Vinterfruktkompott med ingefær
Oppdag hvordan du lager en deilig vinters fruktkompott med frisk ingefær. Perfekt som dessert eller sunn snacks i vintermånedene.
Om denne retten
Denne friske og fargerike vinterfruktkompotten er en ekte festfavoritt som bringer solskinn og vitalitet til ethvert bord. Kombinasjonen av saftige tropiske frukter, aromatisk syltet ingefær og bærsøte tranebær skaper et syrlig-søtt, komplekst smakslandskap som virkelig utfordrer smaksløkene. Denne tradisjonelle retten har røtter tilbake til norske juletradisjoner, og passer perfekt som avsluttende dessert i en julemiddag.
Ingredienser
- 1. 2 til 5,9 dl tørkede tranebær (finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder)
- 2. 4,7 dl fersk appelsinjuice
- 3. et 300-gram glass med syltet ingefær i sirup
- 4. 7,1 dl uten kjerner grønne druer, delt i to
- 5. 3 store rosa grapefrukter, skallet og det hvite laget fjernet med en serrert kniv, og kjøttet delt i seksjoner
- 6. 1/2 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 1 stor navelappelsin, skallet og det hvite laget fjernet med en serrert kniv, og kjøttet delt i seksjoner
Ingredienser
- 1. 2 til 5,9 dl tørkede tranebær (finnes i spesialbutikker og noen supermarkeder)
- 2. 4,7 dl fersk appelsinjuice
- 3. et 300-gram glass med syltet ingefær i sirup
- 4. 7,1 dl uten kjerner grønne druer, delt i to
- 5. 3 store rosa grapefrukter, skallet og det hvite laget fjernet med en serrert kniv, og kjøttet delt i seksjoner
- 6. 1/2 ananas, skrelt, kjernet og skåret i 1/2-tommers biter
- 7. 1 stor navelappelsin, skallet og det hvite laget fjernet med en serrert kniv, og kjøttet delt i seksjoner
Fremgangsmåte
- 11. La bæren ligge i bløt i appelsinjuicen i 30 minutter, sil dem i en sikt over en bolle, og sett til side juicen. Sett til side ett stort stykke av den sylte ingefæren, og puré resten av ingefæren sammen med sirupen og den reserverte appelsinjuicen i en blender eller food processor. I en dyp, 2-liters glassserveringsskål, legg halvparten av bærene, drypp dem med omtrent 1/2 kopp av ingefærblandingen, og legg på druer. Drypp druerne med omtrent 1/2 kopp av den resterende ingefærblandingen, legg på grapefrukten, og drypp grapefrukten med omtrent 1/2 kopp av den resterende ingefærblandingen. Legg på ananasen over grapefrukten, drypp den med den resterende ingefærblandingen, og fordel de resterende bærene på toppen. Legg appelsinbåtene over bærene, la kompotten stå kaldt, dekket, i minst 2 timer eller over natten, og server den pyntet med det reserverte ingefæren, skåret i julienne-strimler.
- 22. La bærene ligge i bløt i appelsinjuicen i 30 minutter, sil dem i en sikt over en bolle, og sett til side juicen. Sett til side ett stort stykke av den sylte ingefæren, og puré resten av ingefæren sammen med sirupen og den reserverte appelsinjuicen i en blender eller food processor. I en dyp, 2-liters glassserveringsskål, legg halvparten av bærene, drypp dem med omtrent 1/2 kopp av ingefærblandingen, og legg på druer. Drypp druerne med omtrent 1/2 kopp av den resterende ingefærblandingen, legg på grapefrukten, og drypp grapefrukten med omtrent 1/2 kopp av den resterende ingefærblandingen. Legg på ananasen over grapefrukten, drypp den med den resterende ingefærblandingen, og fordel de resterende bærene på toppen. Legg appelsinbåtene over bærene, la kompotten stå kaldt, dekket, i minst 2 timer eller over natten, og server den pyntet med det reserverte ingefæren, skåret i julienne-strimler.
Tips og Varianter
- 1- Masser appelsinen og grapefrukten godt før du skjærer dem i skiver for å få mest mulig saft og aroma ut av dem.
- 2- Puréer ingefærsirupen grundig for å få en myk, kremete konsistens som dekker alle fruktene jevnt.
- 3- La kompotten stå minst to timer, eller helst over natten, slik at smakene får tid til å utvikle seg og integrere seg skikkelig.
Serveringsforslag
Denne vinterfruktkompotten er best servert isskald, som en forfriskende kontrast til de varme juledessertene. Den er vidunderlig ledsaget av en lett, krydret ingefærdrink eller et glass krydret, musserende vin.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinterfruktkompott med ingefær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinterfruktkompott med ingefær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinterfruktkompott med ingefær?▼
Total tilberedningstid for Vinterfruktkompott med ingefær er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinterfruktkompott med ingefær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinterfruktkompott med ingefær?▼
En porsjon av Vinterfruktkompott med ingefær inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
