Vermonts lønnesirupostekake
Lær hvordan du lager en deilig Vermont Maple Syrup Ostekake, en søt og kremet ostekake med autentisk lønnesirup. Perfekt for helgen eller spesielle anledninger.
Om denne retten
Denne lønnesirupostekaken er en helt unik dessert som tar oss rett til de vakre lønneskogene i Vermont. Den sprø grahamkjeksbunnen og den kremmede, nærende fyllingen med den søte, karamelliserte smaken av lønnesirup gjør denne kaken til et sann delikatesse. Et perfekt valg for både hverdags og høytid.
Ingredienser
- 24 stk. kjeks av graham-kjeks, målt til 5 x 2 1/2 tommer
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 1,2 dl rent lønnesirup (helst Grade B; se note ovenfor)
- fire 8-unse pakker kremost, myknet
- 2,4 dl rent lønnesirup (helst Grade B)
- 4 store egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1,2 dl kremfløte
- Tilbehør: rent lønnesirup, eventuelt for å helle over
Ingredienser
- 24 stk. kjeks av graham-kjeks, målt til 5 x 2 1/2 tommer
- 1 stang (1,2 dl) usaltet smør
- 1,2 dl rent lønnesirup (helst Grade B; se note ovenfor)
- fire 8-unse pakker kremost, myknet
- 2,4 dl rent lønnesirup (helst Grade B)
- 4 store egg
- 1 ss vaniljeekstrakt
- 1,2 dl kremfløte
- Tilbehør: rent lønnesirup, eventuelt for å helle over
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175°C.
- 2Forvarm ovnen til 175°C.
- 3Lag bunnen: Kjør grahamkjeks i en food processor til det blir finmalt (du vil ha omtrent 3 1/2 kopper). Smelt smøret. Bland i en stor bolle sammen kjekssmulene, smøret og lønnesirupen, og trykk det jevnt ut i bunnen og opp langs sidene av en 25 cm springform. Pakk bunnen og sidene av formen med 2 lag aluminiumsfolie for å unngå lekkasje.
- 4Lag bunnen: Kjør grahamkjeks i en food processor til det blir finmalt (du vil ha omtrent 3 1/2 kopper). Smelt smøret. Bland i en stor bolle sammen kjekssmulene, smøret og lønnesirupen, og trykk det jevnt ut i bunnen og opp langs sidene av en 25 cm springform. Pakk bunnen og sidene av formen med 2 lag aluminiumsfolie for å unngå lekkasje.
- 5Lag fyllet: Pisk kremost i en bolle med en håndmikser utstyrt med visp eller i en food processor på lav hastighet, og skrap ned sidene av bollen av og til, til det er glatt. Tilsett lønnesirup og egg, ett om gangen, og pisk godt etter hver gang. Rør inn vanilje og fløte, og pisk til det akkurat er blandet. Hell fyllet i bunnen og stek midt i ovnen i 1 time (kaken vil ikke være helt stiv i midten, men vil sette seg når den avkjøles). La kaken avkjøle i formen på en rist. Dekk kaken og sett den i kjøleskapet i minst 8 timer, og opp til 4 dager. Fjern sidene av formen. Server ostekaken i vafler, med lønnesirup som topping.
- 6Pisk kremost i en bolle med en håndmikser utstyrt med visp eller i en food processor på lav hastighet, og skrap ned sidene av bollen av og
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ren, høykvalitets lønnesirup for best mulig smak - gjerne Grade B som er rikere og mer intenst.
- 2Sørg for at alle ingrediensene er ved romtemperatur for best mulig pisking og sammenblanding.
- 3La kaken hvile i kjøleskapet i minst 8 timer for at den skal sette seg perfekt og få den rette teksturen.
Serveringsforslag
Denne kaken passer utmerket som avslutning på et høytidelig måltid, servert i skiver med ekstra lønnesirup over. Eventuelt kan den også nytes som en deilig dessert etter en hjemmelaget middag med venner.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vermonts lønnesirupostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vermonts lønnesirupostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vermonts lønnesirupostekake?▼
Total tilberedningstid for Vermonts lønnesirupostekake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vermonts lønnesirupostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vermonts lønnesirupostekake?▼
En porsjon av Vermonts lønnesirupostekake inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
