Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis
Oppskrift på varme melkebaserte sjokolademousser servert med kremet vaniljeis. Enkel å lage, perfekt for en søt avslutning på måltidet.
Om denne retten
Denne varmende sjokoladesoufffléen er et sant smakskalas for sjokoladeelskere. Med sin rike, mørke sjokoladesmak og luftige, kremmerhusformede deiglighet er den et fantastisk avslutningspoeng på enhver middag eller anledning. Dens opprinnelse kan spores tilbake til Frankrike, hvor sjokoladesoufflé har vært en ettertraktet kjæledegss i de fineste kokkekunst-miljøer i årevis.
Ingredienser
- 395 gram god kvalitet melk sjokolade (som Lindt eller Ghirardelli), hakket
- 1,8 dl (1 1/2 staver) kaldt usaltet smør, kuttet i små terninger
- 6 store eggeplommer
- 2 store egg
- 0,8 dl sukker
- Melis (til å støve over)
- Vaniljeis
Ingredienser
- 395 gram god kvalitet melk sjokolade (som Lindt eller Ghirardelli), hakket
- 1,8 dl (1 1/2 staver) kaldt usaltet smør, kuttet i små terninger
- 6 store eggeplommer
- 2 store egg
- 0,8 dl sukker
- Melis (til å støve over)
- Vaniljeis
Fremgangsmåte
- 1Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Smør åtte souffléformer på ¾ kopp. Vend sukker i souffléformene. Plasser souffléformene på et tykt, stort stekebrett. Rør melk, sjokolade og smør i en middels metallskål som er satt over en kjele med småkokende vann, til sjokoladen er smeltet og blandingen er jevn (ikke la bunnen av skålen berøre vannet). La sjokoladeblandingen avkjøles til lunken. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggeplommer, hele egg og sukker i en stor bolle til det er lyst, tykt og har tredoblet volum, ca. 6 minutter. Vend inn en tredjedel av eggeblandingen i den lunkne sjokoladeblandingen for å lette den. Vend forsiktig inn resten av eggeblandingen. Fordel røren jevnt i de forberedte formene. Glatt ut overflaten. Stek til souffléene hever seg og kantene er sprø og mørkebrune, men midten fortsatt er myk, ca. 25 minutter. Dryss over med melis. Overfør til tallerkener. Server umiddelbart, med iskrem ved siden av.
Tips og Varianter
- 1Bruk alltid fersk, kvalitetssjokolade for best resultat - sjokoladens smak er tross alt hovedstjernen i denne retten.\nPisking av eggeblandingen er avgjørende for at soufflén skal heve seg perfekt. Ikke skru mikseren for høyt, da det kan få eggehvitene til å kollapse.\nSørg for å smøre souffléformene grundig, slik at de lettere løsner når de er ferdige.
Serveringsforslag
Server den varme sjokoladesoufffléen umiddelbart, med en kule kremet vaniljeis ved siden av. Isen gir en deilig kontrast til den rike, varme sjokoladeteksturen, og utgjør et fantastisk komplement til rettens intense sjokoladesmak.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis?▼
Total tilberedningstid for Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis?▼
En porsjon av Varm sjokoladesoufflé med vaniljeis inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
