Sprø kylling med yoghurtranch-dressing
Lær hvordan du lager saftig og sprø kylling med en kremet yoghurtranch-dressing. En enkel oppskrift på marinert og fritert kylling, perfekt for sommermåltider.
Foto av Zabdi Onan Caceres på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl gresk yoghurt eller yoghurt med redusert fettinnhold
- 1.2 dl melk
- 2 store fedd hvitløk, revet
- 1 ss sukker
- 1 ss paprika
- 1 ss hot sauce
- 0.6 dl finhakket gressløk
- En liten neve dillblader, finhakket
- En klype salt og nykvernet svart pepper, pluss mer for smaksetting
- 12 kyllingfileter av hvitt kjøtt og 6 kyllinglår med ben
- Grønnsaks- eller annen lett frityrolje
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss sennepspulver
- 1 ss krydder til fjærfe eller tørket timian
- 1 ss søt paprika eller røkt søt paprika
- 1.5 ts gurkemeie
- 1 ts cayennepepper
- Honning og hot sauce, til servering
- Sylteagurkstaver, gulrot- og selleristenger og saltede reddiker, til servering
Ingredienser
- 4.7 dl gresk yoghurt eller yoghurt med redusert fettinnhold
- 1.2 dl melk
- 2 store fedd hvitløk, revet
- 1 ss sukker
- 1 ss paprika
- 1 ss hot sauce
- 0.6 dl finhakket gressløk
- En liten neve dillblader, finhakket
- En klype salt og nykvernet svart pepper, pluss mer for smaksetting
- 12 kyllingfileter av hvitt kjøtt og 6 kyllinglår med ben
- Grønnsaks- eller annen lett frityrolje
- 4.7 dl hvetemel
- 1 ss sennepspulver
- 1 ss krydder til fjærfe eller tørket timian
- 1 ss søt paprika eller røkt søt paprika
- 1.5 ts gurkemeie
- 1 ts cayennepepper
- Honning og hot sauce, til servering
- Sylteagurkstaver, gulrot- og selleristenger og saltede reddiker, til servering
Slik gjør du:
- Dressing: Bland yoghurt og melk i en middels stor bolle.
- Tilsett alle de resterende ingrediensene til dressingen og rør godt for å blande dem.
- Vask og tørk kyllingbitene.
- Dekk kyllingbitene med dressingen og la dem marinere i minst 30 minutter, gjerne lenger i kjøleskap.
- Varm opp et par centimeter med frityrolje i en stor gryte (f.eks. en nederlandsk ovn) over middels til middels høy varme. Oljen er klar når raske bobler omgir håndtaket på en tresleiv når den er nedsenket i oljen.
- Legg melet i en stor dobbelplastet papirpose og tilsett sennep, krydder for fjærfe eller timian, paprika, gurkemeie og cayennepepper.
- Ha kyllingfiletene i posen og rist forsiktig slik at de dekkes av melet.
- Bruk tang for å legge kyllingfiletene i den varme oljen. Stek filetene i 7 til 8 minutter, eller til de er gylne og gjennomstekte.
- Ta filetene opp og legg dem på en avkjølingsrist for å dryppe av.
- Paner deretter kyllinglårene i melblandingen på samme måte.
- Legg kyllinglårene i oljen; de vil ta omtrent 12 minutter før saften er klar og de er gjennomstekte.
- Ta også lårene opp og legg dem på en avkjølingsrist.
- Krydre all kyllingen med salt mens den fortsatt er varm.
- Anrett kyllingen på et serveringsfat og server den ved romtemperatur eller kald, med hot sauce og honning som topping.
- Sylteagurk, selleristenger, gulrotstenger og saltede reddiker er sprø tilbehør.
Om denne retten
Dette er en klassisk amerikansk kyllingrett med en drømmende yoghurtranch-saus og en deilig sprø panering. Denne kombinasjonen av saftige kyllinglår, møre fileter og den kremet-syrlige dressingen skaper en fantastisk smaksopplevelse. Retten har røtter i det populære sørstatskjøkkenet, men har blitt en nasjonal favoritt over hele USA.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gresk yoghurt for en tykk og kremet konsistens i dressingen.
- 2- Bland inn litt ekstra melk hvis du ønsker en litt tynnere dressing.
- 3- Finhakk gressløken og dillbladene rett før servering for best aroma og smak.
- 4- For ekstra sprøhet, la den panerte kyllingen hvile i 10-15 minutter før steking, slik at paneringen fester seg bedre.
Serveringsforslag
Server kyllingen med de sprø grønnsaksstengene for en perfekt balanse av smaker og teksturer. Dryss litt ekstra paprika og cayennepepper over toppen for en liten "kick". En kjølig, frisk drikke som sitronvann eller is-te passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Sprø kylling med yoghurtranch-dressing?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Sprø kylling med yoghurtranch-dressing. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Sprø kylling med yoghurtranch-dressing?▼
Total tilberedningstid for Sprø kylling med yoghurtranch-dressing er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Sprø kylling med yoghurtranch-dressing vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Sprø kylling med yoghurtranch-dressing?▼
En porsjon av Sprø kylling med yoghurtranch-dressing inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Saktekokt kylling med dumplings
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Sprø tunfisk-tostadas
Krydret kokosris med cashewnøtter
