Villmoreller sautert med kyllingbryst
Lær hvordan du lager en smakfull rett med villmoreller og kyllingbryst. En enkel oppskrift som passer for en deilig middag. Perfekt for høstsesongen!
Om denne retten
Villmoreller sautert med kyllingbryst er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer kyllingbryst, uten skinn og ben, Salt og pepper, spiseskjeer hakket sjalottløk. Oppskriften gir 4 porsjoner.
Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.
Ingredienser
- 1. 225 gram moreller, godt vasket og renset (se rengjøringsanvisning)
- 2. 455 gram kyllingbryst, uten skinn og ben
- 3. Salt og pepper
- 4. 1 spiseskje olivenolje pluss 1/2 spiseskje
- 5. 2 spiseskjeer hakket sjalottløk
- 6. 1,2 dl hvitvin
- 7. 3 spiseskjeer smør
Ingredienser
- 1. 225 gram moreller, godt vasket og renset (se rengjøringsanvisning)
- 2. 455 gram kyllingbryst, uten skinn og ben
- 3. Salt og pepper
- 4. 1 spiseskje olivenolje pluss 1/2 spiseskje
- 5. 2 spiseskjeer hakket sjalottløk
- 6. 1,2 dl hvitvin
- 7. 3 spiseskjeer smør
Fremgangsmåte
- 11. For å rense moreller: Kutt av den harde bunnen på stilken. Vask i tre ganger med kaldt vann. Til den første soaking, tilsett 2 spiseskjeer salt og fjern eventuelt dyreliv som trekkes ut.
- 22. Krydre kyllingen med salt og pepper. Varm opp 1 spiseskje olivenolje i en stekepanne og legg i kyllingbrystene. For å unngå at pannen blir for full, bør kyllingen stekes i porsjoner. Stek kyllingen til den er godt brunet på begge sider, og ta den ut. Hold den ferdigstekte kyllingen varm mens du steker resten. Hold alle ferdigstekte kyllingbiter varme mens du fortsetter med morellene.
- 33. I samme stekepanne, tilsett resten av 1/2 spiseskje olivenolje. Ha i morellene og stek i ca. 3 minutter. Tilsett finhakkede sjalottløk og kok i 2 minutter. Legg kyllingen tilbake i pannen. Hell i vin, dekk til og la det småkoke i 3 minutter, til kyllingen er gjennomkokt. Rør inn smør og server.
Tips og Varianter
- 1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.
- 2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.
- 3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.
- 4Bruk romtemperert smør i bakevarer for jevnere konsistens i deigen.
- 5Smak til underveis og juster krydder etter egen preferanse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Villmoreller sautert med kyllingbryst?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Villmoreller sautert med kyllingbryst. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Villmoreller sautert med kyllingbryst?▼
Total tilberedningstid for Villmoreller sautert med kyllingbryst er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Villmoreller sautert med kyllingbryst vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Villmoreller sautert med kyllingbryst?▼
En porsjon av Villmoreller sautert med kyllingbryst inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
