Varm sjokoladesoufflé med pistasjiskrem
Lær hvordan du lager en varm sjokoladesoufflé med kremet pistasjnøtt iskrem. Perfekt dessert for spesielle anledninger eller helgefrokost.
Om denne retten
Bitterhet og sødme danser en forførende dans i denne klassiske franske dessertretten. Varm sjokoladesoufflé med pistasjiskrem er et lyspunkt på ethvert middagsselskap - en rik, dekadent avslutning som virkelig oser av luksus og raffinement.
Ingredienser
- 285 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 6 store eggehviter
- 1,8 dl sukker
- 4 store eggeplommer
- 1,6 dl hvetemel
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Pistachio iskrem
Ingredienser
- 285 gram bittersøt (ikke usøtet) eller semisøt sjokolade, hakket
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør
- 6 store eggehviter
- 1,8 dl sukker
- 4 store eggeplommer
- 1,6 dl hvetemel
- 2 teskjeer vaniljeekstrakt
- Pistachio iskrem
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200°C. Smør åtte 3/4-kopp soufflé- eller kremdesserter. Smelt sjokolade og smør i en tung, middels stor kjele over middels lav varme til det er glatt. Overfør til en stor bolle; avkjøl. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene til myke topper. Tilsett sukker gradvis; pisk til stive topper, men ikke tørre. Visp inn eggeplommer, mel og vanilje i den smeltede sjokoladeblandingen. Vend inn en tredjedel av eggehvitene for å lette blandingen. Vend inn resten av eggehvitene forsiktig. Fordel souffléblandingen jevnt i soufflé- eller kremdesserter. Overfør til stekeplate. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk til med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.) Stek souffléene til kantene er faste, men en tester satt inn i midten kommer ut med våt røre på, ca. 15 minutter hvis de stekes umiddelbart, eller 20 minutter hvis de oppbevares i kjøleskapet over natten. Server umiddelbart med pistasjis.
- 2Forvarm ovnen til 200°C. Smør åtte 3/4-kopp soufflé- eller kremdesserter. Smelt sjokolade og smør i en tung, middels stor kjele over middels lav varme til det er glatt. Overfør til en stor bolle; avkjøl.
- 3Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene til myke topper. Tilsett sukker gradvis; pisk til stive topper, men ikke tørre.
- 4Visp inn eggeplommer, mel og vanilje i den smeltede sjokoladeblandingen. Vend inn en tredjedel av eggehvitene for å lette blandingen. Vend inn resten av eggehvitene forsiktig. Fordel souffléblandingen jevnt i soufflé- eller kremdesserter. Overfør til stekeplate. (Kan forberedes én dag i forveien. Dekk til med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet.)
- 5Stek souffléene til kantene er faste, men en tester satt inn i midten kommer ut med våt røre på, ca. 15 minutter hvis de stekes umiddelbart, eller 20 minutter hvis de oppbevares i kjøleskapet over natten. Server umiddelbart med pistasjis.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at ingrediensene er romtemperert for best resultat. Pisk eggehvitene forsiktig for å opprettholde luftigheten. Ikke åpne ovnsdøren før soufflén er ferdig - du vil ikke miste den vakre hevingen. Pistasjiskremens nøttete smak er et perfekt komplement til den intense sjokoladen.
Serveringsforslag
Server soufflén umiddelbart, varm og luftig, med en generøs skje av den kremet og nøttefylte pistasjiskremens. Et glass is kald portvin eller et glass av den rikeste Madeira-en vil runde av denne ekstravagante opplevelsen på elegant vis.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sjokoladesoufflé med pistasjiskrem?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sjokoladesoufflé med pistasjiskrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sjokoladesoufflé med pistasjiskrem?▼
Total tilberedningstid for Varm sjokoladesoufflé med pistasjiskrem er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sjokoladesoufflé med pistasjiskrem vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sjokoladesoufflé med pistasjiskrem?▼
En porsjon av Varm sjokoladesoufflé med pistasjiskrem inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
