Ingredienser
- 680 g ricottaost
- 455 g kremost
- 2.4 dl hvitt sukker
- 6 egg
- 6 ss hvetemel
- 2.4 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
Ingredienser
- 680 g ricottaost
- 455 g kremost
- 2.4 dl hvitt sukker
- 6 egg
- 6 ss hvetemel
- 2.4 dl rømme
- 1 ts vaniljeekstrakt
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 165 °C. Pakk den ytterste bunnen av en 25 cm rund springform med folie for å forhindre at vann trenger inn under stekingen.
- Rør sammen ricottaost, kremost og sukker til en jevn blanding.
- Bland inn eggene ett om gangen.
- Tilsett melet, en spiseskje av gangen, og rør godt mellom hver gang.
- Rør inn rømme og vanilje.
- Hell blandingen i en 25 cm rund springform.
- Plasser ostekaken i en stor, rektangulær form fylt med 5 cm varmt vann.
- Sett forsiktig inn i den forvarmede ovnen uten å søle vannet.
- Stek i 90 minutter.
- Etter 90 minutter, slå av ovnen, men la kaken stå igjen i ovnen i ytterligere 60 minutter (ikke åpne døren).
- Avkjøl på benken i 60 minutter, og sett deretter kaken i kjøleskapet.
- Server når den er helt avkjølt.
Om denne retten
Denne klassiske ostekaken er et ekte stykke italiensk kulinarisk håndverk. Oppskriften kommer helt tilbake fra det 16. århundre, da ricotta ble kombinert med søt kremost for å skape en uimotståelig kremete og balansert dessert. Hver bit av denne ostekaken er en liten smakseksplosjon som vil ta deg rett tilbake til solkysten i Italia.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingrediensene er i romtemperatur før du begynner – det vil gjøre det lettere å få en jevn og luftig blanding.
- 2Ikke åpne ovnsdøren for tidlig – den trege stekingen i vannbadet er nøkkelen til den perfekte, kremete teksturen.
- 3Bruk en god kvalitets ricottaost for best mulig smaksopplevelse. Velg en kremost uten for mye salt, slik at den ikke overskygger den delikate balansen.
Serveringsforslag
Nyt denne ostekaken aller best med en dæsj frisk bringebærkompott eller et glass av din yndlings søte italienske dessertvin. Den passer perfekt som avslutning på en festmiddag med venner eller som en nydelig hjemmelaget dessert en søndag ettermiddag.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Klassisk italiensk ostekake med ricotta?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Klassisk italiensk ostekake med ricotta. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Klassisk italiensk ostekake med ricotta?▼
Total tilberedningstid for Klassisk italiensk ostekake med ricotta er omtrent 90 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 10 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Klassisk italiensk ostekake med ricotta vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Klassisk italiensk ostekake med ricotta?▼
En porsjon av Klassisk italiensk ostekake med ricotta inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
