Yoghurtranch-dressing, marinert kyllinglår og kyllingstrimler
Lær hvordan du lager saftig kylling med yoghurtdressing og ranchsmak. En enkel oppskrift på marinert kylling med smakfull dressing, perfekt for sommermåltider.
Om denne retten
Dette er en klassisk amerikansk kyllingrett med en drømmende yoghurtranch-saus og en deilig sprø panering. Denne kombinasjonen av saftige kyllinglår, møre fileter og den kremet-syrlige dressingen skaper en fantastisk smaksopplevelse. Retten har røtter i den populære sørstatskjøkkenet, men har blitt en nasjonal favoritt hos amerikanere over hele landet.
Ingredienser
- 1. 4,7 dl gresk yoghurt eller yoghurt med redusert fettinnhold
- 2. 1,2 dl melk
- 3. 2 store fedd hvitløk, revet
- 4. 1 spiseskje sukker, en håndfull
- 5. 1 spiseskje paprika, en håndfull
- 6. 1 spiseskje hot sauce
- 7. 0,6 dl finhakket gressløk
- 8. En liten neve dillblader, finhakket
- 9. En klype salt og nykvernet svart pepper, pluss mer for smaksetting
- 10. 12 kyllingfileter av hvitt kjøtt og 6 kyllinglår med ben
- 11. Grønnsaks- eller annen lett frittoverflate
- 12. 4,7 dl hvetemel
- 13. 1 spiseskje sennepspulver, en håndfull
- 14. 1 spiseskje krydder til fjærfe eller tørket timian
- 15. 1 spiseskje søt paprika eller røkt søt paprika, en håndfull
- 16. 1 1/2 teskje gurkemeie
- 17. 1 teskje cayennepepper, en tredjedel av en håndfull
- 18. Honning og hot sauce, til servering
- 19. Sylteagurkstaver, gulrot- og selleristenger og saltede reddiker, til servering
Ingredienser
- 1. 4,7 dl gresk yoghurt eller yoghurt med redusert fettinnhold
- 2. 1,2 dl melk
- 3. 2 store fedd hvitløk, revet
- 4. 1 spiseskje sukker, en håndfull
- 5. 1 spiseskje paprika, en håndfull
- 6. 1 spiseskje hot sauce
- 7. 0,6 dl finhakket gressløk
- 8. En liten neve dillblader, finhakket
- 9. En klype salt og nykvernet svart pepper, pluss mer for smaksetting
- 10. 12 kyllingfileter av hvitt kjøtt og 6 kyllinglår med ben
- 11. Grønnsaks- eller annen lett frittoverflate
- 12. 4,7 dl hvetemel
- 13. 1 spiseskje sennepspulver, en håndfull
- 14. 1 spiseskje krydder til fjærfe eller tørket timian
- 15. 1 spiseskje søt paprika eller røkt søt paprika, en håndfull
- 16. 1 1/2 teskje gurkemeie
- 17. 1 teskje cayennepepper, en tredjedel av en håndfull
- 18. Honning og hot sauce, til servering
- 19. Sylteagurkstaver, gulrot- og selleristenger og saltede reddiker, til servering
Fremgangsmåte
- 11. Dressing: Bland yoghurt og melk i en middels stor bolle. Tilsett alle de resterende ingrediensene og rør godt for å blande dem.
- 22. Vask og tørk kyllingbitene, og dekk dem med dressingen.
- 33. Varm opp et par centimeter med frityrolje i en stor nederlandsk ovn over middels til middels høy varme. Oljen er klar når raske bobler omgir håndtaket på en tresleiv når den er nedsenket i oljen.
- 44. Legg melet i en stor dobbelplastet papirpose og tilsett sennep, krydder for fjærfe eller timian, paprika, gurkemeie og cayennepepper. Ha i kyllingtendrene og rist posen forsiktig slik at de dekkes av melet. Bruk tang for å legge kyllingen i den varme oljen. Tendrene vil steke i 7 til 8 minutter, mens du panerer de seks drumsticksene. Ta tendrene opp og legg dem på en avkjølingsrist. Legg deretter drumsticksene i oljen; de vil ta omtrent 12 minutter før saften er klar. Ta også disse opp og legg dem på en avkjølingsrist. Krydre all kyllingen med salt mens den fortsatt er varm.
- 55. Anrett kyllingen på et serveringsfat og server den ved romtemperatur eller kald, med hot sauce og honning som topping. Sylteagurk, selleristenger, gulrotstenger og saltede reddiker er sprø tilbehør.
Tips og Varianter
- 1- Bruk gresk yoghurt for en tykk og kremet konsistens i dressingen
- 2- Bland inn litt ekstra melk hvis du ønsker en litt tynnere dressing
- 3- Finhakk gressløken og dillbladene rett før servering for best aroma og smak
Serveringsforslag
Server kyllingen med de sprø grønnsaksstengene for en perfekt balanse av smaker og teksturer. Dryss litt ekstra paprika og cayennepepper over toppen for en liten spark. En kjølig, frisk drikke som sitronvann eller is-te passer utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Yoghurtranch-dressing, marinert kyllinglår og kyllingstrimler?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Yoghurtranch-dressing, marinert kyllinglår og kyllingstrimler. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Yoghurtranch-dressing, marinert kyllinglår og kyllingstrimler?▼
Total tilberedningstid for Yoghurtranch-dressing, marinert kyllinglår og kyllingstrimler er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Yoghurtranch-dressing, marinert kyllinglår og kyllingstrimler vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Yoghurtranch-dressing, marinert kyllinglår og kyllingstrimler?▼
En porsjon av Yoghurtranch-dressing, marinert kyllinglår og kyllingstrimler inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
