Vinter-sorbet-smaking
Oppdag en deilig samling av vinter-sorbeter med vår vinter sorbet sampler. Perfekt som en lett dessert for kalde dager. Enkel å lage og smakfull!
Om denne retten
Vinter-sorbet-smakingen er en forfriskende og elegant avslutning på et godt måltid. Denne unike dessertkombinasjon byr på et spennende og ballansert smaksbilde, med den sødmefulle rosa grapefrukten, de friske tranebærene og de saftige pærene. Det er en perfekt dessert for å avslutte en kjølig vintermiddag med familie og venner.
Ingredienser
- 4,1 dl Essencia (eller annen søt dessertvin)
- 5,9 dl fersk rosa grapefruktjuice (fra omtrent 6 grapefrukter)
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje grenadinesirup
- 1 1/2 teskje revet rosa grapefruktskall
- 4,7 dl ferske eller frosne tranebær
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl tawny Portvin
- 2,4 dl sukker
- 1020 gram modne pærer, skrellet, delt i fire, kjernet
- 4,1 dl pluss 2 spiseskjeer Gewürztraminer eller annen tørr hvitvin
- 1,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- Friske mynteblader
Ingredienser
- 4,1 dl Essencia (eller annen søt dessertvin)
- 5,9 dl fersk rosa grapefruktjuice (fra omtrent 6 grapefrukter)
- 1,2 dl pluss 2 spiseskjeer sukker
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- 1 spiseskje grenadinesirup
- 1 1/2 teskje revet rosa grapefruktskall
- 4,7 dl ferske eller frosne tranebær
- 3,6 dl vann
- 2,4 dl tawny Portvin
- 2,4 dl sukker
- 1020 gram modne pærer, skrellet, delt i fire, kjernet
- 4,1 dl pluss 2 spiseskjeer Gewürztraminer eller annen tørr hvitvin
- 1,8 dl sukker
- 2 spiseskjeer lys mais sirup
- Friske mynteblader
Fremgangsmåte
- 1For Grapefruit Sorbet: Kok 1 kopp vin i en tykk liten kjele til det er redusert til 1/4 kopp, omtrent 6 minutter. Hell over i en stor bolle. Tilsett grapefruitjuice, sukker, mais sirup, grenadin og skall; rør til sukkeret er oppløst. Bland inn de resterende 3/4 kopp vin. Sett i kjøleskapet til det er kaldt.
- 2Kok 1 kopp vin i en tykk liten kjele til det er redusert til 1/4 kopp, omtrent 6 minutter. Hell over i en stor bolle. Tilsett grapefruitjuice, sukker, mais sirup, grenadin og skall; rør til sukkeret er oppløst. Bland inn de resterende 3/4 kopp vin. Sett i kjøleskapet til det er kaldt.
- 3For Tranebær Sorbet: Kok alle ingrediensene i en tykk middels stor kjele over middels høy varme til bærene sprekker og mykner, og rør ofte, omtrent 10 minutter. Kjør i en food processor til det blir en glatt puré. Sil over i en bolle. Sett i kjøleskapet til det er kaldt.
- 4Kok alle ingrediensene i en tykk middels stor kjele over middels høy varme til bærene sprekker og mykner, og rør ofte, omtrent 10 minutter. Kjør i en food processor til det blir en glatt puré. Sil over i en bolle. Sett i kjøleskapet til det er kaldt.
- 5For Pæresorbet: Bland pærer og 1 kopp pluss 2 spiseskjeer vin i en tykk middels stor kjele over middels varme. Dekk til og kok til pærene er møre, omtrent 8 minutter. Kjør pærepuré og sukker i en food processor. Bland inn 3/4 kopp vin og mais sirup. Avkjøl til det er kaldt. Kjør hver puré separat i iskremmaskin i henhold til produsentens instruksjoner. Frys i dekkede beholdere. (Kan lages 1 uke i forveien.) Bruk en oval iskremklype og legg 1 kule av hver sorbet på hver tallerken. Pynt med mynte.
- 6Bland pærer
Tips og Varianter
- 1Bruk god kvalitet dessertvin for å få den dype, runde smaken i sorbeten.
- 2Rør godt sammen ingrediensene for sorbetene slik at sukkeret løses helt opp.
- 3Frys sorbetene i dekkede beholdere for å bevare teksturen og hindre krystallisering.
Serveringsforslag
Servér de tre ulike sorbetkulene sammen på samme tallerken for en flott, fargerik presentasjon. Pynt med friske mynteblader for å gi en deilig friskhet. Vinter-sorbet-smakingen passer perfekt som avslutning på et rikt, krydret vintermåltid, og kan også nytes som en forfriskende dessert på en kald vinterkveld.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vinter-sorbet-smaking?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vinter-sorbet-smaking. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vinter-sorbet-smaking?▼
Total tilberedningstid for Vinter-sorbet-smaking er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vinter-sorbet-smaking vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vinter-sorbet-smaking?▼
En porsjon av Vinter-sorbet-smaking inneholder omtrent 120 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
