Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis
Oppskrift på en klassisk varm sjokoladesoufflé servert med kremet vaniljeis. En elegant dessert som er enklere å lage enn du tror.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 395 g god kvalitet mørk sjokolade (som Lindt eller Ghirardelli), hakket
- 225 g kaldt usaltet smør, kuttet i små terninger
- 6 store eggeplommer
- 2 store egg
- 0.8 dl sukker
- Melis (til å drysse over)
- Vaniljeis
Ingredienser
- 395 g god kvalitet mørk sjokolade (som Lindt eller Ghirardelli), hakket
- 225 g kaldt usaltet smør, kuttet i små terninger
- 6 store eggeplommer
- 2 store egg
- 0.8 dl sukker
- Melis (til å drysse over)
- Vaniljeis
Slik gjør du:
- Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.
- Smør åtte souffléformer på ¾ kopp.
- Vend sukker i souffléformene slik at innsiden dekkes.
- Plasser souffléformene på et tykt, stort stekebrett.
- Rør sjokolade og smør i en middels metallskål som er satt over en kjele med småkokende vann, til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn (ikke la bunnen av skålen berøre vannet).
- La sjokoladeblandingen avkjøles til den er lunken.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer, hele egg og sukker i en stor bolle til det er lyst, tykt og har tredoblet volum, ca. 6 minutter.
- Vend inn en tredjedel av eggeblandingen i den lunkne sjokoladeblandingen for å lette den.
- Vend forsiktig inn resten av eggeblandingen.
- Fordel røren jevnt i de forberedte formene.
- Glatt ut overflaten.
- Stek til souffléene hever seg og kantene er sprø og mørkebrune, men midten fortsatt er myk, ca. 25 minutter.
- Dryss over med melis.
- Overfør til tallerkener.
- Server umiddelbart, med iskrem ved siden av.
Om denne retten
Denne varmende sjokoladesouffléen er et sant smakskalas for sjokoladeelskere. Med sin rike, mørke sjokoladesmak og luftige tekstur er den et fantastisk avslutningspoeng på enhver middag eller anledning. Dens opprinnelse kan spores tilbake til Frankrike, hvor sjokoladesoufflé har vært en ettertraktet delikatesse i de fineste kokkekunst-miljøer i årevis.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk kvalitetssjokolade for best resultat – sjokoladens smak er tross alt hovedstjernen i denne retten.
- 2Pisking av eggeblandingen er avgjørende for at souffléen skal heve seg perfekt. Ikke skru mikseren for høyt, da det kan få eggehvitene til å kollapse.
- 3Sørg for å smøre souffléformene grundig, slik at de lettere løsner når de er ferdige.
Serveringsforslag
Server den varme sjokoladesouffléen umiddelbart, med en kule kremet vaniljeis ved siden av. Isen gir en deilig kontrast til den rike, varme sjokoladeteksturen, og utgjør et fantastisk komplement til rettens intense sjokoladesmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis er omtrent 40 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis?▼
En porsjon av Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Brownie kirkegårdskake til Halloween
Små djevelkaker av sjokoladekake
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Kremet banansplit-pai med jordbær
Sjokoladekaker med cannoli-fyll og pistasj
