Varme sitronsouffléer
Enkel oppskrift på deilige varme sitronsouffléer som gir en frisk og luftig dessert. Perfekt for sommer eller helårs servering.
Foto av Elsa silva på Pexels
Ingredienser
- 1.8 dl helmelk
- 1 ss helmelk
- 1.8 dl sukker
- 3.5 ss maisstivelse
- 3 store eggeplommer
- 5 ss fersk sitronsaft
- 1 ss revet sitronskall
- 5 store eggehviter
Ingredienser
- 1.8 dl helmelk
- 1 ss helmelk
- 1.8 dl sukker
- 3.5 ss maisstivelse
- 3 store eggeplommer
- 5 ss fersk sitronsaft
- 1 ss revet sitronskall
- 5 store eggehviter
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 200°C. Smør og sukker seks souffléformer (ca. 1.8 dl hver).
- Kok opp melk i en middels kjele over middels varme.
- Visp sammen 0.6 dl sukker (1/4 kopp), maisstivelse og eggeplommer i en bolle.
- Rør gradvis inn den varme melken i eggeblandingen.
- Sett blandingen tilbake i kjelen; la den småkoke under konstant visping til den tykner. Ta av varmen.
- Visp inn sitronsaft og sitronskall. Avkjøl blandingen.
- Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene til myke topper.
- Gradvis tilsett resten av sukkeret (1.2 dl) og pisk videre til stive, men ikke tørre topper.
- Venn forsiktig inn en fjerdedel av eggehvitene i den avkjølte sitronblandingen.
- Venn deretter inn resten av eggehvitene.
- Fordel blandingen jevnt i de forberedte formene.
- Stek til de er oppblåst og har fått en gyllenbrun topp, ca. 18 minutter.
- Server umiddelbart.
Om denne retten
Disse varme sitronsouffléene er en ekte smakvinner! Den luftige konsistensen, den friske sitronsmaken og den gylne overflaten gjør denne klassiske dessertretten til et ekte høydepunkt. Opprinnelsen skal visstnok være fra det solrike Sør-Frankrike, hvor de ble skapt for å feire sitronens ikoniske smak og elegante fremtoning.
Tips og Varianter
- 1- Ikke pisk eggehvitene for hardt, da kan de bli tørre. Stiv konsistens er det viktigste, ikke tørre topper.
- 2- For ekstra sitronsmak, kan du erstatte litt av melken med fersk sitronmelk.
- 3- Sjekk souffléene jevnlig i ovnen, og ta dem ut så snart de har fått en gyllen topp. De skal være luftige, men fremdeles myke inni.
Serveringsforslag
Disse deilige sitronsouffléene passer perfekt som avslutning på et lett måltid. Server dem varme, gjerne med en kremet vaniljesaus eller syrlig bringebærkompott for å balansere de søte og sure smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varme sitronsouffléer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varme sitronsouffléer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varme sitronsouffléer?▼
Total tilberedningstid for Varme sitronsouffléer er omtrent 33 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varme sitronsouffléer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varme sitronsouffléer?▼
En porsjon av Varme sitronsouffléer inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
