Varm sjokoladekake med flytende kjerne og bær
Enkel oppskrift på varm sjokoladekake med flytende kjerne, servert med friske bær og et hint av nøttelikør. Perfekt dessert for enhver anledning.
Foto av pedro furtado på Pexels
Ingredienser
- 240 g usaltet smør, myknet, pluss ekstra til smøring
- 225 g bittersøt sjokolade, hakket
- 0.5 ts instant espressopulver
- 4 store egg
- 4 store eggeplommer
- 1.6 dl sukker
- 4 ts hvetemel, pluss mer til å drysse formene
- 3 ss Frangelico eller hasselnøttlikør
- 2.4 dl ferske bringebær
- 2.4 dl ferske jordbær
- Fersk mynte, til pynt
Ingredienser
- 240 g usaltet smør, myknet, pluss ekstra til smøring
- 225 g bittersøt sjokolade, hakket
- 0.5 ts instant espressopulver
- 4 store egg
- 4 store eggeplommer
- 1.6 dl sukker
- 4 ts hvetemel, pluss mer til å drysse formene
- 3 ss Frangelico eller hasselnøttlikør
- 2.4 dl ferske bringebær
- 2.4 dl ferske jordbær
- Fersk mynte, til pynt
Slik gjør du:
- Smør og mel lett 6 (1.7 dl) ramekiner. Bank ut overflødig mel.
- Kok opp ca. 5 cm vann i en liten kjele. Ha smør, sjokolade og espressopulver i en stor glassbolle. Sett bollen over det småkokende vannet (vannbad). Visp sakte til sjokoladen nesten er helt smeltet. Ta bollen av varmen og fortsett å vispe til all sjokoladen er smeltet. La blandingen avkjøles litt.
- Ha egg, eggeplommer og sukker i en stor bolle. Bruk en elektrisk mikser og pisk til blandingen er lys, luftig og blek i fargen. Senk hastigheten til middels-lav og hell sakte i sjokoladeblandingen. Tilsett melet og bland forsiktig til det akkurat er kombinert. Ikke overarbeid røren.
- Forvarm ovnen til 230 grader Celsius.
- Fordel røren i formene. Legg et bakepapir på et stekebrett. Plasser formene med sjokoladekrem på bakepapiret og sett i ovnen i 7 minutter. Hvis du ikke skal steke umiddelbart, dekk formene med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet i opptil 8 timer. Når de skal stekes, plasser de kalde formene på et nytt bakepapir og stek i ovnen i 10 minutter. Toppen og sidene skal være stekte og tørre, mens innsiden fortsatt vil være flytende.
- Bruk ovnsvotter og snu forsiktig hver form opp ned på en tallerken. La den stå i 10 sekunder. Løft deretter et hjørne av ramekinen, og kaken skal gli ut. Dryss omtrent 0.5 ts Frangelico over hver kake. Fordel bær rundt sjokoladekaken og pynt med mynte. Server varm.
Om denne retten
Denne varmende sjokoladekaken, med sin rike, flytende indre og et dryss av friske bær, er en perfekt avslutning på et festmåltid eller en koselig kveld med venner. Den er inspirert av den tradisjonelle franske moelleux au chocolat, men med en nøtteaktig vri takket være Frangelico-likøren. Hver bit gir en intens sjokoladesmak og en rikdom som bare hjemmelaget kan by på.
Tips og Varianter
- 1Ikke overarbeid røren – det er viktig å bevare luftigheten for at kaken skal få den perfekte, myke teksturen inni.
- 2Bruk kvalitets espressopulver for å virkelig løfte sjokoladesmaken.
- 3Ta kaken rett ut av ovnen og snu den raskt – dette bidrar til å bevare den flytende kjernen og den vakre formen.
Serveringsforslag
Server den varme sjokoladekaken med en kule vaniljeis eller litt pisket krem. De friske bærene bidrar med en frisk, fruktig kontrast til den intense sjokoladen. Avslutt med litt dryss av frisk mynte for en herlig, aromatisk touch.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sjokoladekake med flytende kjerne og bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sjokoladekake med flytende kjerne og bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sjokoladekake med flytende kjerne og bær?▼
Total tilberedningstid for Varm sjokoladekake med flytende kjerne og bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 6 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sjokoladekake med flytende kjerne og bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sjokoladekake med flytende kjerne og bær?▼
En porsjon av Varm sjokoladekake med flytende kjerne og bær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
