Sjokoladestjerner med jordbær og is

Ingredienser

• 4.7 dl hvetemel
• 1.2 dl sukker
• 0.8 dl usøtet kakaopulver
• 1 ts bakepulver
• 0.5 ts natron
• 0.5 ts salt
• 170 g semisøte sjokoladebiter
• 1.7 til 4.1 dl avkjølt pisket krem
• Smeltet usaltet smør
• Ekstra sukker
• 2 bokser vaniljeis eller frossen yoghurt
• Kjøpt sjokoladesaus
• 2 kurver jordbær, renset, delt og lett sukret
• 2.4 dl avkjølt pisket krem
• Friske myntekvister (valgfritt)

Slik gjør du:

1. Forvarm ovnen til 160°C.
2. Sikt mel, 1.2 dl sukker, kakao, bakepulver, natron og salt i en stor bolle.
3. Bland inn sjokoladebiter.
4. Bland inn akkurat nok avkjølt krem til å danne en deig som er fast nok til å kjevle ut.
5. Vend ut deigen på en godt melet arbeidsflate.
6. Bruk godt melete hender, og trykk ut deigen til et rektangel på ca. 2 cm tykkelse, og skyv ofte en lang kniv under deigen for å forhindre at den setter seg fast.
7. Bruk en 5 cm stjerneformet kjevleutstikker, og stikk ut stjerner.
8. Samle opp deigen som blir til overs, og trykk ut igjen til et 2 cm tykt rektangel, og stikk ut flere stjerner (totalt ca. 24).
9. Pensle stjernene med smør og dryss over ekstra sukker.
10. Plasser shortcake-stjernene med sukker-siden ned på to store, tykke bakeplater.
11. Pensle toppene med smør og dryss over sukker.
12. Stek til shortcakes føles faste, og en kakepinne satt inn i midten kommer ut med noen fuktige smuler, ca. 22 minutter.
13. Overfør shortcakes til avkjølingsrist og la dem avkjøle. (Kan lages én dag i forveien. Dekk til og la stå i romtemperatur.)
14. Plasser en kule iskrem i hver av 8 skåler.
15. Pynt med saus, bær, pisket krem, 1 eller 2 stjerner og mynte, hvis ønskelig.
16. Server umiddelbart.