Vingekylling Calzone
Lær hvordan du lager en deilig wing kylling calzone med sprø skorpe og smakfull fylling. Perfekt for hverdagsmiddagen eller helgen.
Om denne retten
Denne calzone-oppskriften er en unik kombinasjon av smaker og teksturer. Inspirert av det populære amerikanske vingerestaurant-favorittmerket, bringer den den spennende smaken av krydrete kyllingvinger sammen med den klassiske italienske pizzalomma. Den fyldige calzone-fyllingen, den saftige kyllingen og den røffe sausen skaper en uimotståelig smaksopplevelse som sørger for at denne retten blir en favoritt ved enhver anledning.
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift calzone med ost (oppskrift nedenfor)
- 2. 170 gram pizzadeig (oppskrift nedenfor)
- 3. 170 gram fersk kyllingbryst
- 4. 2,4 dl mel
- 5. 1 stort egg
- 6. 4,7 dl Locatelli Romano-ost
- 7. 7,1 dl Durkee hot sauce
- 8. 0,6 dl smeltet smør, pluss mer til å pensle calzone
- 9. 1 teskje fersk hvitløk, finhakket
- 10. 2 teskjeer fersk jalapeño, ristet, frøet og hakket
- 11. 0,6 dl blåmuggost, smuldret
- 12. 1,1 kg revet Provolone-ost
- 13. 1,1 kg revet helmelksmozzarella
- 14. 2,4 dl tørket persille
- 15. 2 ss tørket basilikum
- 16. 4,7 dl revet Locatelli Romano-ost
- 17. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 18. 2,4 dl finhakket løk
- 19. 3 egg
- 20. 17,8 dl høygliadin-mel (Conagra Hy-Jump eller Dakotana)
- 21. 3 ss sukker
- 22. 1 oz vegetabilsk fett (vegetabilsk forkorting)
- 23. 1/4 teskje salt
- 24. 7,1 dl vann (lunkent til litt varmt)
- 25. 1 1/2 ss aktiv tørrgjær
- 26. En klype sukker
Ingredienser
- 1. 1 oppskrift calzone med ost (oppskrift nedenfor)
- 2. 170 gram pizzadeig (oppskrift nedenfor)
- 3. 170 gram fersk kyllingbryst
- 4. 2,4 dl mel
- 5. 1 stort egg
- 6. 4,7 dl Locatelli Romano-ost
- 7. 7,1 dl Durkee hot sauce
- 8. 0,6 dl smeltet smør, pluss mer til å pensle calzone
- 9. 1 teskje fersk hvitløk, finhakket
- 10. 2 teskjeer fersk jalapeño, ristet, frøet og hakket
- 11. 0,6 dl blåmuggost, smuldret
- 12. 1,1 kg revet Provolone-ost
- 13. 1,1 kg revet helmelksmozzarella
- 14. 2,4 dl tørket persille
- 15. 2 ss tørket basilikum
- 16. 4,7 dl revet Locatelli Romano-ost
- 17. 4 fedd hvitløk, finhakket
- 18. 2,4 dl finhakket løk
- 19. 3 egg
- 20. 17,8 dl høygliadin-mel (Conagra Hy-Jump eller Dakotana)
- 21. 3 ss sukker
- 22. 1 oz vegetabilsk fett (vegetabilsk forkorting)
- 23. 1/4 teskje salt
- 24. 7,1 dl vann (lunkent til litt varmt)
- 25. 1 1/2 ss aktiv tørrgjær
- 26. En klype sukker
Fremgangsmåte
- 11. Plasser osten i en bolle, tilsett persille, basilikum, Romano og bland godt. I en separat bolle, legg hvitløk og løk og knekk 3 egg oppi. Bland godt og tilsett i osteblandingen til alt er godt innarbeidet. Sett til side.
- 22. For pizzadeigen: Ha mel, sukker, smørfett og salt i bollen til mikseren. Hell vann i en separat bolle, tilsett gjær og sukker, og la det stå i 5 til 8 minutter til gjæren begynner å heve til toppen av vannet. Med eltekrok på mikseren, start mikseren og tilsett vannet. Bland i 10 til 12 minutter. Ta deigen ut av bollen og legg den på et melet bakepapir. Elt lett og tilsett mer mel om nødvendig for å danne en stor deigball. Sett i kjøleskapet i 45 minutter før bruk i ulike oppskrifter. Spesiell merknad: Melet må ha høyt gluteninnhold. Gjæren må være granulert.
- 33. Montering: Kutt kyllingen i strimler. Vend dem i mel, deretter egg, og til slutt Romano-ost. Sørg for at osten er godt dekket på kyllingen. Legg kyllingen på et oljet stekebrett i en forvarmet ovn på 250°C (500°F) i 5 minutter. Mens kyllingen koker, bland sammen hot sauce, smør, hvitløk og jalapeño, og kok over lav varme i 5 minutter. Legg pizzadeigen på en pizzaspade og fordel den i en sirkel. Legg calzone-osten på den ene halvdelen av sirkelen. Ta kyllingen ut av ovnen og legg den i en blandebolle. Dekk med sausen og vend godt. Legg kyllingen oppå calzone-osten, dekk med litt saus og blåmuggost, brett deigen over, pensle med smør og stek i en forvarmet ovn på 200°C (400°F) i 15 minutter eller til den er gyllenbrun. Ta ut av ovnen, skjær i skiver og server med ekstra vingesaus på siden.
Tips og Varianter
- 1Bruk fersk, kvalitetskylling for best resultat.
- 2For å få en jevnere og luftigere calzone-bunn, la deigen hvile i kjøleskapet i 45 minutter før bruk.
- 3Kok kyllingen grundig på forhånd for å unngå at den blir tørr etter steking.
Serveringsforslag
Server calzonen varm, gjerne med en frisk salat eller rå grønnsaker på siden for å balansere de intense smakene. En god, kald øl eller et glass rødvin passer perfekt til denne rettens smaker.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vingekylling Calzone?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vingekylling Calzone. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vingekylling Calzone?▼
Total tilberedningstid for Vingekylling Calzone er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vingekylling Calzone vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vingekylling Calzone?▼
En porsjon av Vingekylling Calzone inneholder omtrent 650 kcal. Dette er en mer kaloririk rett som gir god metthet.
