Verdens beste ostekake
Oppskriften på den beste cheesecaken du noensinne vil smake. Enkel å lage og perfekt for spesielle anledninger eller hverdagslykke.
Om denne retten
Denne klassiske ostekaken er et ekte stykke italiensk kulinarisk håndverk. Oppskriften kommer helt tilbake fra det 16. århundre, da ricotta ble kombinert med søt kremost for å skape en uimotståelig kremete og balansert dessert. Hver bit av denne ostekaken er en liten smakseksplosjon som vil ta deg rett tilbake til solkysten i Italia.
Ingredienser
- 680 gram ricottaost
- 455 gram kremost
- 2,4 dl hvitt sukker
- 6 egg
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl rømme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 680 gram ricottaost
- 455 gram kremost
- 2,4 dl hvitt sukker
- 6 egg
- 6 spiseskjeer hvetemel
- 2,4 dl rømme
- 1 teskje vaniljeekstrakt
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 165 grader Celsius (325 grader Fahrenheit). Pakk den ytterste bunnen av en 25 cm rund springform med folie for å forhindre at vann trenger inn under stekingen.
- 2Rør sammen ricottaost, kremost og sukker til en jevn blanding. Bland inn eggene ett om gangen. Tilsett melet, en spiseskje av gangen, og rør godt mellom hver gang. Rør inn rømme og vanilje. Hell blandingen i en 25 cm rund springform.
- 3Plasser ostekaken i en stor, rektangulær form fylt med 5 cm varmt vann. Sett forsiktig inn i den forvarmede ovnen uten å søle vannet. Stek i 90 minutter.
- 4Etter 90 minutter, slå av ovnen, men la kaken stå igjen i ovnen i ytterligere 60 minutter (ikke åpne døren).
- 5Avkjøl på benken i 60 minutter, og sett deretter kaken i kjøleskapet. Server når den er helt avkjølt.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur før du begynner - det vil gjøre det lettere å få en jevn og luftig blanding.
- 2Ikke åpne ovnsdøren for tidlig - den trege stekingen i vanbadet er nøkkelen til den perfekte, kremdige teksturen.
- 3Bruk en god kvalitets ricottaost for best mulig smaksopplevelse. Velg en kremost uten for mye salt, slik at den ikke overskrider den delikate balansen.
Serveringsforslag
Nyt denne ostekaken aller best med en dæsj frisk bringebærkompott eller et glass av din yndlings søte italienske dessertvin. Den passer perfekt som avslutning på en festmiddag med venner eller som en nydelig hjemmelaget dessert en søndag ettermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Verdens beste ostekake?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Verdens beste ostekake. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Verdens beste ostekake?▼
Total tilberedningstid for Verdens beste ostekake er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Verdens beste ostekake vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Verdens beste ostekake?▼
En porsjon av Verdens beste ostekake inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
