Varmrørte pannekaker med hasselnøttbrun smør
Lær hvordan du lager deilige varme crepes fylt med hasselnøttbrunet smør. En perfekt dessert eller frokost for enhver anledning.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Kalorier350 kcal
Total tid25 min
Forberedelse10 min
Steketid15 min
Porsjoner4
NivåMiddels
dessert
Om denne retten
Disse varmrørte pannekakene med hasselnøttbrun smør er et deilig og elegant dessertvalg som kombinerer de klassiske smakene av Frangelico-likør og ristet hasselnøtt. Opprinnelig inspirert av den franske crêpe Suzette, tar denne retten et dykk ned i den norske smakstradisjonen med sitt varme og nøtteaktige smørsaus. Perfekt å servere til spesielle anledninger eller som en nydelig avslutning på et måltid.
Ingredienser
4 porsjoner
- 2,4 dl allsidig mel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje salt
- 3,6 dl helmelk
- 1,2 dl piskefløte
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, smeltet
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer Frangelico (hazelnut-likør)
- 1 teskje revet sitronzest
- Ekstra smeltet smør
- 2,4 dl hasselnøtter, ristet og skrellet
- 1,2 dl melis
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje allsidig mel
- 1 stort egg
- 1 stort eggeplomme
- 1 spiseskje Frangelico
- 2 spiseskjeer Frangelico
- 1 1/2 teskje sukker
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 0,8 dl ristet og hakket hasselnøtt
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
Ingredienser
4 porsjoner
- 2,4 dl allsidig mel
- 2 spiseskjeer sukker
- 1/4 teskje salt
- 3,6 dl helmelk
- 1,2 dl piskefløte
- 2 spiseskjeer (1/4 stang) usaltet smør, smeltet
- 2 store egg
- 2 spiseskjeer Frangelico (hazelnut-likør)
- 1 teskje revet sitronzest
- Ekstra smeltet smør
- 2,4 dl hasselnøtter, ristet og skrellet
- 1,2 dl melis
- 6 spiseskjeer (3/4 stang) usaltet smør, romtemperert
- 2 spiseskjeer pluss 1 teskje allsidig mel
- 1 stort egg
- 1 stort eggeplomme
- 1 spiseskje Frangelico
- 2 spiseskjeer Frangelico
- 1 1/2 teskje sukker
- 1,2 dl (1 stang) usaltet smør
- 0,8 dl ristet og hakket hasselnøtt
- 1/4 teskje grovt kosher-salt
Fremgangsmåte
- 1For crepes: Visp mel, sukker og salt i en stor bolle. Lag en fordypning i midten av melet. Visp melk og de neste 5 ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Hell det i melet og visp til det er godt blandet. Dekk til og la stå i romtemperatur i 2 timer. Varm opp en non-stick stekepanne med 18 cm i diameter over middels høy varme. Pensle bunnen med smør. Hell i generøse 2 spiseskjeer røre i pannen; sirkle rundt for å dekke bunnen. Stek til kantene er lysebrune, ca. 30 sekunder. Løsne forsiktig kantene med en slikkepott og vend crepen. Stek til bunnen begynner å bli brunt på steder, ca. 30 sekunder. Overfør til en tallerken. Dekk med et kjøkkenpapir. Gjenta for å lage totalt 12 crepes, pensle pannen med smør etter behov og legg crepene oppå hverandre med papirhåndklær mellom. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 2Visp mel, sukker og salt i en stor bolle. Lag en fordypning i midten av melet. Visp melk og de neste 5 ingrediensene i en middels stor bolle for å blande. Hell det i melet og visp til det er godt blandet. Dekk til og la stå i romtemperatur i 2 timer.
- 3Varm opp en non-stick stekepanne med 18 cm i diameter over middels høy varme. Pensle bunnen med smør. Hell i generøse 2 spiseskjeer røre i pannen; sirkle rundt for å dekke bunnen. Stek til kantene er lysebrune, ca. 30 sekunder. Løsne forsiktig kantene med en slikkepott og vend crepen. Stek til bunnen begynner å bli brunt på steder, ca. 30 sekunder. Overfør til en tallerken. Dekk med et kjøkkenpapir. Gjenta for å lage totalt 12 crepes, pensle pannen med smør etter behov og legg crepene oppå hverandre med papirhåndklær mellom. (Kan lages 1 dag i forveien. Dekk til og oppbevar i kjøleskap.)
- 4For hazelnøttkrem: Finhakk nøttene og sukkeret i en food processor med av/på-funksjon. Tilsett de resterende ingrediensene og kjør til det er godt blandet. Smør et bakepapirkledd stekebrett. Legg en crepe på arbeidsflaten. Ha 1 spiseskje hazelnøttkrem i nedre høyre hjørne av crepen. Brett crepen i to over kremen, deretter i kvart, og fold slik at lagene vises. Overfør til det forberedte stekebrettet. Ha 1 teskje hazelnøttkrem oppå crepen. Gjenta med de resterende 11 crepes og krem. (Kan forberedes 3 timer i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskap.)
- 5Forvarm ovnen til 200°C. Stek til crepene er varme og sprø rundt kantene, ca. 6 minutter.
- 6Finhakk nøttene og sukkeret i en food processor med av/på-funksjon. Tilsett de resterende ingrediensene og kjør til det er godt blandet.
- 7Smør et bakepapirkledd stekebrett. Legg en crepe på arbeidsflaten. Ha 1 spiseskje hazelnøttkrem i nedre høyre hjørne av crepen. Brett crepen i to over kremen, deretter i kvart, og fold slik at lagene vises. Overfør til det forberedte stekebrettet. Ha 1 teskje hazelnøttkrem oppå crepen. Gjenta med de resterende 11 crepes og krem. (Kan forberedes 3 timer i forveien. Dekk med plastfolie og oppbevar i kjøleskap.)
- 8Forvarm ovnen til 200°C. Stek til crepene er varme og sprø rundt kantene, ca. 6 minutter.
- 9I mellomtiden, lag sausen: Rør sammen Frangelico og sukker i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme; kok til smøret blir brunt, rør av og til, ca. 5 minutter. Ta av varmen. Bland inn Frangelico-blandingen, nøttene og saltet.
- 10Rør sammen Frangelico og sukker i en liten bolle til sukkeret er oppløst. Smelt smør i en stor, tung stekepanne over middels høy varme; kok til smøret blir brunt, rør av og til, ca. 5 minutter. Ta av varmen. Bland inn Frangelico-blandingen, nøttene og saltet.
- 11Fordel crepene på 6 tallerkener. Skje sausen over og rundt crepene.
- 12Fordel crepene på 6 tallerkener. Skje sausen over og rundt crepene.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at du har jevnlig temperatur i pannene for å få luftige og jevne pannekaker.
- 2Du kan erstatte Frangelico med annen nøttelikør om du foretrekker en annen smak.
- 3For en rikere smak, la smøret koke litt lenger slik at det får en nøtteaktig, karamellisert aroma.
Serveringsforslag
De varmrørte pannekakene med hasselnøttbrun smør serveres best med en kul vaniljeis eller en klatt lett pisket krem. Et glass av den samme Frangelico-likøren du brukte i retten gir også en flott avslutning.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varmrørte pannekaker med hasselnøttbrun smør?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varmrørte pannekaker med hasselnøttbrun smør. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varmrørte pannekaker med hasselnøttbrun smør?▼
Total tilberedningstid for Varmrørte pannekaker med hasselnøttbrun smør er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varmrørte pannekaker med hasselnøttbrun smør vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varmrørte pannekaker med hasselnøttbrun smør?▼
En porsjon av Varmrørte pannekaker med hasselnøttbrun smør inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
dessertenkel oppskrift
S'mores-kake i kjøleskapskasse
dessertenkel oppskrift
Kefirmalettkake
dessertenkel oppskrift
Klassiske s'mores
dessertenkel oppskrift
Avkjølt jordbærmousse
dessertenkel oppskrift
Brunt sukker-pekannøttfudgekuler
dessertenkel oppskrift