Varm sjokoladekake med vann og ganache
Oppskriften på hot water chocolate kake med rik ganache. En deilig dessert som er enkel å lage og perfekt for sjokoladeelskere.
Om denne retten
Denne varmende og rike sjokoladekaken er en absolutt nødvendighet for enhver sjokokjær sjel. Med en utrolig myk, kakebunn som er dyppet i en deilig sjokoladeganache, er dette en klassisk dessert som tar deg rett tilbake til barndommens juletider. Dens rike, dype sjokolademak kombinert med en kremet, velvoksen konsistens gjør den perfekt for både hverdagslige søtsuget og de mest særskilte anledningene.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl smørfett
- 2. 3 1/4 krus, pluss 2 spiseskjeer usøtet mel
- 3. 3 krus sukker
- 4. 1 1/2 teskje natron
- 5. 5 toppede spiseskjeer kakaopulver
- 6. 3 store egg
- 7. Melk
- 8. 1 1/2 teskje vanilje
- 9. 1 1/2 krus kokende vann
- 10. 1 (12-ounce) pakke semisøte sjokoladeknapper
- 11. 3 eggehviter
- 12. 3,6 dl superfint granulert sukker
- 13. 680 gram smør, romtemperert
- 14. 1 teskje vanilje
- 15. 4,7 dl piskekrem
- 16. 2 spiseskjeer smør
- 17. 2 (12-ounce) pakker semisøte sjokoladeknapper.
Ingredienser
- 1. 1,8 dl smørfett
- 2. 3 1/4 krus, pluss 2 spiseskjeer usøtet mel
- 3. 3 krus sukker
- 4. 1 1/2 teskje natron
- 5. 5 toppede spiseskjeer kakaopulver
- 6. 3 store egg
- 7. Melk
- 8. 1 1/2 teskje vanilje
- 9. 1 1/2 krus kokende vann
- 10. 1 (12-ounce) pakke semisøte sjokoladeknapper
- 11. 3 eggehviter
- 12. 3,6 dl superfint granulert sukker
- 13. 680 gram smør, romtemperert
- 14. 1 teskje vanilje
- 15. 4,7 dl piskekrem
- 16. 2 spiseskjeer smør
- 17. 2 (12-ounce) pakker semisøte sjokoladeknapper.
Fremgangsmåte
- 11. For kaken: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Forbered to 25-centimeters kakeformer, smurt og melet, med bunnen dekket av bakepapir. Del fettstoffet i de tørre ingrediensene. I en stor kaffekopp, legg tre egg. Fyll koppen opp til randen med melk og tilsett i det tørre i bollen. Deretter tilsetter du ytterligere en halv kopp melk. Tilsett vanilje og kokende vann. Bland i 2 minutter på middels hastighet. Skrap ned sidene av bollen. Hell røren i de forberedte formene. Stek ved 175 grader i 45 til 55 minutter, eller til en kakepinne kommer ut ren. Ta ut av ovnen og la avkjøle i formen i 15 minutter. Fjern kaken fra formene, fjern bakepapiret og la den avkjøle helt.
- 22. Til fyllet: I et dobbelt boiler smelter du sjokoladen, tar den av varmen og setter til side. I den doble bollen plasserer du de tre eggehvitene og sukkeret, og koker over middels varme til det er lunt å ta på og sukkeret er oppløst. Hell blandingen i en stor miksebolle og pisk til den er avkjølt. Tilsett den smeltede sjokoladen. Når den er avkjølt, tilsetter du smøret og vaniljen. Pisk til det er luftig. Bruk blandingen som fyll og første lag med frosting på kaken. Sett kaken med smørkremen i fryseren i en halv time for å stivne før du dekker den med ganache.
- 33. Til ganachen: I en kjele blander du og lar det småkoke opp, fløte og smør. Tilsett sjokoladechipsene og rør til det er glatt. La det stå til det er avkjølt. Dekorer kaken med ganachen.
Tips og Varianter
- 1Sørg for at alle ingredienser er i romtemperatur for best mulig resultat.
- 2Bruk kvalitetskakaopulver for å få den intense sjokolademaken.
- 3For et ekstra kremmete resultat, pisk fløyten litt lenger enn oppskriften tilsier.
Serveringsforslag
Denne kaken smaker utmerket med en kopp sterk kaffe eller varmt sjokolade. Den kan også serveres med en dæsj av bringebærkompott eller en kule vaniljeis for en ekstra luksus.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sjokoladekake med vann og ganache?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sjokoladekake med vann og ganache. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sjokoladekake med vann og ganache?▼
Total tilberedningstid for Varm sjokoladekake med vann og ganache er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sjokoladekake med vann og ganache vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sjokoladekake med vann og ganache?▼
En porsjon av Varm sjokoladekake med vann og ganache inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
