Yogurtmarinert grillet kylling
Lær hvordan du lager saftig og smakfull grillet kylling marinert i yoghurt. Perfekt for sommergrilling eller hverdagsmiddag.
Om denne retten
Denne yogurtmarineringen er en smakseksplosjon av syrlige, krydrete og aromatiske noter som forvandle den vanlige grillkyllingen til et eksotisk festmåltid. Oppskriften har sine røtter i Midtøsten, hvor marinade er en sentral del av mattradisjonen, og den har blitt tilpasset norske smaker og teknikker for å skape en unik opplevelse.
Ingredienser
- 1,2 dl naturell helmelk yoghurt
- 0,6 dl eddikbasert hot sauce (for eksempel Crystal)
- 4 finhakkede hvitløksfedd
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje garam masala
- Dai Due's Master Brined Kylling, ryggsøyle fjernet
- Vegetabilsk olje til grilling
Ingredienser
- 1,2 dl naturell helmelk yoghurt
- 0,6 dl eddikbasert hot sauce (for eksempel Crystal)
- 4 finhakkede hvitløksfedd
- 1 spiseskje finhakket fersk oregano
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 1 teskje nykvernet svart pepper
- 1/2 teskje garam masala
- Dai Due's Master Brined Kylling, ryggsøyle fjernet
- Vegetabilsk olje til grilling
Fremgangsmåte
- 1Bland sammen 1/2 kopp naturell, helmelk yoghurt, 1/4 kopp eddikbasert hot sauce (for eksempel Crystal), 4 finhakkede hvitløksfedd, 1 spiseskje finhakket fersk oregano, 2 spiseskjeer olivenolje, 1 teskje nykvernet svart pepper og 1/2 teskje garam masala i en stor, lufttett plastpose. Tilsett 1 Dai Due sin Master Brined Kylling, med ryggraden fjernet, og vend den i posen slik at den dekkes godt. Lukk posen, press ut luften, og la kyllingen marinere i 8–24 timer i kjøleskapet. Forbered grillen på middels varme; børst risten lett med vegetabilsk olje. Ta kyllingen ut av marinaden, tørk av overflødig marinade, og grill den med skinnsiden ned til skinnet er lett forkullet og løsner fra risten uten å rive, ca. 10–15 minutter. Snu kyllingen en kvart om gangen og fortsett å grille til skinnet er pent forkullet og sprøtt, og lårene begynner å bli faste (de skal føles fjærlette når du presser på dem), ca. 15–20 minutter. Vend kyllingen og grill til en øyemålings-termometer som settes inn i den tykkeste delen av låret viser 75°C (165°F), ca. 10–15 minutter. Legg kyllingen på et serveringsfat med skinnsiden opp, og la den hvile i 10 minutter før den skjæres opp.
- 2Bland sammen 1/2 kopp naturell, helmelk yoghurt, 1/4 kopp eddikbasert hot sauce (for eksempel Crystal), 4 finhakkede hvitløksfedd, 1 spiseskje finhakket fersk oregano, 2 spiseskjeer olivenolje, 1 teskje nykvernet svart pepper og 1/2 teskje garam masala i en stor, lufttett plastpose. Tilsett 1 Dai Due sin Master Brined Kylling, med ryggraden fjernet, og vend den i posen
Tips og Varianter
- 1Bruk en god kvalitets yoghurt for best mulig resultat - den ekstra fettinnholdet gir en rikere og mer krémaktig marinade.
- 2For best resultat, la kyllingen marinere i 24 timer. Dette gir krydderblandingen tid til å trekke ordentlig inn i kjøttet og gjør den utrolig mør og smakfull.
- 3Pass på at du ikke griller kyllingen for lenge. Den skal være innsiden saftig og mørbråten, men med et sprøtt og forkullet skinn utenpå.
Serveringsforslag
Den yogurtmarinerete kyllingen passer perfekt sammen med en frisk og krydret couscous-salat, samt en kjølig tzatziki-saus. En kjølig, fruktig hvitvin eller en lettkjølig rosevin vil være et utmerket drikkevalg til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yogurtmarinert grillet kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yogurtmarinert grillet kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yogurtmarinert grillet kylling?▼
Total tilberedningstid for Yogurtmarinert grillet kylling er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yogurtmarinert grillet kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yogurtmarinert grillet kylling?▼
En porsjon av Yogurtmarinert grillet kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
BBQ Snapper Filet: Filete av Huachinango Sarandeado
California Sherry Chicken
Stekt bok choy i wok
Svinekjøtt braisert i melk
Ruby Drive Sloppy Joes
