Vaquero-kylling
Lær hvordan du lager vaquero kylling, en saftig og smakfull rett perfekt for hverdagsmiddagen. En enkel oppskrift for hele familien.
Om denne retten
Den velsmakende Vaquero-kyllingen er en autentisk meksikansk-inspirert rett som tar deg rett til de støvete stier i Texas-ørkenen. De kraftige, aromatiske krydderne gir kyllingen en deilig, varmblodig smak, perfekt for en hektisk hverdagskveld eller en rustikk helgemiddag med venner.
Ingredienser
- 1 teskje hele spisskummenfrø
- 1 teskje hele korianderfrø
- 1 teskje tørket timian
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 teskje chili pulver fra New Mexico
- 1 teskje meksikansk oregano
- 1,2 dl rapsolje
- 6 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar
Ingredienser
- 1 teskje hele spisskummenfrø
- 1 teskje hele korianderfrø
- 1 teskje tørket timian
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1/2 teskje svart pepper
- 1 teskje chili pulver fra New Mexico
- 1 teskje meksikansk oregano
- 1,2 dl rapsolje
- 6 benfrie, skinnløse kyllingbrysthalvpar
Fremgangsmåte
- 1Rist spisskummen og koriander i en tørr stekepanne på høy varme til de er lett brune. La avkjøle. Kvern deretter spisskummen og koriander i en elektrisk kaffekvern eller med en morter og støter til de er malt til pulver. Tilsett de resterende krydderne og kvern til alle krydderne har en jevn tekstur. Bland krydderne og rapsolje i en bolle. Legg kyllingbitene i marinaden og la dem marinere over natten i kjøleskapet.
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. I en ovnsfast stekepanne, over høy varme, brun kyllingbrystene til de er gyldne. Sett pannen i ovnen og stek i 10 til 12 minutter, eller til kyllingen er ferdig. Kyllingen er helt gjennomstekt når et steketermometer viser 75 grader Celsius.
- 3Variasjon: Kyllingbrystene kan grilles i stedet for å bli brunt i pannen, og deretter stekes i ovnen i 10 til 12 minutter.
Tips og Varianter
- 1- Rist krydderne først for å utvikle de intense, balsamiske smakene
- 2- Bruk meksikansk oregano for ekte sør-vestlig autensitet
- 3- La kyllingen marinere i minst 4 timer, eller aller helst over natten, for maksimal smaksutvikling
Serveringsforslag
Servér Vaquero-kyllingen med hjemmelaget tortillachips, frisk guacamole og en crisp, sitrusaktig salsa for en komplett meksikansk-inspirert opplevelse.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vaquero-kylling?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vaquero-kylling. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vaquero-kylling?▼
Total tilberedningstid for Vaquero-kylling er omtrent 45 minutter. Beregn god tid, og du vil bli belønnet med et fantastisk måltid.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vaquero-kylling vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vaquero-kylling?▼
En porsjon av Vaquero-kylling inneholder omtrent 450 kcal. Dette er en balansert rett med moderat kaloriinnhold.
