Yoghurtmarinert grillet kylling

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl naturell helmelkyoghurt

0.6 dl eddikbasert hot sauce (f.eks. Crystal)

4 finhakkede hvitløksfedd

1 ss finhakket fersk oregano

2 ss olivenolje

1 ts nykvernet svart pepper

0.5 ts garam masala

1 hel kylling, ryggsøyle fjernet (f.eks. Dai Due's Master Brined Kylling)

Vegetabilsk olje til grilling

Ingredienser

4porsjoner

1.2 dl naturell helmelkyoghurt

0.6 dl eddikbasert hot sauce (f.eks. Crystal)

4 finhakkede hvitløksfedd

1 ss finhakket fersk oregano

2 ss olivenolje

1 ts nykvernet svart pepper

0.5 ts garam masala

1 hel kylling, ryggsøyle fjernet (f.eks. Dai Due's Master Brined Kylling)

Vegetabilsk olje til grilling

Slik gjør du:

Bland sammen yoghurt, hot sauce, hvitløk, oregano, olivenolje, pepper og garam masala i en stor, lufttett plastpose.

Tilsett kyllingen i posen og vend den slik at den dekkes godt av marinaden.

Lukk posen, press ut luften, og la kyllingen marinere i 8–24 timer i kjøleskapet.

Forbered grillen på middels varme; børst risten lett med vegetabilsk olje.

Ta kyllingen ut av marinaden og tørk av overflødig marinade.

Grill kyllingen med skinnsiden ned til skinnet er lett forkullet og løsner fra risten uten å rive, ca. 10–15 minutter.

Snu kyllingen en kvart om gangen og fortsett å grille til skinnet er pent forkullet og sprøtt, og lårene begynner å bli faste (de skal føles fjærlette når du presser på dem), ca. 15–20 minutter.

Vend kyllingen og grill til et steketermometer satt inn i den tykkeste delen av låret viser 75°C, ca. 10–15 minutter.

Legg kyllingen på et serveringsfat med skinnsiden opp, og la den hvile i 10 minutter før den skjæres opp.

Om denne retten

Denne yoghurtmarineringen er en smakseksplosjon av syrlige, krydrede og aromatiske noter som forvandler den vanlige grillkyllingen til et eksotisk festmåltid. Oppskriften har sine røtter i Midtøsten, hvor marinade er en sentral del av mattradisjonen, og den har blitt tilpasset norske smaker og teknikker for å skape en unik opplevelse.

Tips og Varianter

1Bruk en yoghurt av god kvalitet for best mulig resultat – det ekstra fettinnholdet gir en rikere og mer kremaktig marinade.

2For best resultat, la kyllingen marinere i 24 timer. Dette gir krydderblandingen tid til å trekke ordentlig inn i kjøttet og gjør den utrolig mør og smakfull.

3Pass på at du ikke griller kyllingen for lenge. Innsiden skal være saftig og mør, men med et sprøtt og forkullet skinn utenpå.

Serveringsforslag

Den yoghurtmarinerte kyllingen passer perfekt sammen med en frisk og krydret couscous-salat, samt en kjølig tzatziki-saus. En kjølig, fruktig hvitvin eller en lettkjølig rosévin vil være et utmerket drikkevalg til denne retten.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Yoghurtmarinert grillet kylling?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtmarinert grillet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtmarinert grillet kylling?▼

Total tilberedningstid for Yoghurtmarinert grillet kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Yoghurtmarinert grillet kylling vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Yoghurtmarinert grillet kylling?▼

En porsjon av Yoghurtmarinert grillet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.