Vannmelonbombe
Lær hvordan du lager en utrolig enkel og lekker watermelon bombe. Perfekt for sommerfesten eller som en forfriskende dessert på varme dager.
Om denne retten
Denne vannmelonbomben er en uimotståelig dessert som kombinerer friske, sommerlige smaker med lekker iskrem og knasende kjekskroller. Inspirert av tradisjonell italiensk gelato, er dette en kreativ og uventede måte å nyte årets beste vannmelon på.
Ingredienser
- 2 pint med pistasjiskrem
- 1 pint vaniljeis
- Vannmelon sorbet, oppskrift følger
- 4 sjokoladekjeks, knust i 1/4-tommers biter (anbefalt: Nabisco Famous Chocolate Wafers)
- 1 rund lag med vaniljebunn (6 tommer), oppskrift følger
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje hvit crème de menthe eller Campari, valgfritt
- 7,1 dl moden vannmelonkjøtt
- 1/2 spiseskje usaltet smør, til smøring av former
- 0,6 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 0,6 dl maisstivelse
- 2 store egg, skilt
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6 spiseskjeer sukker
- En klype salt
Ingredienser
- 2 pint med pistasjiskrem
- 1 pint vaniljeis
- Vannmelon sorbet, oppskrift følger
- 4 sjokoladekjeks, knust i 1/4-tommers biter (anbefalt: Nabisco Famous Chocolate Wafers)
- 1 rund lag med vaniljebunn (6 tommer), oppskrift følger
- 2,4 dl sukker
- 1 spiseskje hvit crème de menthe eller Campari, valgfritt
- 7,1 dl moden vannmelonkjøtt
- 1/2 spiseskje usaltet smør, til smøring av former
- 0,6 dl hvetemel, pluss mer til formen
- 0,6 dl maisstivelse
- 2 store egg, skilt
- 1/2 teskje ren vaniljeekstrakt
- 6 spiseskjeer sukker
- En klype salt
Fremgangsmåte
- 1Dekk en 3-liters metallskål til blanding med plastfolie, og la kantene henge over. Sett den dekkede skålen i fryseren i 10 minutter; dette skal være formen. Kjøl også ned skålen til en elektrisk mikser. Ha pistachio-is i den avkjølte mikserbollen. Bruk paddelvedlegget, og pisk på lav hastighet til isen er smørbar, omtrent 30 sekunder. Ta den avkjølte formen ut av fryseren. Bruk en slikkepott, og dekk innsiden av formen med all pistachio-isen, og lag en 1/2 tomme tykk lag. Sett formen og den tomme, rene mikserbollen tilbake i fryseren i 30 minutter. Ha vaniljeis i den avkjølte mikserbollen. Pisk på lav hastighet til den er smørbar, omtrent 30 sekunder. Ta formen ut av fryseren. Bruk en slikkepott, og dekk pistachio-laget med vaniljeis, og lag en 1/4 tomme tykk lag. Sett formen og den rene, tomme mikserbollen tilbake i fryseren i 30 minutter. Ha sorbet i den avkjølte mikserbollen. Pisk på lav hastighet til sorbeten har myknet seg, omtrent 1 minutt. Vend inn waferskivene. Ta formen ut av fryseren. Fyll sorbeten i midten, og lag et jevnt lag 1/3 tomme under iskremen. Dekk sorbeten med svampkake; klipp kaken til om nødvendig. Sett formen tilbake i fryseren til den er helt hard. For å servere, plasser en serveringsplate opp ned oppå formen. Hold platen mot formen, og snu begge deler. Legg et varmt, vått kjøkkenhåndkle over formen. Fjern den metallskålen. Rett før servering, fjern plastfolien.
- 2Ha sukker og 3/4 kopp vann i en liten kjele. Kok opp over middels varme, og rør av og til. Når sukkeret er oppløst, fjern kjelen fra varmen, og rør inn crème de menthe, hvis du bruker det. Avkjøl sirupen. Fjern frøene fra vannmelonkjøttet. Ha kjøttet i en food processor, og kjør til det er flytende, ca. 2 minutter. Bland puréen inn i den avkjølte sirupen, og rør godt. Frys sorbeten i en iskremmaskin i henhold til produsentens anvisninger. Oppbevar den frosne sorbeten i en lufttett beholder. Porsjonsmengde: 1 liter.
- 3Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Smør to 6-tommers runde kakeformer. Kle formene med bakepapir, og smør igjen. Smør formene, og sett til side. I en liten bolle, sikt sammen mel og maisstivelse; sett til side. I en elektrisk mikser med vispvedlegg, pisk eggeplommer, vanilje og 4 spiseskjeer sukker på høy hastighet til det er tykt og blekt, ca. 5 minutter. Overfør eggeplommeblandingen til en stor bolle. Vask og tørk mikserbollen og vispvedlegget. Bland eggehvitene og saltet i mikserbollen, og pisk på middels hastighet til hvitene danner myke topper, ca. 1 1/2 minutt. Med mikseren i gang, tilsett sakte de resterende 2 spiseskjeene sukker. Fortsett å piske til stive, blanke topper, ca. 1 minutt. Vend eggehviteblandingen inn i eggeplommeblandingen. I tre omganger, vend inn den reserverte melblandingen i den nye blandingen. Hell røren i formene, og jevn ut toppen med en avsats. Stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 35 minutter. Sett formene på en avkjølingsrist for å avkjøle; vend ut kakene, og pakk dem inn i plastfolie til de skal brukes. Porsjon: 2 runde kaker på 6 tommer.
Tips og Varianter
- 1- Sørg for å fryse formene og redskapen godt før du starter, slik at iskremlagene holder formen.
- 2- Bruk modne, søte vannmelonbiter for best smak og tekstur i sorbeten.
- 3- Sprinkle knuste sjokoladekjeks over sorbeten for en velsmakende crunch.
Serveringsforslag
Servér vannmelonbomben kald og garnert med ferske mynte- eller basilikumblader for en frisk og sommerlig finish. Den passer perfekt som avslutning på en grillmiddag eller piknik.
Nøkkelord
Ofte stilte spørsmål
Hvordan lager man Vannmelonbombe?▼
Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelonbombe. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.
Hvor lang tid tar det å lage Vannmelonbombe?▼
Total tilberedningstid for Vannmelonbombe er omtrent 15 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.
Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼
Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.
Er Vannmelonbombe vanskelig å lage?▼
Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.
Hvor mange kalorier er det i Vannmelonbombe?▼
En porsjon av Vannmelonbombe inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.
