Vinter-shortcakes med fiken og krem
Oppskrift på deilige vinter-shortcakes med tørket fiken, appelsinskall, syltetøy og pisket krem. Enkel å lage og perfekt til vinterkos.
Foto av Astrid Sosa på Pexels
Ingredienser
- 4.7 dl BA Biscuit Bland
- 115 g usaltet smør, kuttet i 1.2 cm terninger, avkjølt i fryseren i 10 minutter
- 1.8 dl kulturmelk
- 60 g tynne skiver av tørkede fiken med stilk
- 1 ts finrevet appelsinskall
- Hvetemel (til arbeidsflate)
- 1 stort egg, pisket
- 2 ss råsukker
- 1.8 dl syltetøy (for eksempel jordbær)
- 1.8 dl avkjølt, pisket kremfløte
Ingredienser
- 4.7 dl BA Biscuit Bland
- 115 g usaltet smør, kuttet i 1.2 cm terninger, avkjølt i fryseren i 10 minutter
- 1.8 dl kulturmelk
- 60 g tynne skiver av tørkede fiken med stilk
- 1 ts finrevet appelsinskall
- Hvetemel (til arbeidsflate)
- 1 stort egg, pisket
- 2 ss råsukker
- 1.8 dl syltetøy (for eksempel jordbær)
- 1.8 dl avkjølt, pisket kremfløte
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 220°C.
- Pulsér BA Biscuit Bland og smør i en food processor til blandingen ligner grovt mel.
- Overfør til en stor bolle.
- Tilsett kulturmelk; bland til det akkurat er blandet.
- Tilsett fiken og revet appelsinskall; bland forsiktig.
- Overfør deigen til en lett melet overflate; samle til en ball.
- Elt 4-5 ganger. Dryss med mel etter behov for å forhindre klebing.
- Kjevle ut deigen til et 18 cm kvadrat, ca. 2 cm tykt.
- Del deigen i to. Kutt hver halvdel på tvers i 4 rektangler.
- Overfør shortcakes til et bakepapirkledd stekebrett.
- Pensle med sammenvispet egg; strø over råsukker.
- Stek shortcakes til de er faste og gyldne, 13-15 minutter.
- La avkjøle litt på en avkjølingsrist.
- Del shortcakesene opp; fyll med syltetøy og pisket krem.
Om denne retten
Disse deilige vinter-shortcakes er en klassisk dessert med en moderne vri. Suksessen ligger i den luftige deigen som får sin naturlige, søte duft fra tørket fiken og appelsinskall, samt den friske fyllingen av syltetøy og pisket krem. Perfekt for en koselig stund sammen med venner, eller som en ekstra spesiell avslutning på et festmåltid.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at smøret er iskaldt før bruk for å få en luftig, smuldrende konsistens.
- 2Bruk tynne skiver av tørket fiken for best tekstur og smaksbalanse.
- 3Pass på at du ikke oversteker shortcakesene - de skal være gyldne, men fortsatt myke inni.
Serveringsforslag
Servér vinter-shortcakesene med et glass av ditt yndlingsbobler for å skape en festlig stemning. En kopp varm te eller kaffe er også et utmerket følge til denne søte desserten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinter-shortcakes med fiken og krem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinter-shortcakes med fiken og krem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinter-shortcakes med fiken og krem?▼
Total tilberedningstid for Vinter-shortcakes med fiken og krem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinter-shortcakes med fiken og krem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinter-shortcakes med fiken og krem?▼
En porsjon av Vinter-shortcakes med fiken og krem inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
