Oppskrift på vietnamesisk Banh Mi kyllingburger

Ingredienser

4porsjoner

1 liten agurk, tynne skiver

1 middels gulrot, skrelt og skåret i bånd

3 reddiker, tynne skiver

2.4 dl hvit eddik

2.5 ts salt, delt

1 ts sukker

170 g fast tofu

1 egg

0.6 dl vårløk, hakket

0.5 ts svart pepper, delt

700 g kyllingkjøttdeig

1 ss olivenolje

2 ts sesamolje

225 g shiitakesopp

2 ts soyasaus

1.5 ts eplecidereddik

0.25 ts malt spisskummen

0.125 ts brunt sukker

2.4 dl bønnespirer

1 bunt koriander, hakket

4 fullkorns hamburgerbrød

Ingredienser

4porsjoner

1 liten agurk, tynne skiver

1 middels gulrot, skrelt og skåret i bånd

3 reddiker, tynne skiver

2.4 dl hvit eddik

2.5 ts salt, delt

1 ts sukker

170 g fast tofu

1 egg

0.6 dl vårløk, hakket

0.5 ts svart pepper, delt

700 g kyllingkjøttdeig

1 ss olivenolje

2 ts sesamolje

225 g shiitakesopp

2 ts soyasaus

1.5 ts eplecidereddik

0.25 ts malt spisskummen

0.125 ts brunt sukker

2.4 dl bønnespirer

1 bunt koriander, hakket

4 fullkorns hamburgerbrød

Slik gjør du:

Bland agurk, gulrot og reddiker i en glassbolle.

Kok opp hvit eddik, 1.5 ts salt, sukker og 2.4 dl vann i en liten kjele. Hell laken over grønnsakene og sett i kjøleskapet til de er syltet, ca. 1 time.

Varm ovnen til 200°C.

Puls tofu, egg, vårløk, 0.25 ts pepper og resten av saltet (1 ts) i en foodprosessor til det er godt blandet, ca. 30 sekunder.

Vend tofu-blandingen inn i kyllingkjøttdeigen i en bolle. Form til 4 burgere.

Smør en bakeplate (30 x 30 cm) med olivenolje. Stek burgerne i ovnen til kjernetemperaturen når 74°C, ca. 20 minutter.

Varm sesamolje i en middels stor stekepanne. Sauter shiitakesopp i 2 minutter.

Tilsett soyasaus, eplecidereddik, spisskummen, brunt sukker og resten av pepperet (0.25 ts). Kok i 2 minutter.

Fordel burgerne, sopp, syltet salat, bønnespirer og koriander på hamburgerbrødene.

Om denne retten

Vietnamesisk Banh Mi kyllingburger er en middels krevende oppskrift i kategorien hovedrett som du kan lage på omtrent 35 minutter. Hovedingrediensene inkluderer liten agurk, tynne skiver, middels gulrot, skrelt og skåret i bånd, reddiker, tynne skiver og 2 andre ingredienser. Oppskriften gir 4 porsjoner.

Denne retten fungerer utmerket som hovedrett og kan serveres alene eller med tilbehør etter eget ønske.

Tips og Varianter

1Denne oppskriften krever noe kjøkkenerfaring, men med trinn-for-trinn instruksjonene går det fint.

2Sørg for at kyllingen er gjennomstekt til 74°C i kjernetemperatur for trygg tilberedning.

3For mildere smak, surr løken på lav varme over lengre tid. For karamelliserte løk, beregn minst 30 minutter.

4Egg på romtemperatur gir luftigere bakevarer. Ta dem ut av kjøleskapet 30 minutter før bruk.

5For karamell, ikke rør i sukkeret mens det smelter — vipp bare pannen forsiktig.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vietnamesisk Banh Mi kyllingburger?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vietnamesisk Banh Mi kyllingburger. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vietnamesisk Banh Mi kyllingburger?▼

Total tilberedningstid for Vietnamesisk Banh Mi kyllingburger er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vietnamesisk Banh Mi kyllingburger vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vietnamesisk Banh Mi kyllingburger?▼

En porsjon av Vietnamesisk Banh Mi kyllingburger inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.