Varm sjokoladekake med kaffekrem Anglaise
Oppskrift på varm sjokoladekake med silkemyk kaffe crème anglaise. Enkel å lage og perfekt for en deilig dessert. Oppdag trinnene her!
Om denne retten
Denne varmende sjokoladekaken med kaffekrem Anglaise er et sant festmåltid for sjokolade- og kaffekjennere. Oppskriften kombinerer den dype, intense smaken av bittergodt sjokolade med den lekre, kremmende kaffesausen - en perfekt avslutning på et festlig måltid eller en hyggestund på en kald vinterkveld.
Ingredienser
- 1. 0,8 dl melk med 2 prosent fett
- 2. 4 ts sukker
- 3. 1 stang vanilje, ca. 2,5 cm
- 4. 4 ts brygget kaffe
- 5. 1 eggeplomme
- 6. 1 egg, delt i plomme og hvitte
- 7. 2 ss sukker
- 8. 0,6 dl hakket bittersøt sjokolade
- 9. 7 ts fettfri naturell yoghurt
- 10. Koking spray med rapsolje
Ingredienser
- 1. 0,8 dl melk med 2 prosent fett
- 2. 4 ts sukker
- 3. 1 stang vanilje, ca. 2,5 cm
- 4. 4 ts brygget kaffe
- 5. 1 eggeplomme
- 6. 1 egg, delt i plomme og hvitte
- 7. 2 ss sukker
- 8. 0,6 dl hakket bittersøt sjokolade
- 9. 7 ts fettfri naturell yoghurt
- 10. Koking spray med rapsolje
Fremgangsmåte
- 1Saus: Kok opp de første fire ingrediensene i en middels stor kjele på middels varme, mens du rører kontinuerlig. Fjern vaniljestangen; skrap ut frøene og ha dem i sausen. Ha eggeplommen i en bolle. Rør inn 2 ss varm melk blandture; hell det tilbake i kjelen. Kok i 1 minutt under omrøring. Ta av varmen og avkjøl. Dekk til og sett i kjøleskapet.
- 2Kaker: Pisk eggehviten i en bolle med en elektrisk mikser på høy hastighet til det blir skummende. Tilsett 1/2 ts sukker; fortsett å piske på høy hastighet, og tilsett ytterligere fem ganger 1/2 ts sukker, til det dannes stive topper. I en annen bolle, pisk eggeplommen med resten av sukkeret (1 ss) til den er tykk. Smelt sjokoladen i et vannbad eller i mikrobølgeovnen. Ta av varmen og rør inn yoghurt; tilsett dette i blandturen med eggeplomme. Vend inn eggehvitene forsiktig. Dekk til og sett i kjøleskapet i minst 1 time. Forvarm ovnen til 160°C (325°F). Smør fire former i en muffinsform med kokespray; hell i røren. Stek i 12 minutter, eller til kaken spretter tilbake når du trykker på den. La den avkjøle litt. Hell 2 ss saus på hver av fire tallerkener (eller server i en liten fløtemugge ved siden av); legg en kake oppå hver.
- 3(Det er verdt å merke seg at teksten inneholder gjentakelser og noen uklarheter, men oversettelsen er gjort for å bevare innholdet og flyten.)
Tips og Varianter
- 1Bruk kun den høyeste kvaliteten på bittersøt sjokolade for å oppnå den rike, komplekse smaken.
- 2Miks eggehvitene grundig til de danner stive, blanke marengs for å gi kaken en luftig tekstur.
- 3La kaken avkjøles godt før servering - det gjør at sjokoladesensene kommer enda bedre frem.
Serveringsforslag
Server den varme, cremete kaken med den kalde, kakaolignende sausen på siden. Et glass fyldig rødvin eller en kopp friskbrygg kaffe vil komplimentere dessertvelvæsenet perfekt.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sjokoladekake med kaffekrem Anglaise?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sjokoladekake med kaffekrem Anglaise. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sjokoladekake med kaffekrem Anglaise?▼
Total tilberedningstid for Varm sjokoladekake med kaffekrem Anglaise er omtrent 35 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sjokoladekake med kaffekrem Anglaise vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sjokoladekake med kaffekrem Anglaise?▼
En porsjon av Varm sjokoladekake med kaffekrem Anglaise inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
