Varm sjokoladekake med bær
Oppskrift på varme sjokoladekaker med friske bær, perfekt for en søt avslutning. Enkel å lage og smakfull.
Om denne retten
Denne varmende sjokoladekaken med sin rike, flytende indre og et stokk av ferske bær er en perfekt avslutning på et høytidelig måltid eller en koselig kveld med venner. Den er inspirert av den tradisjonelle franske moelleux au chocolat, men med et nøtteaktig twist takket være Frangelico-likøren. Hver bit gir en intens sjokoladesmak og en rikdom som bare hjemmelaget kan by på.
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, myknet, pluss ekstra til å smøre formene
- 225 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 1/2 teskje instant espressopulver
- 4 store egg
- 4 store eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 4 teskjeer hvetemel, pluss mer til å støve formene
- 3 spiseskjeer Frangelico eller hasselnøttlikør
- 2,4 dl ferske bringebær
- 2,4 dl ferske jordbær
- Fersk mynte, til pynt
Ingredienser
- 2,4 dl (2 staver) usaltet smør, myknet, pluss ekstra til å smøre formene
- 225 gram bittersøt sjokolade, hakket
- 1/2 teskje instant espressopulver
- 4 store egg
- 4 store eggeplommer
- 1,6 dl sukker
- 4 teskjeer hvetemel, pluss mer til å støve formene
- 3 spiseskjeer Frangelico eller hasselnøttlikør
- 2,4 dl ferske bringebær
- 2,4 dl ferske jordbær
- Fersk mynte, til pynt
Fremgangsmåte
- 1Smør og lett mel 6 (6-ounce) ramekiner. Tapp ut overflødig mel.
- 2I en liten kjele, kok opp 2 tommer vann. I en stor glassbolle, tilsett smør, sjokolade og espressopulver. Senk varmen og plasser bollen over det småkokende vannet. Visp langsomt blandingen til sjokoladen er nesten helt smeltet. Ta bollen av varmen og fortsett å vispe til all sjokoladen er smeltet. La det avkjøle litt.
- 3I en stor bolle, tilsett egg, eggeplommer og sukker. Bruk en elektrisk mikser og pisk til det er lyst og luftig, og har blitt blekere i fargen. Senk hastigheten til middels-lav og hell sakte inn sjokoladeblandingen. Tilsett melet og bland til det akkurat er kombinert. Ikke overarbeid røren.
- 4Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 5Fordel røren i formene. Legg et bakepapir på et stekebrett. Plasser sjokoladekremene på bakepapiret og sett i ovnen i 7 minutter. Hvis du ikke skal bake umiddelbart, dekk sjokoladekremene med plastfolie og oppbevar i kjøleskapet til de skal serveres, inntil 8 timer. Når det er klart for steking, plasseres de kalde sjokoladekremene på et nytt bakepapir og settes i ovnen i 10 minutter. Toppen og sidene skal være kokte og tørre, mens innsiden fortsatt vil være rennende.
- 6Bruk ovnsvotter og snu forsiktig hver form opp ned på en tallerken, og la den stå i 10 sekunder. Løft deretter et hjørne av ramekinen, og kaken skal gli ut. Dryss omtrent 1/2 teskje Frangelico over hver kake. Fordel bær rundt sjokoladekaken og pynt med mynte. Server varm.
Tips og Varianter
- 1Ikke overarbeid røren - det er viktig å bevare luftigheten for at kaken skal få den perfekte, myke teksturen inni.
- 2Bruk kvalitets bitterkaffe-pulver for å virkelig løfte sjokoladesmaken.
- 3Ta kaken rett ut av ovnen og snu den raskt - dette hindrer at den faller sammen og bevarer den vakre kulen.
Serveringsforslag
Server den varme sjokoladekaken med en klatt vaniljeis eller litt pisket krem. De ferske bærene bidrar med en frisk, fruktig kontrast til den intense sjokoladen. Avslutt med litt dryss av frisk mynte for en herlig, aromatisk touch.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sjokoladekake med bær?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sjokoladekake med bær. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sjokoladekake med bær?▼
Total tilberedningstid for Varm sjokoladekake med bær er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sjokoladekake med bær vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sjokoladekake med bær?▼
En porsjon av Varm sjokoladekake med bær inneholder omtrent 350 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
