Varm sitron-souffléer
Oppskrift på deilige varme sitron soufflés som gir en frisk og luftig dessert. Perfekt for sommer eller helårs servering. Enkel å lage og imponerende.
Om denne retten
Disse varme sitron-soufffléene er en ekte smakvinner! Den luftige konsistensen, den friske sitronsmaken og den gylne overflaten gjør denne klassiske dessertretten til et ekte høydepunkt. Opprinnelsen skal visstnok være fra det solrike Sør-Frankrike, hvor de ble skapt for å feire den lille sitronens ikoniske smak og elegante fremtoning.
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl helmelk pluss 1 spiseskje
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 3 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 3 store eggeplommer
- 5. 5 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 1 spiseskje revet sitrusskall
- 7. 5 store eggehviter
Ingredienser
- 1. 1. 1,8 dl helmelk pluss 1 spiseskje
- 2. 1,8 dl sukker
- 3. 3 1/2 spiseskjeer maisstivelse
- 4. 3 store eggeplommer
- 5. 5 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 6. 1 spiseskje revet sitrusskall
- 7. 5 store eggehviter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200°C. Smør og sukker de seks souffléformene på 3/4 kopp. Kok opp melk i en middels kjele over middels varme. Visp sammen 1/4 kopp sukker, maisstivelse og eggeplommer i en bolle for å blande. Rør gradvis inn den varme melken. Sett blandingen tilbake i kjelen; la den småkoke under konstant visping. Ta av varmen. Visp inn sitronjuice og sitrusskall. Avkjøl. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene til myke topper. Gradvis tilsett resten av sukkeret (1/2 kopp) og pisk videre til stive, men ikke tørre topper. Vend inn en fjerdedel av eggehvitene i sitronblandingen. Vend inn resten av eggehvitene. Fordel blandingen jevnt i de forberedte formene. Stek til de er oppblåst og har fått en gyllenbrun topp, ca. 18 minutter. Server umiddelbart.
- 22. Forvarm ovnen til 200°C. Smør og sukker de seks souffléformene på 3/4 kopp. Kok opp melk i en middels kjele over middels varme. Visp sammen 1/4 kopp sukker, maisstivelse og eggeplommer i en bolle for å blande. Rør gradvis inn den varme melken. Sett blandingen tilbake i kjelen; la den småkoke under konstant visping. Ta av varmen. Visp inn sitronjuice og sitrusskall. Avkjøl.
- 33. Bruk en elektrisk mikser og pisk eggehvitene til myke topper. Gradvis tilsett resten av sukkeret (1/2 kopp) og pisk videre til stive, men ikke tørre topper. Vend inn en fjerdedel av eggehvitene i sitronblandingen. Vend inn resten av eggehvitene. Fordel blandingen jevnt i de forberedte formene. Stek til de er oppblåst og har fått en gyllenbrun topp, ca. 18 minutter. Server umiddelbart.
Tips og Varianter
- 1- Ikke pisk eggehvitene for hardt, da kan de bli tørre. Stiff konsistens er det viktigste, ikke tørre topper.
- 2- For ekstra sitronsmak, kan du erstatte litt av melken med fersk sitronmelk.
- 3- Sjekk souffléene jevnlig i ovnen, og ta dem ut så snart de har fått en gyllen topp. De skal være luftige, men fremdeles myke inni.
Serveringsforslag
Disse deilige sitron-souffléene passer perfekt som avslutning på et lett påskemåltid. Server dem varme, gjerne med en kremet vaniljesaus eller syrlig bringebærkompott for å balansere de søte og sure smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm sitron-souffléer?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm sitron-souffléer. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm sitron-souffléer?▼
Total tilberedningstid for Varm sitron-souffléer er omtrent 25 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm sitron-souffléer vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm sitron-souffléer?▼
En porsjon av Varm sitron-souffléer inneholder omtrent 200 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
