Vinterfruktkompott med ost
Oppskrift på en varm og smakfull vinterfruktkompott servert med et utvalg av deilige oster, perfekt som dessert eller forrett i vintermånedene.
Foto av RDNE Stock project på Pexels
Ingredienser
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 0.5 dl søt Marsala-vin
- 2.5 dl sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 kanelstang
- 1.2 dl tørkede aprikoser, delt i fire
- 1.2 dl gyldne rosiner
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- En klype grått havsalt
- 2.5 dl Granny Smith epler, i terninger (ca. 0.5 cm)
- 2.5 dl pærer, i skiver (ca. 0.5 cm)
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 skive skarp Cheddar
- 1 skive Gorgonzola
Ingredienser
- 2.5 dl tørr hvitvin
- 0.5 dl søt Marsala-vin
- 2.5 dl sukker
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 1/2 kanelstang
- 1.2 dl tørkede aprikoser, delt i fire
- 1.2 dl gyldne rosiner
- 1.2 dl tørkede kirsebær
- En klype grått havsalt
- 2.5 dl Granny Smith epler, i terninger (ca. 0.5 cm)
- 2.5 dl pærer, i skiver (ca. 0.5 cm)
- 1 ss revet sitronskall
- 1 ss fersk sitronsaft
- 1 skive skarp Cheddar
- 1 skive Gorgonzola
Slik gjør du:
- I en kjele eller gryte på 4 liter, kok opp de første seks ingrediensene (hvitvin, Marsala, sukker, vaniljeekstrakt, kanelstang, aprikoser). Rør forsiktig for å løse opp sukkeret i væsken.
- Tilsett de resterende ingrediensene unntatt sitronsaften og osten.
- Når væsken begynner å koke, juster varmen og la det småkoke i omtrent 20 minutter for å la smakene blande seg og frukten mykne.
- Slå av varmen, og rør inn sitronsaften.
- Bruk en hullsleiv til å ta ut frukten og legge den i en skål.
- La resten av sirupen småkoke og redusere til den er lett tykkere, eller til boblene på toppen blir små.
- Ta kjelen av varmen, og når sirupen er avkjølt, hell den over frukten.
- Kompotten kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager.
- Server kompotten romtemperert sammen med osten.
Om denne retten
Denne vinterfruktkompotten er et festlig og smakfullt dessertvalg som kombinerer sesongens beste frukter med en utsøkt blanding av tørr hvitvin og søt Marsala. Opprinnelig en tradisjonell italiensk dessert, har vi her satt vår egen vri på denne klassikeren ved å inkludere et utvalg av sprø epler og pærer, samt et flott utvalg av både skarp cheddar og blåmuggost. Resultatet er en kompott med kompleks, balansert smak som er perfekt for de kalde vintermånedene.
Tips og Varianter
- 1Ikke nøl med å eksperimentere med ulike typer tørket frukt - prøv for eksempel fiken, dadler eller mango i tillegg til klassikerne.
- 2La kompotten småkoke litt lenger for en tykkere, mer sirupslignende konsistens.
- 3For en ekstra fyldig, krydret smak, bytt ut vaniljeekstrakten med en klype malt nellik eller kardemomme.
Serveringsforslag
Server den avkjølte kompotten med et utvalg av norske ostetyper, som den skarpe Jarlsberg og den kremete, krydrede Gamalosten. En liten kringle eller en nøttefylt kake vil også passe utmerket til denne søte, fruktige retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinterfruktkompott med ost?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinterfruktkompott med ost. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinterfruktkompott med ost?▼
Total tilberedningstid for Vinterfruktkompott med ost er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinterfruktkompott med ost vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinterfruktkompott med ost?▼
En porsjon av Vinterfruktkompott med ost inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
