Pastasalat med vognhjulspasta – enkel og smakfull sommerrett

Ingredienser

4porsjoner

170 g vognhjulspasta

1 stor ss svært små brokkolibuketter

1.2 dl maiskjerner, ferske eller frosne

1 lite hvitløksfedd, finhakket

1 ss rødvinseddik

3 ss ekstra jomfru olivenolje

0.5 ts kosher-salt

Nykvernet svart pepper

55 g lett cheddarost, revet

55 g tykke skiver skinke, kuttet i små terninger

Ca. 2 dl cherrytomater, delt i to

1 ss hakket persille (valgfritt)

2 vårløk, skivet (valgfritt)

Ingredienser

4porsjoner

170 g vognhjulspasta

1 stor ss svært små brokkolibuketter

1.2 dl maiskjerner, ferske eller frosne

1 lite hvitløksfedd, finhakket

1 ss rødvinseddik

3 ss ekstra jomfru olivenolje

0.5 ts kosher-salt

Nykvernet svart pepper

55 g lett cheddarost, revet

55 g tykke skiver skinke, kuttet i små terninger

Ca. 2 dl cherrytomater, delt i to

1 ss hakket persille (valgfritt)

2 vårløk, skivet (valgfritt)

Slik gjør du:

Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett pastaen og kok etter anvisning på pakken.

Omtrent 30 sekunder før pastaen er ferdig, tilsett brokkolibukettene og maiskornene. Kok i 30 sekunder.

Sil deretter av i en sil. Skyll pastaen med kaldt vann for å stoppe kokeprosessen.

La pastaen renne godt av i silen mens du lager dressingen.

Visp sammen hvitløk, rødvinseddik, olivenolje, 0.5 ts salt og et par kverninger av svart pepper i en stor bolle.

Tilsett den godt avrente pastaen, brokkolien og maisen i bollen, sammen med skinke, ost, tomater, persille og vårløk, hvis du bruker det.

Vend alt godt sammen med dressingen.

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 5 dager.

Om denne retten

Pastasalat med vognhjulspasta og skinke er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 25 minutter. Hovedingrediensene inkluderer vognhjulspasta, stor ss svært små brokkolibuketter, maiskjerner, ferske eller frosne og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Kok pastaen i rikelig med saltet vann og spar litt kokevannet til sausen — stivelsen hjelper sausen å feste seg.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.

5Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Pastasalat med vognhjulspasta og skinke?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Pastasalat med vognhjulspasta og skinke. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Pastasalat med vognhjulspasta og skinke?▼

Total tilberedningstid for Pastasalat med vognhjulspasta og skinke er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Pastasalat med vognhjulspasta og skinke vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Pastasalat med vognhjulspasta og skinke?▼

En porsjon av Pastasalat med vognhjulspasta og skinke inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.