Vinterhagen Ditalini
Oppskrift på winter garden ditalini, en smakfull og enkel italiensk pastarett perfekt for vintermåneder. Lær hvordan du lager denne deilige retten hjemme.
Om denne retten
Vinterhagen Ditalini er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje, hakket løk, hakket rød paprika og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2,4 dl hakket rød paprika
- 4. 2,4 dl hakkede skrelte gulrøtter
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 4,7 dl grønne bønner i 1/2-tommers biter
- 7. 2,4 dl hakket fennikelbuljong pluss 2 spiseskjeer hakkede fennikelblader
- 8. 2,4 dl hakkede skrelte pastinakker
- 9. 2,4 dl hermetisk grønnsaksbuljong
- 10. 9,5 dl små broccolibuketter
- 11. 4,7 dl ditalini eller makaroni (ca. 250 gram)
- 12. 0,6 dl revet Parmesanost
Ingredienser
- 1. 2 spiseskjeer ekstra jomfrolivenolje
- 2. 2,4 dl hakket løk
- 3. 2,4 dl hakket rød paprika
- 4. 2,4 dl hakkede skrelte gulrøtter
- 5. 2 hvitløksfedd, finhakket
- 6. 4,7 dl grønne bønner i 1/2-tommers biter
- 7. 2,4 dl hakket fennikelbuljong pluss 2 spiseskjeer hakkede fennikelblader
- 8. 2,4 dl hakkede skrelte pastinakker
- 9. 2,4 dl hermetisk grønnsaksbuljong
- 10. 9,5 dl små broccolibuketter
- 11. 4,7 dl ditalini eller makaroni (ca. 250 gram)
- 12. 0,6 dl revet Parmesanost
Fremgangsmåte
- 11. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, paprika og gulrøtter; sautér til de er myke, ca. 8 minutter. Tilsett hvitløk; rør i 1 minutt. Tilsett bønner, fennikelfrø, pastinakk og buljong; la det småkoke. Dekk til og kok til grønnsakene er møre, ca. 8 minutter. Ta av varmen. Tilsett brokkolibuketter; dekk til og la det stå i 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sett til side 1/2 kopp av kokevannet. Sil av pastaen; ha den tilbake i kjelen. Bland inn grønnsakene, fennikelfrø, ost og nok av det reserverte kokevannet til å fukte. Krydre med salt og pepper.
- 22. Varm opp olje i en stor stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk, paprika og gulrøtter; sautér til de er myke, ca. 8 minutter. Tilsett hvitløk; rør i 1 minutt. Tilsett bønner, fennikelfrø, pastinakk og buljong; la det småkoke. Dekk til og kok til grønnsakene er møre, ca. 8 minutter. Ta av varmen. Tilsett brokkolibuketter; dekk til og la det stå i 2 minutter. Krydre med salt og pepper etter smak.
- 33. I mellomtiden, kok pasta i en stor kjele med kokende, saltet vann til den er akkurat mør, men fortsatt fast i konsistensen. Sett til side 1/2 kopp av kokevannet. Sil av pastaen; ha den tilbake i kjelen. Bland inn grønnsakene, fennikelfrø, ost og nok av det reserverte kokevannet til å fukte.
- 44. Krydre med salt og pepper etter smak.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 3Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
- 4Riv osten selv for bedre smeltekvalitet — ferdigrevet ost inneholder ofte antiklumpemiddel.
- 5Bløtlegg tørkede bønner over natten for jevnere koking og bedre fordøyelighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinterhagen Ditalini?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinterhagen Ditalini. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinterhagen Ditalini?▼
Total tilberedningstid for Vinterhagen Ditalini er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinterhagen Ditalini vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinterhagen Ditalini?▼
En porsjon av Vinterhagen Ditalini inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
