Varm jasminrispudding med pasjonsfrukt og rom
En deilig oppskrift på varm jasminrispudding med pasjonsfrukt og et hint av kokosrom. Perfekt som en frisk og eksotisk dessert.
Ingredienser
- 1.2 dl rosiner
- 3 ss Malibu-rom eller annen kokosrom
- 3.6 dl skummet melk
- 3 dl hermetisk kokosmelk uten tilsatt sukker
- 1.8 dl helmelk
- 1 kanelstang
- 0.5 ts salt
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 3 dl jasminris
- 6 ss sukker
- 0.6 dl sukker
- 2.4 dl kald piskefløte
- 2.5 ts revet limeskall
- 6 pasjonsfrukter, delt i to, med juice og frø
Ingredienser
- 1.2 dl rosiner
- 3 ss Malibu-rom eller annen kokosrom
- 3.6 dl skummet melk
- 3 dl hermetisk kokosmelk uten tilsatt sukker
- 1.8 dl helmelk
- 1 kanelstang
- 0.5 ts salt
- 0.5 vaniljestang, delt på langs
- 3 dl jasminris
- 6 ss sukker
- 0.6 dl sukker
- 2.4 dl kald piskefløte
- 2.5 ts revet limeskall
- 6 pasjonsfrukter, delt i to, med juice og frø
Slik gjør du:
- Bland rosiner og rom i en liten bolle. La stå i romtemperatur mens du lager puddingen.
- Bland skummet melk, kokosmelk, helmelk, kanelstang, salt og vaniljestang (skrap ut frøene og legg både frø og stang i kjelen) i en tung, middels stor kjele.
- Kok opp, fjern deretter fra varmen. La det trekke uten lokk i 1 time.
- Sil kokosbuljongen og kast kanelstang og vaniljestang.
- Skyll risen i en middels bolle med kaldt vann. Sil av vannet. Gjenta dette to ganger til.
- Kok 2.4 dl av kokosbuljongen og risen i en tung, middels stor kjele over middels høy varme til nesten all væske er absorbert, mens du rører konstant, ca. 3 minutter.
- Tilsett resten av kokosbuljongen; kok på lav varme til risen er mør, mens du rører ofte, ca. 13 minutter.
- Fjern fra varmen. Rør inn 6 ss sukker. Blandingen vil bli tykk.
- Overfør til en stor bolle og avkjøl helt.
- Pisk fløten i en middels bolle til den danner myke topper.
- Vend halvparten av den piskede fløten inn i den avkjølte risen.
- Sil rosinene fra rommen. Rør inn rosiner og limeskall i risen.
- Vend inn resten av den piskede fløten.
- Fordel blandingen i åtte ramekiner eller små porsjonsformer på ca. 1.8 dl.
- Forvarm grillen i ovnen.
- Strø 0.5 ss sukker over hver pudding.
- Plasser puddingene på et bakepapirkledd stekebrett.
- Grill til sukkeret karamelliserer, pass på for å unngå brent smak, ca. 3 minutter.
- Skje over pasjonsfruktjuice og frø på puddingene rett før servering.
Om denne retten
Denne varmende, krydrede jasminrispuddingen er en hyllest til tropiske smaker. Den møter jasminris og kokos med den friske syrligheten til pasjonsfrukt – en smakseksplosjon som får sommerens varme til å leve videre utover høsten. Nyt den hjemme med dine kjære, eller server den som en elegant dessert til gjester.
Tips og Varianter
- 1Velg kokosmelk uten tilsatt sukker for å unngå en for søt pudding.
- 2Bruk en sterk, krydret rom som Malibu for å forsterke kokossmaken.
- 3Grill puddingene rett før servering for en karamellisert topping som sprenger av smak.
Serveringsforslag
Denne puddingen er best når den serveres avkjølt, med en liten skje pasjonsfruktfrø på toppen for en frisk og tropisk avslutning. Den passer perfekt sammen med en kjølig, kremet cappuccino eller et glass hvitvin med tydelig fruktighet.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Varm jasminrispudding med pasjonsfrukt og rom?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Varm jasminrispudding med pasjonsfrukt og rom. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Varm jasminrispudding med pasjonsfrukt og rom?▼
Total tilberedningstid for Varm jasminrispudding med pasjonsfrukt og rom er omtrent 95 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Varm jasminrispudding med pasjonsfrukt og rom vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Varm jasminrispudding med pasjonsfrukt og rom?▼
En porsjon av Varm jasminrispudding med pasjonsfrukt og rom inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Artisjokk- og olivenoljekake med kiwifryll og kremfrosting
