Villris med skogsopp
Lær hvordan du lager en smakfull rett med villris og skogsopp. Perfekt for høstsesongen, enkel å lage og full av smak.
Foto av Jana Ohajdova på Pexels
Ingredienser
- 3.6 dl kyllingbuljong
- 21 g tørket steinsopp, skylt under kaldt vann
- 3 dl villris, skylt under kaldt vann
- 1 ts salt
- 1.5 laurbærblad
- 3 ss smør
- 1.8 dl finhakket løk
- 1.2 dl finhakket gulrot
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.75 ts tørket merian
- 0.5 ts tørket timian
- 9 mellomstore aromasopp eller sjampinjong, skivet
Ingredienser
- 3.6 dl kyllingbuljong
- 21 g tørket steinsopp, skylt under kaldt vann
- 3 dl villris, skylt under kaldt vann
- 1 ts salt
- 1.5 laurbærblad
- 3 ss smør
- 1.8 dl finhakket løk
- 1.2 dl finhakket gulrot
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 0.75 ts tørket merian
- 0.5 ts tørket timian
- 9 mellomstore aromasopp eller sjampinjong, skivet
Slik gjør du:
- Kok opp buljongen i en liten kjele. Ta kjelen av varmen og tilsett steinsoppen. La soppen trekke til den er myk, ca. 30 minutter. Sil av væsken og sett den til side. Finhakk steinsoppen.
- Kok opp en middels stor kjele med vann. Tilsett ris, salt og laurbærblader. Skru ned varmen til middels og la det småkoke til risen er nesten ferdig, ca. 45 minutter. Sil av vannet og kast laurbærbladene.
- (Steinsoppen og risen kan forberedes én dag i forveien. Dekk til steinsoppen, bløtleggingsvæsken og risen hver for seg, og oppbevar i kjøleskapet.)
- Smelt smør i en stor non-stick panne over middels varme. Tilsett løk, gulrot, hvitløk, merian, timian og finhakket steinsopp, og surr i 5 minutter.
- Tilsett aromasoppen; stek til den er mør, ca. 7 minutter.
- Tilsett risen og den reserverte bløtleggingsvæsken fra steinsoppen (kast eventuelt bunnfall). La det småkoke til nesten all væsken er absorbert, men blandingen fortsatt er fuktig, ca. 10 minutter.
- Krydre med salt og pepper.
Om denne retten
Villris med skogsopp er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage i løpet av 70 minutter, noe som gjør den perfekt for helgemiddager eller spesielle anledninger. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbuljong, villris, skylt under kaldt vann, salt og 1 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3Skyll risen godt i kaldt vann før koking for å fjerne overflødig stivelse og få løse, fine korn.
- 4For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 5Tilsett hvitløk sent i stekeprosessen — den brenner lett og blir bitter ved for høy varme.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villris med skogsopp?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villris med skogsopp. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villris med skogsopp?▼
Total tilberedningstid for Villris med skogsopp er omtrent 70 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villris med skogsopp vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villris med skogsopp?▼
En porsjon av Villris med skogsopp inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
