Vestlig ovnsbakt kylling
Lær hvordan du lager en saftig og smakfull western bakt kylling. Perfekt for en enkel middag med familie og venner. Enkel å følge oppskrift!
Om denne retten
Denne vestlige ovnsbakte kyllingretten er et klassisk komfortmatrikt, som kombinerer mørk, saftig kylling med en senfyllte grønnsaksurblanding. Inspirasjonen kommer fra den amerikanske sydstaten Georgia, hvor denne retten har blitt servert i generasjoner på familieselskaper og kirkefellesskap. Den er perfekt for en midtukemiddag som bringer familie og venner sammen rundt bordet.
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling
- 2. 1,2 dl hakket selleri
- 3. 0,6 dl revet gulrot
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 0,6 dl hakket grønn paprika
- 6. 0,6 dl hakket rød paprika
- 7. 16,6 dl kyllingkraft
- 8. 1 ss tørket persille
- 9. 1/4 ts svart pepper
- 10. 1/4 ts hvitløkspulver
- 11. 1 ts kyllingbuljongpulver
- 12. 2 dråper eggefarge (valgfritt)
- 13. Maisstivelse
- 14. 2 egg
- 15. 1/4 ts kyllingbuljongpulver
- 16. 1 ts tørket persille
- 17. 2 dråper eggefarge (valgfritt)
- 18. 2,4 dl vann
- 19. 9,5 dl hvetemel til baking
- 20. 1 1/2 til 4,7 dl kyllinggrytejus
Ingredienser
- 1. 1 hel kylling
- 2. 1,2 dl hakket selleri
- 3. 0,6 dl revet gulrot
- 4. 1,2 dl hakket løk
- 5. 0,6 dl hakket grønn paprika
- 6. 0,6 dl hakket rød paprika
- 7. 16,6 dl kyllingkraft
- 8. 1 ss tørket persille
- 9. 1/4 ts svart pepper
- 10. 1/4 ts hvitløkspulver
- 11. 1 ts kyllingbuljongpulver
- 12. 2 dråper eggefarge (valgfritt)
- 13. Maisstivelse
- 14. 2 egg
- 15. 1/4 ts kyllingbuljongpulver
- 16. 1 ts tørket persille
- 17. 2 dråper eggefarge (valgfritt)
- 18. 2,4 dl vann
- 19. 9,5 dl hvetemel til baking
- 20. 1 1/2 til 4,7 dl kyllinggrytejus
Fremgangsmåte
- 11. Kok kyllingen i vann til kjøttet begynner å falle av beina, omtrent 1 time. Ta kyllingen opp av vannet for å avkjøle. Sett vannet i kjøleskapet. Fettet vil samle seg på toppen. Fjern fettet og behold kyllingkraften.
- 22. Fjern kjøttet fra kyllingen og hakk det opp, kast bein og skinn. Legg alle grønnsakene i en stor gryte eller en nederlandsk ovn. Dekk med vann, kok opp, skru ned varmen og la det småkoke til grønnsakene er møre, ca. 15 minutter. Sil av vannet. Tilsett kyllingkraft, persille, hakket kylling, pepper, hvitløkspulver, kyllingbuljong og eggefarge.
- 33. Bland noen spiseskjeer maisstivelse med like mye vann. Tilsett litt etter litt i gryten til blandingen har tyknet til ønsket konsistens. Merk: Maisstivelse får ikke fullt tykningspotensial før den koker opp.
- 44. Dumplings: Forvarm ovnen til 175°C (350°F). Ha egg, kyllingbuljong, persille og eggefarge i en blandebolle. Visp med en gaffel til det er godt blandet. Tilsett vann og bakepulver. Bland på lav hastighet i 3 minutter med en deigkrok eller paddel. Ha 1 ½ kopp med kraft i en stor ildfast form, og legg dumplings i kraften med en spiseskje eller en 2-ounce måleskje. Dypp skjeen ofte i olje for å unngå at de setter seg fast. Dekk med aluminiumsfolie og stek i 30 minutter. Dumplings er ferdige når de spretter tilbake ved berøring. De vil ikke bli brune.
- 55. Server varm!
Tips og Varianter
- 1Bruk kyllingkraft i stedet for vann for å gi stuen en rikere, dypere smak.\nBruken av både grønn og rød paprika gir en fargerik og spennende tekstur til grønnsaksfyllingen.\nPass på å ikke koke dumplingsdeigen for lenge - da blir de seige og gummiate istedenfor lette og luftige.
Serveringsforslag
Denne kyllingretten passer perfekt sammen med en frisk, grønn salat med granateplestein og en god, tørr hvitvin for å balansere de dype, rike smakene i retten.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vestlig ovnsbakt kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vestlig ovnsbakt kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vestlig ovnsbakt kylling?▼
Total tilberedningstid for Vestlig ovnsbakt kylling er omtrent 60 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vestlig ovnsbakt kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vestlig ovnsbakt kylling?▼
En porsjon av Vestlig ovnsbakt kylling inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
