Frisk key lime-pai med grahamkjeksbunn
Lær hvordan du lager en deilig og frisk key lime-pai med en sprø grahamkjeksbunn. Perfekt for sommeren og enkel å følge.
Foto av Terrance Barksdale på Pexels
Ingredienser
- 11 grahamkjeks (ca. 200 g)
- 2 ss sukker
- 1.5 ts malt kanel
- En klype kosher-salt
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 4 store eggeplommer
- 7 ss fersk key lime-saft
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2.4 dl kald kremfløte
- 2 ss melis
- En 23 cm paiform
Ingredienser
- 11 grahamkjeks (ca. 200 g)
- 2 ss sukker
- 1.5 ts malt kanel
- En klype kosher-salt
- 6 ss usaltet smør, smeltet
- 1 boks (395 g) søtet kondensert melk
- 4 store eggeplommer
- 7 ss fersk key lime-saft
- 2 ss fersk sitronsaft
- 2.4 dl kald kremfløte
- 2 ss melis
- En 23 cm paiform
Slik gjør du:
- Forvarm ovnen til 175°C og plasser risten i midten.
- Kjør grahamkjeks, sukker, kanel og salt i en foodprosessor til det dannes fine smuler.
- Med motoren i gang, hell i smeltet smør og kjør til det er godt blandet.
- Overfør blandingen til en paiform og trykk den ut i bunnen og opp langs kantene med en flat målekopp.
- Stek bunnen til den er gyllenbrun og fast, ca. 8–10 minutter.
- Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle til romtemperatur, ca. 15 minutter.
- Visp kondensert melk og eggeplommer sammen i en stor bolle.
- Tilsett key lime- og sitronjuice og visp til det er godt blandet. Blandingen vil tykne litt.
- Hell fyllet i den avkjølte bunnen.
- Stek paien til midten akkurat er stivnet, ca. 15 minutter.
- Overfør paien til en avkjølingsrist og la den avkjøle helt, ca. 1 time. Fyllet vil sette seg når det avkjøles.
- Sett paien i kjøleskapet og la den avkjøle til den er kald, minst 1 time.
- Visp kald kremfløte og melis til en lett krem.
- Server paien kald, gjerne med en klatt pisket krem.
Om denne retten
Denne key lime-paien er et bevis på at himmelske smaker kan oppstå i et samarbeid mellom søt kondensert melk, frisk limejuice og en saftig, krydret bunn av grahamkjeks. Opprinnelsen skal visstnok være fra Florida, der key lime-paien har vært en lokal stolthet i tiår. Nå bringer vi denne klassikeren hjem til Norge, der den passer perfekt som en avslappet dessert eller sommerlig kaffekos.
Tips og Varianter
- 1Kjør grahamkjeksene i foodprosessor til de blir helt fine smuler – jo finere de er, jo bedre vil bunnen holde seg sammen.
- 2Prøv å bruke litt syrligere sitronsaft i tillegg til den søte key lime-saften for å oppnå den optimale balansen mellom søtt og syrlig.
- 3Ikke overstek bunnen – den skal være gyllen og fast, men ikke brent. Da vil den krangle seg løs fra formen når du skal servere.
Serveringsforslag
Denne paien er best når den serveres iskald, helst rett fra kjøleskapet. Prøv den gjerne med en kremet vaniljeis eller et glass av din friske, aromatiske hvitvin for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Frisk key lime-pai med grahamkjeksbunn?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Frisk key lime-pai med grahamkjeksbunn. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Frisk key lime-pai med grahamkjeksbunn?▼
Total tilberedningstid for Frisk key lime-pai med grahamkjeksbunn er omtrent 150 minutter. Selv om det tar litt tid, er resultatet verdt ventetiden.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Frisk key lime-pai med grahamkjeksbunn vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Frisk key lime-pai med grahamkjeksbunn?▼
En porsjon av Frisk key lime-pai med grahamkjeksbunn inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
Utforsk flere oppskrifter
Likte du denne oppskriften?
Din vurdering hjelper andre å finne gode oppskrifter.
Lignende oppskrifter
Kremet banansplit-pai med jordbær
Grønn blåbærpai med limegelé
Plommer og fersken i blåbær-vaniljesirup
Druegelé med sitronbasilikum og krystallisert ingefær
Hjemmelaget eplesyltetøy med kanel og muskat
