Vannmelon granita med søt sitronkrem | Oppskrift på forfriskende sommerdessert

Ingredienser

4porsjoner

Granita:

1.5 dl vann

1.5 dl hvitt sukker

1 ts vaniljeekstrakt

5 ferske mynteblader

1 lime, presset

1 klype salt

2.5 kg vannmelon i terninger uten frø

Sitronkrem:

225 g labneh (tykk midtøsten-yoghurt)

1 ss honning, eller etter smak

1 ts sitronsaft, eller etter smak

Revet skall av 1/2 sitron

3 ss vann, eller etter behov

Ingredienser

4porsjoner

Granita:

1.5 dl vann

1.5 dl hvitt sukker

1 ts vaniljeekstrakt

5 ferske mynteblader

1 lime, presset

1 klype salt

2.5 kg vannmelon i terninger uten frø

Sitronkrem:

225 g labneh (tykk midtøsten-yoghurt)

1 ss honning, eller etter smak

1 ts sitronsaft, eller etter smak

Revet skall av 1/2 sitron

3 ss vann, eller etter behov

Slik gjør du:

Bland vann, sukker, vaniljeekstrakt og fersk mynte i en tykkbunnet kjele. Kok opp.

Ta kjelen av varmen. Rør inn limesaft og salt.

Legg vannmelon i porsjoner i en blender. Dekk til og kjør til det er glatt.

Sil vannmelonpuréen gjennom en sikt over en stor bolle. Bruk en skje til å presse ut så mye juice som mulig. Rør inn sukkerblandingen.

Hell vannmelonblandingen i en 25x35 cm stor glassform. Frys, og skrap overflaten med en gaffel hver 30. minutt til iskrystaller har dannet seg over hele, ca. 1 ½ til 2 ½ timer.

Bland labneh, honning, sitronsaft og sitronzest i en liten bolle.

Visp inn vann, én teskje av gangen, til konsistensen er lett og kremete.

Topp granitaen med sitronkremen ved servering.

Om denne retten

Denne søte og forfriskende vannmelon-granitaen er et utmerket valg til avslutningen av et sommerlig måltid. Den munnspredte, isbankede konsistensen og de friske smakene av lime, mynte og søt sitronkrem gir en virkelig avkjølende og fornyende avslutning som perfekt komplementerer de varme utetemperaturene. Dette er en enkel, men imponerende dessert som lar sommerens beste og søteste frukt virkelig skinne.

Tips og Varianter

1Vær nøye med å ikke fryse granitaen for hardt – jobb den med gaffelen omtrent hver 30. minutt for å oppnå riktig krystallstruktur.

2Forbered sitronkremen i god tid slik at den er kald og klar til å toppe granitaen rett før servering.

3Bytt gjerne ut vaniljeekstrakten med litt finrevet appelsinskall for en ekstra frisk og sommerlig variant.

Serveringsforslag

Denne granitaen passer perfekt som en lettere dessert etter en grillmiddag eller en lett lunsj på en varm sommerdag. Server gjerne sammen med noen ferske bær, litt knuste mandler eller en liten shot med iskald hvitvin for å forsterke de friske, sommerlige smakene.

Ofte stilte spørsmål

Hvordan lager man Vannmelon-Granita med søt sitronkrem?▼

Følg vår trinnvise oppskrift ovenfor for å lage Vannmelon-Granita med søt sitronkrem. Start med å samle alle ingrediensene, og følg deretter stegene i rekkefølge for best resultat.

Hvor lang tid tar det å lage Vannmelon-Granita med søt sitronkrem?▼

Total tilberedningstid for Vannmelon-Granita med søt sitronkrem er omtrent 10 minutter. Dette er en rask oppskrift som passer godt for hverdagsmiddager.

Hvor mange porsjoner gir denne oppskriften?▼

Oppskriften gir 4 porsjoner. Du kan enkelt justere mengden opp eller ned ved å bruke porsjonsjustereren i ingredienslisten ovenfor.

Er Vannmelon-Granita med søt sitronkrem vanskelig å lage?▼

Denne oppskriften har middels vanskelighetsgrad. Med litt erfaring i kjøkkenet og ved å følge stegene nøye, vil du klare det fint.

Hvor mange kalorier er det i Vannmelon-Granita med søt sitronkrem?▼

En porsjon av Vannmelon-Granita med søt sitronkrem inneholder omtrent 150 kcal. Dette er et relativt lett måltid som passer godt for de som ønsker å holde kaloriinntaket nede.