Vietnamesisk pølse (Chả Lụa)
Lær hvordan du lager autentisk vietnamesisk pølse (Chả Lụa) hjemme med vår enkle oppskrift. Perfekt som en del av en hovedrett eller som snacks!
Foto av FOX ^.ᆽ.^= ∫ på Pexels
Ingredienser
- 450-680 g kjøttdeig (kylling, kalkun, svin eller storfe)
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss olivenolje
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts sukker
- 1 ts sterk chilipulver
Ingredienser
- 450-680 g kjøttdeig (kylling, kalkun, svin eller storfe)
- 2 ss fiskesaus
- 2 ss olivenolje
- 2 ts maisstivelse
- 1 ts sukker
- 1 ts sterk chilipulver
Slik gjør du:
- Bland kjøttdeig, fiskesaus, olivenolje, maisstivelse, sukker og chilipulver godt sammen i en bolle.
- Frys blandingen i 1 time for å marinere.
- Ha den marinerte blandingen i en blender og kjør til den er jevn og glatt.
- Ta ut en spiseskje av blandingen og legg den på et lite stykke plastfolie.
- Rull for å dekke og form den til en pølse ved å vri endene for å lukke.
- Legg den plastkledde pølsen på et lite stykke aluminiumsfolie, og rull igjen for å dekke plasten helt.
- Knyt endene med kjøkkenstrikk eller plastfolie.
- Gjenta prosessen til all kjøttdeigblandingen er brukt opp.
- Damp pølsene i 45 minutter, eller til de er gjennomkokte.
Om denne retten
Opplev en smakseksplosjon fra Vietnam med denne kreative varianten av den klassiske pølsen. Denne uvanlige, men utrolig delikate retten kombinerer de komplekse, krydderfylte smakene fra vietnamesisk kjøkken med den enkle gleden av en god pølse. Dette er en tradisjonell vietnamesisk pølse, ofte kalt Chả Lụa, som er en viktig del av mange vietnamesiske retter.
Tips og Varianter
- 1- Bruk den sterkeste chilipulveret du kan finne for maksimal varme og aroma.
- 2- For ekstra saftighet, legg til litt iskaldt vann eller buljong i kjøttdeigblandingen før damping.
- 3- Prøv å erstatte noe av fiskesaussen med søt soyasaus for en litt mildere smak.
- 4- Sørg for at pølsene er godt pakket inn for å forhindre at vann trenger inn under damping.
Serveringsforslag
Server de dampede pølsene varme, skåret i skiver, som en del av en hovedrett som Bánh Mì (vietnamesisk sandwich) eller som tilbehør til risretter. De kan også serveres i myke, grillede briocheboller med syltet rødløk, krydret majones og frisk koriander. En kjølig, krydret øl er det perfekte drikkefølget til denne vietnamesiske smaksopplevelsen.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vietnamesisk pølse (Chả Lụa)?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesisk pølse (Chả Lụa). Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesisk pølse (Chả Lụa)?▼
Total tilberedningstid for Vietnamesisk pølse (Chả Lụa) er omtrent 55 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vietnamesisk pølse (Chả Lụa) vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vietnamesisk pølse (Chả Lụa)?▼
En porsjon av Vietnamesisk pølse (Chả Lụa) inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
