatt, og det vil bli vanskeligere å skjære panna cottaen i båter.
Fremgangsmåte
- 1For panna cotta: Lett børst innsiden av en 23 cm rund kakeform med 3,8 cm høye sider med rapsolje. Bland 2 ss vann og sitronsaft i en liten bolle. Strø gelatin over; rør for å blande. La stå til gelatin mykner, ca. 15 minutter. Visp yoghurt og ¾ kopp krem i en stor bolle. Bland 1 kopp krem og sukker i en liten kjele; varm opp til det småkoker over middels varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. Ta av varmen. Tilsett gelatinblandingen i den varme kremen; visp til gelatin er oppløst. Hell krem- og gelatinblandingen i yoghurtblandingen; visp for å blande. Hell blandingen i kakeformen. La den stå uten lokk til den er avkjølt, deretter dekk til og oppbevar i kjøleskapet til panna cotta er stivnet, minst 8 timer eller over natten. FORBERED: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares i kjøleskapet.
- 2Lett børst innsiden av en 23 cm rund kakeform med 3,8 cm høye sider med rapsolje. Bland 2 ss vann og sitronsaft i en liten bolle. Strø gelatin over; rør for å blande. La stå til gelatin mykner, ca. 15 minutter. Visp yoghurt og ¾ kopp krem i en stor bolle. Bland 1 kopp krem og sukker i en liten kjele; varm opp til det småkoker over middels varme, mens du rører til sukkeret er oppløst. Ta av varmen. Tilsett gelatinblandingen i den varme kremen; visp til gelatin er oppløst. Hell krem- og gelatinblandingen i yoghurtblandingen; visp for å blande. Hell blandingen i kakeformen. La den stå uten lokk til den er avkjølt, deretter dekk til og oppbevar i kjøleskapet til panna cotta er stivnet, minst 8 timer eller over natten. FORBERED: Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares i kjøleskapet.
- 3For
Tips og Varianter
- 1Bruk helst økologisk yoghurt for å få den beste, kremet konsistensen.
- 2For en ekstra lys og luftig panna cotta, kan du vispe eggehviter stive og folde dem forsiktig inn i blandingen rett før den helles i formen.
- 3La panna cottaen stivne godt i kjøleskapet før servering, helst over natten. Dette gir den en perfekt, geleaktig konsistens.
Serveringsforslag
De friske plommeskivene og det sitrusaktige sukkeret kompletterer den kremet-søte panna cottaen perfekt. Servér desserten kald, gjerne med et glass prosecco eller en Aperol spritz for en elegant avslutning på måltidet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yogurtpanna cotta med ferske plommer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yogurtpanna cotta med ferske plommer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yogurtpanna cotta med ferske plommer?▼
Total tilberedningstid for Yogurtpanna cotta med ferske plommer er omtrent 20 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yogurtpanna cotta med ferske plommer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yogurtpanna cotta med ferske plommer?▼
En porsjon av Yogurtpanna cotta med ferske plommer inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
