Vår favorittnøttkrempai med lime
Oppskriften på vår favoritt key lime pai er enkel å følge og perfekt for sommeren. Lær hvordan du lager en deilig og frisk key lime pai hjemme.
Om denne retten
Denne nøttkrempai'en er et bevis på at himmelske smaker kan oppstå i et samarbeid mellom søt kondensert melk, frisk limejuice og en saftig, krydret bunn av grahamkjeks. Opprinnelsen skal visstnok være fra Florida, der key lime-pien har vært en lokal stolthet i tiår. Nå bringer vi denne klassikeren hjem til Norge, der den passer perfekt som en avslappet dessert eller sommerlig kaffekose.
Ingredienser
- 1. 11 (2 1/4 x 4 3/4") grahamkjeks
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 teskje malt kanel
- En klype kosher-salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 (395 gram) boks søtet kondensert melk
- 4 store eggeplommer
- 7 spiseskjeer fersk key lime-saft
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2,4 dl kaldt kremfløte
- 2 spiseskjeer melis
- En 23 cm paiform
Ingredienser
- 1. 11 (2 1/4 x 4 3/4") grahamkjeks
- 2 spiseskjeer sukker
- 1 1/2 teskje malt kanel
- En klype kosher-salt
- 6 spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 (395 gram) boks søtet kondensert melk
- 4 store eggeplommer
- 7 spiseskjeer fersk key lime-saft
- 2 spiseskjeer fersk sitronsaft
- 2,4 dl kaldt kremfløte
- 2 spiseskjeer melis
- En 23 cm paiform
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C. Kjør grahamkjeks, sukker, kanel og salt i en food processor til det dannes fine smuler. Med motoren i gang, hell i smeltet smør og kjør til det er godt blandet. Overfør blandingen til en paiform og trykk den ut i bunnen og opp langs kantene med en flat målekopp. Stek bunnen til den er gyllenbrun og fast, ca. 8–10 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle til romtemperatur, ca. 15 minutter.
- 2Plasser risten i midten av ovnen og forvarm til 175°C.
- 3Kjør grahamkjeks, sukker, kanel og salt i en food processor til det dannes fine smuler. Med motoren i gang, hell i smeltet smør og kjør til det er godt blandet. Overfør blandingen til en paiform og trykk den ut i bunnen og opp langs kantene med en flat målekopp.
- 4Stek bunnen til den er gyllenbrun og fast, ca. 8–10 minutter. Overfør til en avkjølingsrist og la den avkjøle til romtemperatur, ca. 15 minutter.
- 5Lag fyllet og stek paien: Visp kondensert melk og eggeplommer sammen i en stor bolle. Tilsett key lime- og sitronjuice og visp til det er godt blandet (blandingen vil tykne litt). Hell fyllet i bunnen og stek til midten er akkurat stivnet, ca. 15 minutter. Overfør paien til en avkjølingsrist og la den avkjøle helt (fyllet vil sette seg når det avkjøles), ca. 1 time. Sett den deretter i kjøleskapet og la den avkjøle til den er kald, minst 1 time.
- 6Visp kondensert melk og eggeplommer sammen i en stor bolle. Tilsett key lime- og sitronjuice og visp til det er godt blandet (blandingen vil tykne litt).
- 7Hell fyllet i bunnen og stek
Tips og Varianter
- 1Kjør grahamkjeksene i foodprocessor til de blir helt fine smuler - jo finere de er, jo bedre vil bunnen holde seg sammen.\nProve å bruke litt syrere sitronsaft i tillegg til den søte key lime-saften for å oppnå den optimale balansen mellom søtt og syrlig.\nIkke overstekt bunnen - den skal være gyllen og fast, men ikke brent. Da vil den krangle seg løs fra formen når du skal servere.
Serveringsforslag
Denne paien er best når den serveres is-kald, helst rett fra kjøleskapet. Prøv den gjerne med en kremet vaniljeis eller et glass av den friske, aromatiske hvitvin'en din for å forsterke de tropiske smakene.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vår favorittnøttkrempai med lime?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vår favorittnøttkrempai med lime. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vår favorittnøttkrempai med lime?▼
Total tilberedningstid for Vår favorittnøttkrempai med lime er omtrent 30 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 8 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vår favorittnøttkrempai med lime vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vår favorittnøttkrempai med lime?▼
En porsjon av Vår favorittnøttkrempai med lime inneholder omtrent 250 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
