Varme sjokoladetarter med rosa pepperkorn-is
Oppskrift på varme sjokoladetarter servert med kremet rosa pepperkorn iskrem, perfekt for en unik dessertopplevelse. Lett å lage og smakfull.
Om denne retten
Disse varme sjokoladetartene er et ekte smakseksperiment! Møtet mellom den rike, mørke sjokoladen og den myke mandelbasen er en eksklusiv dessertopplevelse. Og når du så topper tarten med den friske og krydrede rosa pepperkorn-isen, får du en utrolig balansert og kompleks smaksopplevelse.
Ingredienser
- 0,8 dl skivede mandler (ca. 35 gram)
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl melis
- 1 stort egg
- 5,3 dl hvetemel
- 3/4 teskje salt
- 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 6 spiseskjeer (3/4 staver) usaltet smør
- 4 store egg
- 1,2 dl sukker
- 2 1/2 spiseskjeer hvetemel
- Rosa pepperkorn-is
Ingredienser
- 0,8 dl skivede mandler (ca. 35 gram)
- 1,8 dl (1 1/2 staver) usaltet smør, romtemperert
- 1,8 dl melis
- 1 stort egg
- 5,3 dl hvetemel
- 3/4 teskje salt
- 170 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 6 spiseskjeer (3/4 staver) usaltet smør
- 4 store egg
- 1,2 dl sukker
- 2 1/2 spiseskjeer hvetemel
- Rosa pepperkorn-is
Fremgangsmåte
- 1For crust: Bruk på/av-bryting, finmaln mandler i en foodprocessor. Overfør de finmalte mandlene til en liten bolle. Tilsett smør og sukker i foodprocessoren; kjør til det er glatt. Bland inn egget. Tilsett de finmalte mandlene, mel og salt; bruk på/av-bryting for å blande lett. Samle deigen til en ball og trykk den flatt til en skive. Pakk deigen inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet over natten. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.) Kjevl ut deigen på en lett melet overflate til ca. 0,6 cm tykkelse. Bruk en 13 cm diameter tallerken eller bolle som mal, og stikk ut sirkler. Samle deigen som blir til overs og gjenta for å lage totalt 8 sirkler. Trykk hver deigcirkel over bunnen og opp langs sidene av en små paiform med løs bunn, diameter 11–12 cm og høyde 2 cm. Sett i kjøleskapet i 30 minutter. Forvarm ovnen til 190°C. Plasser små paiformer på et stort bakebrett med kant. Stek skalene til de er gyldne rundt kantene, og trykk med bakkanten av en gaffel hvis de bobler, ca. 20 minutter. Avkjøl skalene i 10 minutter.
- 2Bruk på/av-bryting, finmaln mandler i en foodprocessor. Overfør de finmalte mandlene til en liten bolle. Tilsett smør og sukker i foodprocessoren; kjør til det er glatt. Bland inn egget. Tilsett de finmalte mandlene, mel og salt; bruk på/av-bryting for å blande lett. Samle deigen til en ball og trykk den flatt til en skive. Pakk deigen inn i plastfolie og la den stå i kjøleskapet over natten. (Kan lages 2 dager i forveien. Oppbevares kjølig.)
- 3Kjevl ut deigen på en lett melet overflate til ca. 0,6 cm tykkelse. Bruk en 13 cm diameter tallerken eller bolle som mal, og stikk ut sirkler. Samle deigen som blir til overs og gjenta for å lage totalt 8 sirkler. Trykk hver deigcirkel over bunnen og opp langs sidene av en små paiform med løs bunn, diameter 11–12 cm og høyde 2 cm. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- 4Forvarm ovnen til 190°C. Plasser små paiformer på et stort bakebrett med kant. Stek skalene til de er gyldne rundt kantene, og trykk med bakkanten av en gaffel hvis de bobler, ca. 20 minutter. Avkjøl i 10 minutter.
- 5Fyll: Forvarm ovnen til 180°C. Rør sjokolade og smør i et dobbelkoker over lett småkokende vann til det er smeltet og glatt; avkjøl litt. Pisk egg og sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Vend inn den smeltede sjokoladen. Sikt inn melet og vend forsiktig inn. Fordel fyllet i de forstekte skalene. Stek tarten på bakebrettet til fyllet er puffet opp og stivnet, ca. 13 minutter. Avkjøl litt. Fjern sidene på paiformene. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl helt i formene. Dekk tarten med folie. La den stå i romtemperatur. Varm opp igjen på bakebrettet i 180°C ovn i 5 minutter.)
- 6Forvarm ovnen til 180°C. Rør sjokolade og smør i et dobbelkoker over lett småkokende vann til det er smeltet og glatt; avkjøl litt. Pisk egg og sukker i en stor bolle til det er godt blandet. Vend inn den smeltede sjokoladen.
- 7Fordel fyllet i de forstekte skalene. Stek tarten på bakebrettet til fyllet er puffet opp og stivnet, ca. 13 minutter. Avkjøl litt. Fjern sidene på paiformene. (Kan lages 1 dag i forveien. Avkjøl helt i formene. Dekk tarten med folie. La den stå i romtemperatur. Varm opp igjen på bakebrettet i 180°C ovn i 5 minutter.)
- 8Server tarten varm med rosa pepperkorn-is.
- 9Server tarten varm med rosa pepperkorn-is.
Tips og Varianter
- 1Bruk kun ekte, mørk sjokolade for å få den dype, intense sjokoladesmaken.
- 2Press deigen godt ned i paiformene for å unngå at bunnen sprekker under steking.
- 3La tarten avkjøle seg litt før du fjerner sidene på formene - da holder den formen bedre.
Serveringsforslag
Disse varme sjokoladetartene er aller best servert med en god slurk kremete rosa pepperkorn-is. Isen gir en herlig kontrast til den intense sjokoladen, og de krydrete rosapepperornene skaper et fantastisk smaksunivers.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varme sjokoladetarter med rosa pepperkorn-is?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varme sjokoladetarter med rosa pepperkorn-is. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varme sjokoladetarter med rosa pepperkorn-is?▼
Total tilberedningstid for Varme sjokoladetarter med rosa pepperkorn-is er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varme sjokoladetarter med rosa pepperkorn-is vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varme sjokoladetarter med rosa pepperkorn-is?▼
En porsjon av Varme sjokoladetarter med rosa pepperkorn-is inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Lignende oppskrifter
Elegant jordkake
Blackberry- og nektarincobbler med ingefærkjeks-topping
S'mores-kake i kjøleskapskasse
Ferskenmarmelade
Mangofylte kremboller med krydret mango-mojitosaus
