Kyllingsalat med eple og pesto
Oppskrift på en frisk og smakfull kyllingsalat med epler, pesto og urter. Perfekt for en lett lunsj eller middag.
Foto av Mahmoud Salem på Pexels
Ingredienser
- 3 grillede kyllingbryst
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl rød paprika, juliennestrimler
- 1.2 dl rød løk, juliennestrimler
- 2 Winesap epler, kjernet, skrelt og skivet
- 0.6 dl lett majones
- 0.6 dl pesto
- 1 Bibb-salat
- 1 endiv
Ingredienser
- 3 grillede kyllingbryst
- Salt
- Pepper
- 1.2 dl rød paprika, juliennestrimler
- 1.2 dl rød løk, juliennestrimler
- 2 Winesap epler, kjernet, skrelt og skivet
- 0.6 dl lett majones
- 0.6 dl pesto
- 1 Bibb-salat
- 1 endiv
Slik gjør du:
- Grill kyllingbrystene på en varm grill til de er gjennomstekte. Krydre med salt og pepper. Sett kyllingen i kjøleskapet til avkjøling.
- Når kyllingen er avkjølt, skjær den i juliennestrimler.
- I en stor bolle, kombiner kylling, rød paprika, rød løk og epler.
- I en separat bolle, bland majones og pesto godt sammen.
- Hell pestoblandingen over kylling- og grønnsaksblandingen. Bland alt forsiktig.
- Smak til med salt og pepper.
- Server salaten på en seng av Bibb-salat og endiv.
Om denne retten
Denne friske og fargerike kyllingsalaten er en uventet vri på den klassiske pestoen. De saftige Winesap-eplene gir en deilig, søt-syrlig kontrast til den kremete pesto-majonesen og den saftige, grillede kyllingen. Resultatet er en rett som kombinerer de beste smakene fra sommer og høst, og som passer perfekt som en lett og delikat lunsj eller middag.
Tips og Varianter
- 1Bruk Winesap-epler for best resultat – de har en deilig balanse mellom sødme og syre som løfter hele salaten.
- 2La kyllingen hvile litt før du hakker den opp, det gjør den saftigere.
- 3Sørg for å blande majones og pesto grundig, slik at smakene smelter perfekt sammen.
Serveringsforslag
Servér kyllingsalaten på en seng av sprø, friske salatblader for en ekstra knasekontrast. Et glass tørr, aromatisk hvitvin vil passe utmerket til denne retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Kyllingsalat med eple og pesto?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Kyllingsalat med eple og pesto. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Kyllingsalat med eple og pesto?▼
Total tilberedningstid for Kyllingsalat med eple og pesto er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Kyllingsalat med eple og pesto vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Kyllingsalat med eple og pesto?▼
En porsjon av Kyllingsalat med eple og pesto inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Sprø tunfisk-tostadas
Saktekokt kylling med dumplings
Åpen roastbiff-sandwich med surkål og ost
Kjøttpai (Tourtière) fra Quebec
Kylling, brokkoli og cashewnøtter (Uniengs stil)
